Они вернулись! Через два года после закрытия Antiquarius мэтры, официанты, повара и сомелье, которые были частью команды самого уважаемого ресторана в истории Рио-де-Жанейро, собрались вместе, чтобы дать жизнь и душу ресторану. Золотые чуваки, новый оплот португальской кухни в Ипанеме. Наконец-то вернулись такие классические блюда, как утиный рис, треска лагарейра и небесный бекон. Поставка идет первой. Залы дома готовы к открытию, в полной безопасности, в соответствии с отраслевыми правилами.
Движимый мечтой пережить золотые времена старого дома, талантливый дуэт Андре Васконселос и Антонио Менезеш, более известный как Лейтао, известный сомелье и менеджер Antiquarius соответственно, взяли на себя ответственность за этот новый и эффективный проект, в котором участвует почти 70% команды. оригинальный, который на протяжении десятилетий вошел в историю. Это тот самый Гайос д'Уро - нежное имя, которое покойный Карлос Перико дал своей команде, - которые приносят в душу страсть и превосходство работы тех, чьи постоянные клиенты были смесью известных и важных людей, которые прибыли из четырех уголков мира. Мир. Среди международных музыкантов, таких как Дайана Росс, Боно Вокс, Принц, Дэвид Боуи, Мик Джаггер, актер Роджер Мур и короли Испании Хуан Карлос и Густаво из Швеции. Из бразильских стран эта команда часто выступала с такими именами, как рекламодатели Вашингтон Оливетто и Низан Гуанаес, актеры Сюзана Виейра, Мигель Фалабелла, Клаудиа Хименес, Адриан Галистеу, Малу Мадер и музыканты, такие как Симоне, Фафа де Белен и Титанс, а также национальные короли. : Пеле и Роберто Карлос.
В меню Gajos d'Ouro традиционные рецепты, которые Карлос Перико лично передал команде, которая тщательно их пробовала до окончательного утверждения, остаются в полном объеме. Есть также множество кувертов с дымящимися мясными крокетами, плавленым горным сыром, классическими шариками из трески и, конечно же, традиционным каменным супом и другими деликатесами. У входа снова сияет нежный наваристый суп из морепродуктов, который подается с слоеным тестом, закрывающим тарелку. Среди основных из них - исторический рис с уткой, который способствует путешествию в прошлое для тех, кто посещал символический дом Леблонов, треска Карлос Перико, креветка VG с игристым миндальным рисом, лингвини с моллюсками à Bulhão Pato и традиционное португальское филе, которое на протяжении десятилетий было иконой Antiquarius. Но именно в предложениях мэтров и официантов ощущается наследие дома. Некоторые из сюрпризов Gajos d'Ouro, такие как кабанья щека, креветки Зико, треска с горным сыром и более тридцати других вариаций, являются частью ассортимента, состоящего из сотен блюд, которые отсутствуют в меню.
Что касается сладостей, ассортимент португальских десертов, которые сочетаются с яичным желтком, орехами, миндалем и сахаром с исключительной изысканностью и совершенством, представлен в лотках, которые отправляются к столу, чтобы покупатель мог выбрать свой выбор. Это снежные яйца, сирикайя, бекон с неба, вымоченные яйца, апельсиновый рулет и мягкие яйца из Авейру, завершающие эмоциональный и гастрономический опыт.
Команда Gajos D'Ouro, состоящая из 27 бывших сотрудников, имеет более чем 500-летний опыт работы в Antiquarius. Вся команда проходит мимо (1) сомелье, (2) мэтра, (1) бармена, (2) поваров, (1) помощника повара, (2) повара, (1) помощника на кухне, (1) барбекю, ( 1) шеф-кондитер, (1) помощник кондитера, (4) официант, (3) кумим, (1) дворецкий, (1) продавец, (1) покупатель, (2) кассир.
ПОРТУГАЛЬСКИЙ КРЕМ ИЗ КАШТАНА С ХПК, ГРИБАМИ И ЧЕРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ |
Насыщенный суп из морепродуктов |
Зеленый гаспачо с тартаром из морских гребешков и гренками |
Крем из нута с хрустящей треской и луком-пореем |
Утиный суп с карри |
Toucinho do céu |
Апельсиновый пирог |
Siricaia |
Шоколадный рулет с девушкой пускают слюни |
Снежные яйца |
Encharcada de fios de ovos |
Мусс из темного шоколада с оливковым маслом и соленым цветком |
Трилогия вкусов |
1 шарик мороженогоШОКОЛАД С МЯТОЙ, ШОКОЛАДОМ, ВАНИЛЬЮ, КОКОСОВЫМ СВЕТОМ, ФИСТАМИ И ВАНИЛЬНЫМ СВЕТОМ, ТАНЖЕРИНОМ И ЛИМОНОМ |
Сезонные фруктыАНАНАС, МАНГО И ПАПАЙЯ |
МАТРАС ДЛЯ ДЕВОЧКИ |
ВЕРБЛЮДЬ БАБА |
КРЕМ С НЕБЕС |
папайи крем |
Строганов Орехи |
Ореховый пирог с девичьей бабойломтик |
Мороженое 2 шарика |
Мороженое 3 шарика |
Мягкие яйца авейру |
Leitão à pururucaпятница |
FeijoadaПо субботам |
CozidoПо воскресеньям |
Rua Aníbal de Mendonça 31
Ipanema
Rio de Janeiro
-
RJ
Телефон: 21993861763
WhatsApp: 
Отправить сообщение
Эл. почта: financiergajosdouro@gmail.com
Instagram: @чувак
Facebook: @Гажос-Дору
операция:
Воскресенье 12:00 - 22:00
Понедельник 12:00 -00: 00
Вторник 12:00 -00: 00
Среда 12:00 -00: 00
Четверг 12:00 -00: 00
Пятница 12:00 -00: 00
Суббота 12:00 -00: 00
Кредитная карта: Visa Mastercard Diners American Express.
Дебетовые карты
