CARDÁPIO DO DIA - 7 de dezembro de 2023 - Europa

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА
Букет из органических листьев *sg *sl *vegan
Специальный зерновой салат Quintana *sl *веганский
Помидоры с дуккой *sg *sl *веган
Mix de folhas orgânicas com vinagrete de atum, tomate, cebola, azeitonas e brócolis *sg *sl
Mix de folhas orgânicas com molho kefir e sementes de girassol *sg *vegetariano
Beterraba orgânica com molho mostarda *sl *vegano
Carpaccio de abobrinha com molho de compota de laranja *sg *sl *vegano

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
Сливочный рисовый пирог с сыром и зеленью *вегетарианский
Schnitzel de lombo suíno *sl
Белый рис *sg *sl *vegan
Arroz vermelho orgânico com folhas de brócolis e linhaça *sg *sl *vegano
Farofa orgânica de feijoada, cebolas e ovos caipira *sg *sl
Дуэт органических бобов *sg *sl *веган
Legumes salteados com páprica defumada *sg *sl *vegano
Lasagna artesanal ao molho de queijos *vegetariano
Frango frito com especiarias *sg *sl
Filé de tilápia assado com cebolas roxas, tomates cereja e azeitonas *sg *sl
Batatas assada com manjericão fresco *sg *sl *vegano
Caçarola vegana de cenoura e tofu orgânico *sg *sl *vegano
Pães artesanais @oldbakerycwb, acompanha manteiga temperada, geleia de morango e pasta de azeitonas

ДЕСЕРТЫ
Churros especial Quintana - acompanha doce de leite cremoso, brigadeiro e amendoim
Morangoffee
Кокосовое наслаждение *sg
Compota de ameixa
ванильный крем
Manga *sg *sl *vegano *sem açúcar
Торт с какао *сл *веган

*10% taxa de serviço*

ПОНЕДЕЛЬНИК - Средиземноморье

Блюда, наполненные ароматом и легкостью, напоминающие влияние таких стран, как Испания, Италия, Греция и Турция. Это свежие и красочные ингредиенты, которые подтверждают эту гастрономическую идентичность. Среди классиков дня - рататуй, филе тилапии с оливковым маслом оливкового масла, помидорами, каперсами и фиолетовым луком и салатом из зерен с оливками, базиликом, жареными помидорами и бальзамическим соусом.

ВТОРНИК - Азия и Океания

Азия приносит свои экзотические и свежие вкусы, со специями на основе трав, перца, имбиря и фруктов. Присутствуют карри и жаркое, а также восточные соусы и органические тофу. Ароматы Австралии поставляются с классической безлюдной павловой краской и красным фруктовым компотом. Разнообразие, цвета и много вкуса.

СРЕДА - Северная и Южная Америка и регионы

Мы ценим культуру нашей страны и наших соседей с блюдами, которые стимулируют культуру таких стран, как Бразилия, Чили, Аргентина, Мексика, Соединенные Штаты, Ямайка, Перу и Боливия. Мы представляем бразильские классики, такие как barreado, fish moqueca и специальный шейкер. Мы также обслуживаем цезарский салат, кешики, соусы и традиционные торты.

Четверг - Европа

Влияние гастрономии таких стран, как Швеция, Англия, Германия, Дания, Польша и другие. Среди основных блюд - гуляш, приготовленный с паприкой, рыбой и чипсами, а также другие сорта, такие как сыры, мясо и копченая свинина, макароны и ризотто с итальянскими бобами.

Пятница - Ближний Восток

Мы ценим культуру Большого Ближнего Востока, со специями, травами, орехами и многими стимулирующими духами, которые выделяют гастрономию региона. Марокко вдохновляет нас хвостом баранины в соусе из красного вина и пряностями, Ливан с фалафелем и табулем, а также Турцией с повторным чтением плов.

ВЫХОДНЫЕ И ПРАЗДНИКИ - Классический бразильский обед

Классический бразильский обед с блюдами, подчеркивающими разные регионы страны. По субботам мы подаем известный акарахе Кинтана и фейжоада с органическими бобами и благородным мясом. По воскресеньям жаркое и специальные блюда, вдохновленные северо-востоком и другими частями Бразилии. Обед, который нельзя пропустить, который успокаивает и согревает обед в выходные с семьей и друзьями!

ОРАНЖЕВЫЙ, МАРАКУЯ, ИМБИРЬ И ПЧЕЛЫЙ МЕД

Больше запроса.

ABACAXI, HERB - SWEET, GINGER, ORGANIC MILLED

Больше запроса.

Apfelschorle

(слегка аэрированное чистое яблоко)

ОРГАНИЧЕСКАЯ ПУРПЬ ИЛИ ХЛОРОФИЛ ТАНГЕРИН

ЧИСТЫЙ ИЛИ ОРГАНИЧЕСКИЙ ВИНОГРАД С ХИБИСКАМИ И СПЕЦИЯМИ

ананас

Ананас с мятой из сада

оранжевый

лимон

Арбуз

Peça o chope do dia!

Мы ежедневно разливаем пиво из бочонков, лья драгоценные камни из наших кранов. Их выбирают пунктуально, с учетом строгого контроля качества, сезонности производства, разнообразия стилей, а также поиска благородных, креативных и хорошо исполненных рецептов. Проконсультируйтесь с нашими сотрудниками и узнайте, что заказать, улучшив свой вкус. Здоровье!

Кайпирас-ду-Баия

Ананас, мята и лимон
Банан, лимон и корица
Красные фрукты
Сметанный соус, мята и ежевика
Лимон, кешью и имбирь
Клубника, каха и базилик
ананас
лимон
Маракуйя
Клубника

Quintanares

Органический кофе, свежий фенхель, лимонный сок и специальный ром

МОХИТО

Бакарди, мята, органическая патока, цитрусовая содовая

ВОДКА МАРТИНИ

водка и вермут сухой

GIN TONIC

Джин, лимон, тоник и аромат тубуны с прополисом

AMADO SOUR

Крафтовое пиво, вермут, лимон и соль.

НАПИТЬ АБЕЛЬЯ БРАЗИЛИЯ

Органическая кашаса, тубунский мед

APEROL SPRITZ

Игристое вино, Апероль и цитрусовые чипсы

НЕГРОНИ

Джин, Кампари и Вермут

СПЕЦИАЛЬНАЯ КАЧКА

ВЛИЯНИЕ CACHAÇA

Banana Pass, Butiá, органический кофе, Jambu, Lemongrass.

WHISKEY JACK DANIELS

WHISKEY RED LABEL

ПИВО ЛИКЕР

SERRA DA GRACIOSA / PR

330 мл с и без газа - pH: 7,04

АРОМАТИЗИРОВАННАЯ ВОДА

Вода из Серра-да-Грасиоза, от источника Морро Гранде, перечислена как одна из самых чистых в мире, приправленная в соответствии с культурным вдохновением дня.

Чай каркаде и специи

Гибискус, звездчатый анис, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика и минеральная вода.

Смузи Organic Mate с лимоном

REFRIGERANTES

ВОДОЛЕЙ СВЕЖИЙ

ЧАЙ ЙЕРБА МАТЭ со льдом

Лимон, персик, натуральный

КОКОННАЯ ВОДА

SCHWEPPES TONIC И CITRUS

ORGANIC

Разработан для удовлетворения традиционного бразильского вкуса. Сильный, насыщенный и органичный.

ESPRESSO SIMPLES

БРАЗИЛИЯ ИЛИ КАРИОКА

RISTRETTO

Экстракция производится примерно с половиной воды эспрессо, что вызывает выраженность ароматов. Больше вкуса и меньше кофеина, с меньшим временем контакта кофе и воды.

макиато

Простой эспрессо, сливки с молоком

ДВОЙНОЙ

Двойной эспрессо

DOPPIO MACCHIATO

Двойной эспрессо и крем

CAFFÉ LATTE

Эспрессо и молоко

ЛАТТЕ

Эспрессо, сливки и молоко

Капучино

Эспрессо, какао, корица, молоко

CAPUCCINO QUINTANA

Органический эспрессо, горький шоколад, специи, сухофрукты, сливки и молоко

МОККО

Эспрессо, молоко, шоколадный сироп

ГОРЯЧИЙ ИЛИ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ШОКОЛАД

Какао, сливки и сгущенное молоко.

кофе со льдом

Холодный кофе с молоком

Смешать свежие травы дома

Монетный двор, базилик, фенхель и лимонная трава

Травы и сухие цветы

Выберите свой вариант:
Ромашка, Лемонграсс, Зеленый чай, Фенхель, Имбирь, Гибискус, Мелисса и Черный

CREAMY BRIGADEIRO

С молоком, полусладкое, дульсе де лече (по сезону) и специями

ПИРОГ С КАКАО

Какао 100%, карамельные ломтики и половину горького шоколадного ганаша.

БРОНИРОВАНИЕ ШОКОЛАДЫ И ХАУЗЛАНТОВ

Половина горького шоколада, молочного шоколада, фундука

БРОУНИ ШОКОЛАД И ХАЙЛНУТЫ С СОРВАТОМ

Половина горького шоколада, молочного шоколада, фундука

CHEESECAKE QUINTANA

Крем из белого шоколада и сыра с компотом из красных фруктов; и варенье из свежего молока, сливочный сыр и компот из красных фруктов

ЦЫПЛЕНОК И СУХОЙ ФРУКТОВЫЙ БРОЙЛЕР

Покрытый органический какао, приготовленный с орехами кешью, арахисами, миндалем, финиками, абрикосами, виноградом и изюмом из чернослива. Приводы 2.

QUINTANA STRAW (сезонный)

Мягкая бригада, печенье и сахарная пудра. Идеально подходит для крупного органического кофе! Приводы 2.

MILK PUDDING

QUINTANA AMADO MANJAR

Свежий кокосовый крем и сливовый компот.

ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ С СИРОПОМ

Два шарика мороженого с соусом из красных фруктов или шоколадным ганашем

Дополнительный мяч: 10

TRUFA ARTISANAL

Виски наполовину горького шоколада и красной этикетки

Карпаччо из цуккини

с соусом из жареных подсолнечника и пыльцы и пчелиным медом без жала.

органические салаты

Рыба на гриле и органический салат *sl

Жареная рыба и ризотто

Филе говядины на гриле, чимичурри и шафрановое ризотто с каштанами

Филе говядины на гриле, чимичурри и органический салат *sl *sg

Органическое ризотто с шафраном и каштанами *sg *вегетарианское *доступно веганское

Твердозернистая итальянская паста с соусом из помидоров и базилика* *sl *веганская, с пармезаном *sg *вегетарианская

Гарматтер из тушеной баранины с ризотто с пармезаном; поставляется с керамической пластиной с ручной росписью

Он поставляется с керамическим блюдом ручной работы, изготовленным и расписанным вручную. Искусство, созданное художником BIRGITTE TÜMMLER. Подается каждый день, от 11h30 до 15h30.

Família Faccin Malvasia

Família Faccin Rosé

Família Faccin Tinto Merlot

Espumante Vinícola Legado Flair Branco Brut/Rosé Brut

Terra nova Brut/Moscatel

Cava Don Román Brut/Demi-sec

Mumm Brut Petit

Família Fardo Malvasia de Candia

Santa Carolina Chardonnay

Cefiro Reserva Sauvignon Blanc

Регион: Долина Касабланка, Чили
Виноград: Совиньон Блан.

Cefiro Reserva Sauvignon Blanc

Olaria Branco

Família Fardo Rosé Malbec

Vinícola Legado Sapienza Tinto

Quinta do Cachão

Família Fardo Encontro Harmonia

Alfredo Roca Malbec

Alfredo Roca Pinot Noir

Lucarelli Primitivo

Quinta do Cachão

Cefiro Reserva Cabernet

Olaria Tinto