Хендрикс Джин Тоник

Джин Хендрикс, тоник.

Джин-тоник Tanqueray (Классический)

Джин Tanqueray, тоник.

Caipiroskas Ketel One (импортный)

Посоветуйтесь с ароматами.

Кайпироскас Смирнофф (национальный)

Посоветуйтесь с ароматами.

* НОВЫЙ *   ФИЦДЖЕРАЛЬД (КЛАССИК)

Джин Taqueray, простой сироп, лимонный сок, ангостура.

* НОВЫЙ *   ЕЛЕНА (АВТОР)

Джин Tanqueray, лимонный сок, грейпфрутовый сироп, газированная вода.

* НОВЫЙ *   СУХОЙ МАРТИНИ - (КЛАССИК)

Джин Tanqueray, сухой вермут, зеленая оливка.

* НОВЫЙ *   ФИОЛЕТОВЫЙ - (В СОБСТВЕННОСТИ)

Джин Tanqueray, ананасовый сок, лимонный сок, миндальный сироп, сироп вишневого цвета.

* НОВЫЙ *   БЛОНДИН 3 - (СОБСТВЕННЫЙ)

Виски Johnnie Blonde, осветленный ананасовый сок, лимон, мед и ванильный чайный сироп.

* НОВЫЙ *   НЕЗ ШПРИТЦ - (АВТОРСКИЙ)

Водка Smirnoff, Апероль, клубничный сироп, игристое вино брют.

* НОВЫЙ *   ЗАМОРОЖЕННЫЙ LE FAUX - (В СОБСТВЕННОСТИ)

Водка Smirnoff, лимонный сироп, апельсиновый ликер, игристое вино брют.

Spritz Punch (Автор)

Вино игристое брют, водка настоянная на базилике, сок сицилийского лимона, клубничный сироп.

Мимоза (классическая)

Апельсиновый сок, игристое вино брют.

Киев Мулле (Классический)

Водка, лимонный сок, имбирный сироп, имбирная пена.

Негрони (Классический)

Джин, красный вермут, кампари.

Мохито (Классический)

Гаванский ром, лимонный сок, газированная вода, ангостура и мята.

Пина Сур (автор)

Ром Гавана, сироп гибискуса, лимонный сок, ананас, кокосовая пена.

Виски Сауэр (Классический)

Американский виски, сахарный сироп, ангостура, лимон.

Космополитический

Водка, апельсиновый ликер, лимон и клюква.

Клерикот - Кубок

Освежающий напиток на основе фруктов, корицы, водки, игристого вина брют или белого сухого вина (на выбор). Служил в Кубке.

Клерикот- Jar

Освежающий напиток на основе фруктов, корицы, водки, игристого вина брют или белого сухого вина (на выбор).

Париж - Безалкогольный (Автор)

Клубника, мятный сироп, лимонный сок, газированная вода.

Мадам - ​​без алкоголя (Автор)

Апельсиновый сок, лимонный сок, сироп маракуйи, имбирный сироп.
Покрыт специальной имбирной пеной.

Ипанема – Без алкоголя (авторское право)

Сироп маракуйи, чай со льдом, лимон, пюре из ананаса.

Vol au vent de aviú

Слоеное тесто со слегка пикантным кремом авиу.

Tartare de salmão ao aroma de cítricos

Salmão cortado em pequenos cubos, com creme azedo, cebola roxa, molho de limão-siciliano e picles. Sob camada de brioche amanteigado.

Миньон с Пармиджаной

Филе миньон в панировке из муки панко, запеканка с сыром, в сопровождении соуса помодоро и лингвини в масле с шалфеем.

Filet de Poivron Deux Couleurs

Coração de mignon acompanhado de molho de pimenta rosa e guarnecido de gratin de batatas defumadas. 

Замороженная клубника с хрустящим миндалем

Ледяной клубничный крем с карамелизированным миндалем и нотками лимона.

Золотой петит девичьих слюней

Белый шоколад Petit Gateau в сопровождении дамского крема баба с кокосовой хрустящей корочкой

Буррата Апулия

Буррата на подушке из томатного тартара с ароматом трюфеля. Сопровождение соуса песто и домашних тостов.

Tartare de Saumon Aromatisé

Лосось, нарезанный мелкими кубиками, со сметаной, луком, маринованным в бальзамике Ди Модена, оливковым маслом сицилийского лимона и свежим фенхелем.
Поставляется с ремесленным тостом.

МИНЬОН МИЛЬ ЛИСТ

Кусочки филе на гриле с вкраплениями шитаке и горчичным соусом.

Канард Фестин

Мини-пирожные ручной работы с конфи из тертой утки. В сопровождении цитрусового соуса.

КАССЕРОЛЬ АЛЬ МАР

На сковороде креветки и мидии, заправленные мягким соусом из кардамона с нотками чеснока и сельдерея, покрытые хрустящим слоеным тестом.
Поставляется с ремесленным тостом.

Стейк Тартар в дуэт Мостардаса

Филе-миньон на кончике ножа с приправой шеф-повара, сопровождаемой мороженым дижонских и ланьенских горчиц. Подается с домашним тостом

Pan Cook

Филе стейки обжаривают в мягком соусе горгонзола. Сопровождать итальянский хлеб

Гратин Прима Донна

Сыры из сыра Донны с легкой карамелизованной сахарной корочкой на тортилью

Карпаччо Ао Тартуфо Бьянко

Тонкий ломтик телятины, сбрызнутый оливковым маслом первого холодного отжима и украшенный трюфельным кремом
стружка белого сыра и пармезана. Сопроводите хрустящие тосты.

Сливочные утиные трюфели

Пельмени с подачей цитрусовых

Петит Гато Прима Донна

Горячий сливочный чизкейк Prima Donna с желе из красного перца и листьями рукколы, украшенный домашними тостами.

Les Frites

Жареный картофель со специальными солями в сопровождении карри майонеза

Карпаччо из трюфелей

Благородные листья на листах карпаччо из вителло с соусом из белого трюфеля, лентами из сыра пармезан, вишни и многослойного миндаля.

Листовой салат с цитрусовым соусом и креветками

Микс листьев, сбрызнутых цитрусовым уксусом, креветки, обжаренные на оливковом масле первого отжима.

Лингвини Карбонара

Лингвини со сливочным соусом из пекорино и сыра пармезан, яйцом и домашним беконом. Сопровождается хрустящим яйцом моллета с оттенком черного трюфеля.

Равиоли о шевре

Равиоли с начинкой из козьего сыра. Подается с соусом помидоро с оттенком трюфельного аромата. (в разделенных блюдах стоимость увеличивается на 30%)

Примадонна Ньокки с двумя соусами

сочные сырные ньокки Prima Donna с двумя соусами, Pomodoro и Cheese.(данное блюдо нельзя разделить).

131   Лингвини аль неро ди сеппиа с морепродуктами

Лингвини с креветками и мидиями в нежном соусе из кардамона с нотками лука-порея и сельдерея. (Это блюдо нельзя разделить).

Гнокки в Рагу де Оссобуко

Классические картофельные ньокки в соусе оссобуко, слегка приготовленные в красном вине. (стоимость разделенных блюд увеличится на 30%)

Креветки Витория Регия (Сувенирное блюдо Боа, 2024 г.)

Ньокки из подорожника, запечатанные в шалфейном масле, украшенные креветками в марракешском соусе, хрустящей фарофой и кусочками кокоса.

Сомон о Цитрон

Филе лосося, сбрызнутое каперсовым маслом, в сопровождении ризотто с сицилийским лимоном. (стоимость разделенных блюд увеличится на 30%)

Ризотто из киноа с креветками

креветки-гриль на сливочном соусе из киноа, цуккини и ризотто с луком-пореем. Завершается хрустящим луком-пореем, редукцией Каберне и лимонной эмульсией (это блюдо невозможно разделить).

Хрустящие креветки

Креветки в панировке в муке Панко с ризотто из лука-порея и пармской стружкой. (стоимость разделенных блюд увеличится на 30%)

Марракешская креветка

Жареные креветки с соусом карри. Они сочетаются с жасминовым рисом в собственном соусе и слегка карамелизированным ананасом. (стоимость разделенных блюд увеличится на 30%)

Креветки Ризотто с сыром Фондута

Древесный рис с креветками в запеканке из сырной фондуты. (стоимость разделенных блюд увеличится на 30%)

Конусная утка Ризотто

Древесный рис, приготовленный в красном вине с кусочком утиного конфи. (стоимость разделенных блюд увеличится на 30%)

Миланский Оссобуко

Ангус оссобуко медленного приготовления. В сопровождении ризотто с шафраном. (это блюдо нельзя разделить)

Сердце Миньона в Прима Донна Краст

Сердце миньона на гриле с хрустящей золотистой корочкой Прима Донны и свежими травами под соусом роти. Сопровождается ризотто с мальбеком. (стоимость разделенных блюд увеличится на 30%)

Сердце Миньон-о-Пуавр

Сердце миньона на гриле в темном соусе с зеленым перцем и розовым перцем. Сопровождайте лингвини формаджио. (в разделенных блюдах стоимость увеличивается на 30%)

Магрет Канарда

Утиная грудка с флер-де-сель, украшенная соусом на основе портвейна. Подается с грибным ризотто. (это блюдо нельзя разделить)

Confit de Canard Bordeaux

Утиная голень, приготовленная при низкой температуре в течение 24 часов, сбрызнутая соусом из красных фруктов и мальбекским вином. Сопровождает мусселин из сладкого картофеля с ароматом горгонзолы. (это блюдо нельзя разделить)

Стинко Д'Аннелло Бурле Маркс

Стинко из баранины, приготовленное при низкой температуре в течение 48 часов, запивается бархатным винным соусом мальбек с оттенком темного пива. Подается с ризотто с сыром пармезан и органическими мини-овощами .. (по запросу), (это блюдо нельзя разделить)

182   Перепел Бабетты (ПО ЗАПРОСУ)

Обжаренные на медленном огне перепелки без костей, фаршированные панировочными сухарями и политые соусом из портвейна. сопровождает рис
черный с грибами, ароматом портвейна, специями и текстурами зеленого яблока. (это блюдо нельзя разделить)

Escalope de Filé

Мелкая лепешка жареного филе-миньона

Филе лосося на гриле

Картофельное пюре; Нез фри; лингвини; белый рис

Petit Gateau de Nutella

Кекс из горячего шоколада, фаршированный кремом из лесных орехов. Поставляется с мороженым

Суп из красных фруктов с мороженым из сыра шевре

Холодный суп из красных фруктов с мороженым из козьего сыра с мятой.

Группа бригадиров

Теплый бригадиро-суп с хрустящим фарфором

Хрустящий яблочный пирог

Хрустящий яблочный пирог, мелко нарезанный ароматом корицы, медленно жаренный в духовке с грецкими орехами и подается с кремовым мороженым

Mille-Feuille

Тысяча листьев, фаршированные мороженым дульсе де лече и ирисовой бригадирой

Кокада Брюлле

Кокосовый крем с имбирем имбиря. Сопровождает сливочное мороженое.

Мороженое в кубке

тост

сливочное масло

Итальянский хлеб

Petit Four

Рисотто

сыр пармезан

чипсы

Белый рис

пюре

Салат

Лингвини

ньокки

Пюре из оливкового масла

Coulis Red Fruits

лимонный сок

Антарктида без тонизирующей воды

Минеральная Вода

Кокосовая вода

Апельсиновый сок

Виноградный сок

Бутылка 300 мл

Сода может

Тоник

Итальянская газировка (со вкусом зеленого яблока, грамбери и лимона)

Двойной кофе

каппучино

Без кофеина Экспресс

Леггеро Экспресс

Espumone

Ассортимент чаев (вкусы: красные фрукты, ромашка, мята, зеленый чай с мятой).

Ле Колючий Французский Лангедок Каберне Совиньон/Мерло

LES ARGONAUTES BORDEAUX 88% Мерло, 12% Каберне Совиньон

ФРАНЦИЯ - БОРДО

КОТ-ДЮ-РОН ЛАМБИСК

Chateau Haut Gantelais Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло

Франция - Бордо
Виноград: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло.

Шато Дю Барри

Франция - Бордо
Виноград: Мерло/Каберне Фран.

Шато Лалори

Франция - Бордо
Виноград: Каберне Совиньон/Каберне Фран/Мерло.

БУРГОНИ ПИНО НУАР ДОМЕН РОШЕБЕН

Бургундия

Солис Санджовезе

Италия - Кьянте

SHELTER GIOVANNI BAROLO RAVERA (виноград: Неббиоло)

САНЖОВЕЗЕ ДИ ​​ТОСКАНА ПРЕСТИЖ УДЖАНО

Toscana

ЛУПИ РЕАЛИ МОНТЕПУЛЬЧАНО Д'АБРУЦЦО

Abruzzo

АССОЛАТО НЕРО Д'АВОЛА IGT TERRE SICILIANE

Сицилия

УДЖАНО ДИ ТОСКАНА ПРЕСТИЖ

Toscana

Primitivo di Salento L'Opi

Puglia

КАНТОЛИО НЕГРОАМАРО

Италия

Резервная шпора

Португалия - Алентежу GRAPE/CORTE ALICANTE BOUSCHET ARAGONÊZ CABERNET SAUVIGNON SYRAH TOURIGA FRANCA TOURIGA NACIONAL TRINCADEIRA.

Антония Аделаида Феррейра Феррейринья 40% Touriga Nacional, 40% Touriga Franca, 15% Vinhas Velhas, 5% Sousão

Португалия - Дору

Кинта да Леда 50% Турига Насьональ, 40% Турига Франка, 10% Тинта Рорис

Португалия - Дору

Туэлла

Португалия - Дору

ВАЛЕ ДО БОНФИМ Тинта Баррока, Тинта Рориз и Турига Франка

Дору

Кинта да Бакальоа

Португалия
Каберне Совиньон Мерло

-Меланж на 3 бутылки 750мл

регион Дао

SOSSEGO HERDADE DO PESO 75% арагонес, 15% сира, 10% национальный турига.

Алентежу

Trinca Bolotas

Алентежу

HERDADE AMOREIRA DE CIMA

REGIÃO: ALENTEJO

VINHA GRANDE CASA FERREIRINHA Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca

Дору

Aalto Tempranillo

Região: Ribera del Duero
RP 94
93 г. н.э.

CALABUIG TEMPRANILO

Валенсия

VIA CANTARERA GARNATCHA

Кастилия и Леон

Имена Гарнатха Негра

Регион - Эмпорда
Виноград - Гарнача Негра

Малавиена усадьба

Регион - Эмпорда
Виноград - Мерло / Каберне Совньон / Каберне Фран / Гарнача Негра

Chateau Kefraya Cabernet Sauvignon, Муведр, Сира/Шираз

Ливан - Долина Лабекаа

CHATEAU KEFRAYA LES COTEAUX DE KEFRAYA (Виноград: Каберне Фран, Каберне Совиньон, Сенсо, Марселан, Сира / Шираз

ПИНОТАЖ ДУРБАНВИЛЛ-ХИЛЛС

Паарл

ДУРБАНВИЛЬ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН

Паарл

Almaviva Epu 2018 Каберне Совиньон 72%, Карменер 18%, Мерло 7% и Каберне Фран 3%

-94 незакупоренных очка
-93 балла Роберт Паркер
-93 балла Тима Аткина

МАСКА СОВИНЬОН FUEGO CABERNET

Валле-дель-Качапоаль

МАСКА FUEGO CARMÉNÈRE

Валле-дель-Качапоаль

ШАТО ЛОС БОЛЬДОС CUVÉE TRADITION CABERNET SAUVIGNON

Валле-дель-Качапоаль

ШАТО ЛОС БОЛЬДОС КЮВЕ ТРАДИЦИОН КАРМЕНЕР

Валле-дель-Качапоаль

DOMUS AUREA CLOS QUEBRADA DE MACUL Каберне Совньон, 6% Пти Вердо, 4% Мерло, 2% Каберне Фран

Валле-дель-Майпо

ДОН МЕЛЬЧОР КАБЕРНЕ СОВИНЬОН 2017

Валле-дель-Майпо

Домен Мальбек

Аргентина

Брамаре Мальбек

Аргентина - Мендонца

КРУЗ АЛЬТА МАЛЬБЕК

МЕНДОНА

Рутини Дестино Мальбек

Регион - Мендоса
Виноград - Мальбек

кошачий мальбек

Аргентина - Мендоса

РУТИНИ КАБЕРНЕ / МАЛЬБЕК

Мендоса

DV CATENA КАБЕРНЕ / МАЛЬБЕК

Мендонца

Clos de Los Siete By Michel Rolland

виноград
Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Blend
94 pontos James Suckling,
92 pontos Tim Atkin,
90 pontos Decanter,
92 pontos Vinous,
90 pontos Wine Spectator e
91 pontos Robert Parker.

АНЖЕЛИКА ЗАПАТА МАЛЬБЕК

Мендоса

Антология Бис XXXVIII

Аргентина - Мендонса

НИКОЛЯ КАТЕНА САПАТА КАБЕРНЕ СОВИНЬОН/МАЛЬБЕК

Аргентина - Мендоса

Подсчет очков и награды:
96 баллов Роберт Паркер 2018
96 очков Антонио Галлони 2018
96 баллов Джеймса Саклинга 2018
95 PTS Guia Descorchados 2018

РУТИНИ МАЛЬБЕК

Мендоса

ИНСОЛИТО

Cut IV - Таннат, Каберне Совиньон, Мерло и 7% Cut III - Tenuta Foppa & Ambrosi

Don Guerino Traits Top Blend Gran Reserva

Бразилия - RS - Серра-Гауча

ГУАСПАРИ ВИД НА ЧАЙ СИРА

Эспириту-Санту-ду-Пиньял

МИКРОЛОТ КАБЕРНЕ СОВИНЬОН

ШАПАДА ДИАМАНТИНА - БАИЯ - БРАЗИЛИЯ

ГУАСПАРИ ВАЛЕ ДА ПЕДРА СИРА

Эспириту-Санту-ду-Пиньял

ФУТБОЛ ШИРАЗ (виноград: Шираз)