Вилла Тибр








Villa Tevere


Вилла Тибр была открыта в сентябре 1999 и является одним из лучших ресторанов столицы. В этот период они были проведены бесчисленные корпоративные и общественные мероприятия, в том числе несколько визитов глав государств во время официальных визитов в Бразилию.




Сюзана работает в столовой с момента его прибытия в Бразилиа в 1978. Она преподавала курсы кулинарии, профессию уже осуществляет свою мать в Белу-Оризонти в течение многих десятилетий, и был руководителем одной из самых лучших и престижных Бразилиа Услуги общественного питания 20 лет вместе с сыном Флавио, который управляет домом.

Закуски



Mini rissolis шпинат и горгонзола 30,50

(единицы 12)

Mini-rissolis napolitano 30,50

(единицы 12)

Мини rissolis из вяленого мяса и вяленых томатов плоть 30,50

(единицы 12)

Arancini 30,50

Arborio рисовые шарики с оттенком шафрана, лимоном и пармезаном - 6 единиц

Antepasto Speciale 71,90

Пармезан сыры, как Грана, Горгонзола и Бри, чилийского типа Azapa оливки, конфи помидорами черри и житница

Couvert



Couvert 35,00

корзины разнообразных хлебов, сливочного масла, оливок, баклажанов и кабачков с оливковым маслом и бразильскими орехами (куверт обслуживает двух человек)

Хлебная корзина 12,50

корзина хлеба и сливочного масла

за cominciare



Burrata al Funghi & Pane 62,00

Нежная буррата ручной работы подается с обжаренными грибами в оливковом масле и корзине для хлеба

брускетта 4 управляет дисками 53,00 / 2 35,00

Брускетта из помидоров и баклажанов с шитаке
Вегетарианское блюдо

Carpaccio di carne 53,00

Карпаччо из говядины с горчичным соусом, каперсами и пармезаном; увенчанной свежей рукколой

Insalata Rustica 41,30

свежие овощи дня, морковь нити, сырые ветчина полосы, как Парма, португальские оливки и тосты с сыром Бри в духовке

Insalatina 26,00

небольшой салат из свежих овощей в день, помидоры черри сладкий виноградный и пармезаном

Insalata Caprese 49,40 - ½ порции: 33,20

помидоры и свежий базилик, оливковое масло и буйволов моцарелла
Вегетарианское блюдоглютен

Speciale

Блюда для двоих



Фарш виллы 116,00

наш специальный рецепт мясного фарша, приготовленного с филе миньон в соусе из мяса с вином и горчицей; сопровождается рисом с брокколи, яйцом фарофинья, беконом, изюмом и оливками и подорожником на гриле. Хорошо обслуживает двух человек. (Только на обед).

Бакалла Аль Форно 143,00

хлопья гренки из трески со швейцарским сливочным сыром, картофелем, сладкими томатами из винограда и португальскими маслинами; подается с рисом с брокколи. Обслуживает двух человек. (Только на обед).

Gamberini & Riso Gratinati 107,00

Рис Piamontesa (сливочный с парижскими грибами), увенчанный кремом из креветок с гратеном, моцареллой, пармезаном и швейцарским соусом. Обслуживает двух человек. (Обеды и ужины).

Филе тритато и смех 88,00

Рис Piamontesa (сливочный с парижскими грибами), увенчанный миньоном из филе мясного фарша, вином и нотками горгонзолы, гратен с моцареллой и пармезаном. Обслуживает двух человек. (Обеды и ужины).

макаронные изделия



Carbonara di gamberini 80,00

Перечитывание классической Карбонары - длинная паста в сливочно-яичном и пармезановом эмульсиях с беконом и черным перцем ?? со свежими сливками и яркими креветками

Cannelloni Bolognese 65,60

каннеллони, фаршированные мясом и зеленью в соусе из итальянских помидоров, белого вина, трав и моцареллы и сыра пармезан

Rigatoni con ragu di manzo al vino 53,00

короткая паста с филе миньон рагу, красное вино и зелень из Прованса

Ravioli al Gorgonzola & gamberini 71,00

ремесленная паста, фаршированная горгонзолой, рикоттой и грецкими орехами в соусе из трех сыров с акцентированными креветками горгонзола и амарето фламбе

Gnocchi quattro formaggi 62,00

картофельные клецки с соусом из четырех сыров

Ravioli Rosso & Bianco Часть 71,00 / ½ 53,00

равиоли с сыром бри и швейцарским сыром, миндалем и легким белым соусом со свежей душистой ежевикой с франжеликой

Gnocchi al burro & salvia Часть 69,20 / ½ 53,00

Вацкие клецки с маслом и свежим шалфеем и филе-соусом из красного вина с ножом и редукцией самого мяса

Ravioli di anatra all'arancia 71,00 / ½ часть: 53,00

утиные равиоли ручной работы в утином и апельсиновом соусе

Fettuccine cremolato al salmone 71,00 / ½ часть: 53,00

длинная паста со сливочно-лососевым соусом и эмульсией из оливкового масла, сицилийским лимоном и каперсами

Spaghetti ai frutti di mare Часть 88,10 / ½ 65,60

длинная паста в томатном соусе с нарезанным кубиками лососем и сибасом, кальмаром и креветками фламбед

Linguine Alla Putanesca 67,40 / ½ часть: 48,50

длинная паста в соусе из итальянских томатов, итальянского алише, каперсов, черных оливок, оливкового масла первого отжима, оттенков чеснока и пепперони

Spaghetti Campestre Часть 67,40 / ½ 48,50

длинный папку для оливкового масла, помидоры кубиками, рукколой хрустящей чеснок, итальянский панчетты и буйвола моцарелла

Linguine Jericoacoara 97,10 / ½ часть: 71,00

длинные макароны с маслом из трав ручной работы и лимонным сицилием с филе лобстером и креветками из фламбадо в качаке Сеара

Prato da Boa Lembrança 2020 - Gnocchi do Villa 92,60

Картофельные клецки с рагу из ангуса, подаются с гратеном из камамбера с карамелизированным луком и панчеттой

Paglia & Fieno Dello Chef 78,20

длинная паста - белая и черная - со свежими бурратами и филе миньон в полосках с мясоперерабатывающим соусом, вином и песто из базилика

Gnocchi della Floresta 71,00 / ½ часть: 53,00

свекольные ньокки с фондю Рокфор, дополненные отмеченным наградами творческим сыром Серра да Канастра (Голубое дерево)

ризотто



Risotto Tropical 95,30

Ризотто с сицилийским лимоном с панировочными креветками в муке панко, кунжутом и лимоном ручной работы, манго, маракуйей и имбирем

Risotto Alpino 78,20

Ризотто красного вина подается с фаршем финским миньоном с собственным мясным соусом, Бел Пазе и Горгонзолой

Risotto Sofia Loren 92,60

ризотто с маскарпоне и шампанским креветками, фиговым чатни
и Грана Падано

Risotto Profondo Mare 95,30

черный рис с обжаренным осьминогом, кальмарами, креветками, помидорами и
свежие травы в водке

Risotto Caprese 71,00

ризотто с засахаренными помидорами, моцарелла буйвола, базилик и сливки буррата с базиликом песто

Пеши и Фрутти ди Маре



Gamberi Carmem Miranda 128,60

креветки по-виски в соусе Термидор с швейцарским сыром и пармезаном; запеченный в ананасе с ризотто с ананасом

Pesce Da Vinci 104,30

филе белой рыбы (самое свежее на рынке, желательно Robalo или Hake Yellow) с соусом из креветок и шампанского; подается с ризотто с зеленым яблоком с оттенками грецкого ореха и сырного сыра

Bacallà Confit 128,60

Bacallà Confit
Конфи из трески в оливковом масле со свежей зеленью и пюре
картофель и эменталь с теплым сладким виноградом, тапенадой и черными чесночными помидорами
в конфи масло

Salmone Arlechino 97,10

филе свежего лосося в соусе из апельсинов и белых вин; подается с ризотто из артишоков

Gamberi Monte Carlo 134,00

креветки (230 граммы белка в натуре), разбрызгиваемые коньяком в оранжевом соусе, дижонская горчица и мед; подается с ризотто из зеленой спаржи и сливочным швейцарским сыром

Карни



Beef Ancho & Riso al salto 107,00

Анчо говядина высшего сорта (250 гр) с маслом чимичурри, подается на смех фаршированные картофельными чипсами и моцареллой

Filetto del Capo 92,60

Филе миньон из горгонзолы и пюре из оливкового масла, подается с ньокки с капучино из диких грибов и взбитым швейцарским соусом

Filetto Don Corleone 92,60

Филе миньон в панировке с кремовым соусом горгонзола и кокосовым соком; подается с ризотто пеперони и перцевыми хлопьями пепперони в корзине с пармезаном

Pollo CT 75,50

Куриная грудка Панко с кремом шитаке в сопровождении риса с лимонной цедрой и фисташками


Filetto Della Mafia Часть 92,60 / ½ 76,00

филе миньон портафольо, фаршированное сыром бель-паезе и пармской ветчиной; подается с феттучини в сливочно-шпинатном соусе и фаршированной беконом

Filetto Jazz Itália Часть 92,60 / ½ 76,00

медальоны из филе миньон в собственном соусе с редуктором, вино Мадейра, портвейн и зеленый перец; подается с швейцарским сыром ризотто, слегка карамелизированным луком и беконом и хрустящим луком-пореем

Filetto Parmigiano 92,60

филе миньон в панировке с итальянским томатным соусом, сыром моцарелла и сыром пармезан; в сопровождении тарелки ризотто с песто из базилика

Filetto Campagna 92,60

филе миньон с гратеном со свежим грибным соусом с виски, горгонзолой и медом; подается с кастрюлей с рисом с миндалем, фисташками и цедрой лимона

Polpettone 80,00

наш специальный рецепт polpetone, приготовленный с обработанным филе миньон, фаршированный моцареллой и базиликом и подается с томатным соусом. Это может сопровождаться спагетти с маслом и шалфеем или четырьмя сырными клецками; на ваш выбор

кондитерские изделия



Torta Villa Tevere 32,00

восхитительный пирог, приготовленный из бельгийского шоколада, маскарпоне и секретных ингредиентов, вдохновленный нашим классическим и знаменитым тирамису (приготовленным из очень свежего мафорна и, следовательно, подверженным возможному недостатку)

Фисташковый кубок 30,00

фисташковое мороженое ручной работы с карамельным соусом и кофе

Brownie con gelatto di latte dolce 30,00

домашнее шоколадно-ореховое брауни с мороженым dulce de leche ручной работы

Банановая Фламбата 30,00

бананы хлопья в бренди с карамельным соусом и нотками гвоздики, звездчатого аниса, корицы и кардамона; подается с мороженым

Crepe di noce all`arancia 30,00

горячие блины орехи в апельсиновом соусе и мороженое

Cioccolato Trastevere 30,00

замороженный маркиз шоколад со сливками мороженое

Torta di formaggio & Limoncello 34,00

десерт из сырного пирога с сыром Лимончелло Villa Tevere®

Dolce Cappuccino 31,00

шоколадно-миндальный генуэз с нежным шоколадно-кофейным муссом

Profiterole 31,00

петарды, фаршированные сливочным мороженым в шоколадном соусе

Entremet Coliseum 31,00

Пирог из молочного шоколада и маракуйи, фаршированный фруктовой начинкой и залитый блестящим шоколадным соусом

Тропический крем 30,00

манго, обработанный сливочным мороженым и портвейном

папайи крем 29,00

папайя обработана сливочным мороженым и черной смородиной

Tiramisú 35,00

классический итальянский десерт из маскарпоне, марсалы, печенья и какао (приготовленный с очень свежим мафорном и, следовательно, в случае его отсутствия - проконсультируйтесь у сопровождающего)

Мороженое с шоколадным сиропом 26,00

сливочное мороженое с шоколадным соусом

Petit-Gateau 32,00

вкусный горячий кекс ручной работы, фаршированный пюре из шоколада; подается со сливочным мороженым и соусом из красных ягод

Сезонные фрукты 22,00

папайя, ананас или манго

Petit-gateau di Latte Dolce 32,00

Горячее печенье ручной работы заполнены Дульсе де Лече; подается с мороженым ручной тирамису

Вода, безалкогольные напитки и соки



Soda Italiana 16,00

зеленое яблоко, сицилийский лимон, мандарин и т. д. (см. ароматы)

минеральная вода Серебро 6,50

минеральная вода Perrier бренд 18,00

Кокосовая вода 11,00

холодильный 8,00

натуральный сок 12,00

апельсин, лимон и ананас

натуральный виноградный сок 17,00

Органический сок без консервантов и без сахара Bento Gonçalves - 300ml

сорта пива



Cerveja long neck 14,00

Хейнекен и Стелла Артуа

Cerveja long neck Cerpa 16,00

Colombina Weiss 600 ml 28,00

Легкое, нефильтрованное пшеничное пиво. В зависимости от типа ферментации имеет фруктовый и пряный аромат, тонко напоминающий гвоздику и банан. Искрообразующий аспект создает хорошее освежающее и легкое тело облегчает пить.

Colombina IPA 600 ml 28,00

Цитрусовые фруктовые цитрусовые американских хмелей сильно маркируют это пиво, помимо характерной горечи и красивой янтарной окраски. Плотное, бархатистое и стойкое пеновое венчает это пиво, которое впечатляет внешностью. В его составе мы использовали rapadura, типичный для cerrado, White Girl.

Напитки и спиртные напитки



Limoncello Verano 20,00

(Лимончелло, сода, лед и базилик)

Limoncello Tropical 20,00

(Лимончелло, ягоды, лед и мята)

томатный сок 20,00

Aperol Spritz 28,00

Mimosa 25,00

(Апельсиновый сок и просекко)

Kyr 25,00

Kyr Royal 25,00

Cachaça Especial 10,00

(Selecta и Нега Fulô)

Caipirosca лимон или красные плоды 22,00

(Смирнов)

Caipirosca лимон или красные плоды 28,00

(Импортный водка)

Vodka importada 22,00

(столишная - виборова - абсолют)

Campari 17,00

V.S.0.P Remy Martin 38,00

Grappa Bianca Carpene Malvolti 22,00

Виски



8 лет

Johnnie Walker red label - Gran Macnish
20,00 (Доза) - 280,00 (Бутылка)

12 лет

Johnnie Walker black label - Chivas
28,00 (Доза) - 392,00 (Бутылка)

18 лет

Johnnie Walker gold label 40,00

Был (Джек Дэниел) 24,00

Кофе & Чай



Espresso Três 8,00

Доступный: интенсивный (бдительный), гладкий (яркий) и без кофеина

Чай 5,00

Ассортимент саше

Настроение 22,40

Импортировано (проверка)

Limoncello Villa Tevere® Бутылка 80,00

Сицилийский лимонный ликер - наше производство ручной работы. Дегустация: любезность. Бутылка: 80,00 (завернутый в подарок).


Последнее изменение: 2019-10-03 19: 10: 42

информация

CLS 115 - Bloco A - loja 2 

Asa Sul

Brasília - DF


Телефон: +61 (3345) 5513

Электронная почта: contato@villatevere.com.br

Веб-сайт: www.villatevere.com.br

Facebook: www.facebook.com/villatevere

ВТОРОЙ

Обед: Закрыто - Ужин 19h30 → 23h

Вторнику ПЯТЫЙ

Обед: 12h → 15h - Ужин 19h30 → 23h45

Пятницах и субботах

Обед: 12h → 15h - Ужин 19h30 → 0h45

по воскресеньям

Обед 12h → 15h30 - Ужин: закрыт.



Мы принимаем: наличные и MASTERCARD и VISA.






Отправить сообщение