Quintana Gastronomia


	

 
	




	

	
	 
	





	
	
	



Меню
Выбери свой язык / Choose the language



Добро пожаловать в Кинтана!




Шеф-повар и создатель - Габриэла Вилар де Карвалью



Гастрономическая таблица

Каждый день разные культурные впечатления! Приготовления сделаны с техникой, самоотверженностью и любовью.
С понедельника по пятницу, с 11:30 до 14:30 - 69 реалов (бесплатно) и 98 реал (за килограмм).
Суббота, воскресенье и праздничные дни с 11:30 до 15:30 — 82 реалов (бесплатно); 75 реалов (бесплатно для вегетарианцев)


МЕНЮ ДНЯ – 28 марта 2024 г. – Европа

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА

Букет из органических листьев *sg *sl *vegan
Специальный зерновой салат Quintana *sl *веганский
Tomate orgânico com cebolinha *sg *sl *vegano
Mix de folhas orgânicas com vinagrete de atum, tomate, cebola, couve-flor e azeitonas *sg *sl
Mix de folhas orgânicas com creme de alho e pepino *sg *vegetariano
Carpaccio de abobrinha com molho kefir e mix de ervas *sg *vegetariano
Жареная морковь со специями *сг *сл *веган

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Сливочный рисовый пирог с сыром и зеленью *вегетарианский
Feijão orgânico carioca *sg *sl *vegano
Arroz cateto vermelho com vegetais e sementes *sg *sl *vegano
Белый рис *sg *sl *vegan
Filé de peixe fresco em crosta de milho orgânico - acompanha limão
Lasagna artesanal ao molho cremoso de tomates *vegetariano
Ребрышки на гриле с карамелизированным луком *sg *sl
Frango assado com limão preservado *sg *sl
Mignon suíno em molho de mel e mostarda
Legumes salteados com azeitonas e mix de ervas *sg *sl *vegano
Batata assada com linhaça *sg *sl *vegano
Farofa orgânica com caule de vegetais e milho *sg *sl *vegano
Caçarola de lentilhas com cogumelos e tofu orgânico *sg *sl *vegano
Risoto com tomate seco e palmito pupunha *sg *vegetariano
Ремесленный хлеб @oldbakerycwb - подается с приправленным сливочным маслом, клубничным джемом и оливковой пастой.

ДЕСЕРТЫ

Особые чуррос Кинтана - подаются со сливочным дульсе де лече, бригадейру и арахисом.
Naked cake de baunilha com ganache de chocolate branco e morango
Сироп из красных фруктов
Creme alpino
Папайя *сг *сл *веган

10% сервисный сбор

ПОНЕДЕЛЬНИК - Средиземноморье

Блюда, наполненные ароматом и легкостью, напоминающие влияние таких стран, как Испания, Италия, Греция и Турция. Это свежие и красочные ингредиенты, которые подтверждают эту гастрономическую идентичность. Среди классиков дня - рататуй, филе тилапии с оливковым маслом оливкового масла, помидорами, каперсами и фиолетовым луком и салатом из зерен с оливками, базиликом, жареными помидорами и бальзамическим соусом.

ВТОРНИК - Азия и Океания

Азия приносит свои экзотические и свежие вкусы, со специями на основе трав, перца, имбиря и фруктов. Присутствуют карри и жаркое, а также восточные соусы и органические тофу. Ароматы Австралии поставляются с классической безлюдной павловой краской и красным фруктовым компотом. Разнообразие, цвета и много вкуса.

СРЕДА - Северная и Южная Америка и регионы

Мы ценим культуру нашей страны и наших соседей с блюдами, которые стимулируют культуру таких стран, как Бразилия, Чили, Аргентина, Мексика, Соединенные Штаты, Ямайка, Перу и Боливия. Мы представляем бразильские классики, такие как barreado, fish moqueca и специальный шейкер. Мы также обслуживаем цезарский салат, кешики, соусы и традиционные торты.

Четверг - Европа

Влияние гастрономии таких стран, как Швеция, Англия, Германия, Дания, Польша и другие. Среди основных блюд - гуляш, приготовленный с паприкой, рыбой и чипсами, а также другие сорта, такие как сыры, мясо и копченая свинина, макароны и ризотто с итальянскими бобами.

Пятница - Ближний Восток

Мы ценим культуру Большого Ближнего Востока, со специями, травами, орехами и многими стимулирующими духами, которые выделяют гастрономию региона. Марокко вдохновляет нас хвостом баранины в соусе из красного вина и пряностями, Ливан с фалафелем и табулем, а также Турцией с повторным чтением плов.

ВЫХОДНЫЕ И ПРАЗДНИКИ - Классический бразильский обед

Классический бразильский обед с блюдами, подчеркивающими разные регионы страны. По субботам мы подаем известный акарахе Кинтана и фейжоада с органическими бобами и благородным мясом. По воскресеньям жаркое и специальные блюда, вдохновленные северо-востоком и другими частями Бразилии. Обед, который нельзя пропустить, который успокаивает и согревает обед в выходные с семьей и друзьями!

A La Carte

Варианты служили за столом для тех, кто хочет ежедневно подавать подарок своим телом и душой.


Хорошее блюдо Remembrance 2024

Моцарелла буррата в колыбели из томатного ризотто и хрустящего песто; В комплекте керамическая тарелка, расписанная вручную.

Он поставляется с керамическим блюдом ручной работы, изготовленным и расписанным вручную. Искусство, созданное художником BIRGITTE TÜMMLER. Подается каждый день, от 11h30 до 15h30.
R$ 130

Буррата Моцарелларт в колыбели томатного ризотто и хрустящего песто

R$ 90

Карпаччо из цуккини

с соусом из жареных подсолнечника и пыльцы и пчелиным медом без жала.
R$ 45

органические салаты

R$ 45

Свежая сезонная рыба на гриле и органический салат *sl

R$ 69

Свежая сезонная рыба, приготовленная на гриле с ризотто или пастой

R$ 74

Говяжье филе на гриле и органический салат *sg *sl

R$ 74

Филе говядины на гриле с ризотто или пастой

R$ 81

Органическое ризотто с шафраном и каштанами *sg *вегетарианское *доступно веганское

R$ 69

Твердозернистая итальянская паста с соусом из помидоров и базилика* *sl *веганская, с пармезаном *sg *вегетарианская

R$ 65

Легкие напитки


Минеральная Вода

SERRA DA GRACIOSA / PR

330 мл с и без газа - pH: 7,04
R$ 7

АРОМАТИЗИРОВАННАЯ ВОДА

Вода из Серра-да-Грасиоза, от источника Морро Гранде, перечислена как одна из самых чистых в мире, приправленная в соответствии с культурным вдохновением дня.
R$ Индивидуальные 9 / 1/2 17 янв./ 24 янв.
Природные замороженные чаи

Чай каркаде и специи

Гибискус, звездчатый анис, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика и минеральная вода.
R$ Индивидуальный 12 / 1/2 23 кув. / 40 кув.

Смузи Organic Mate с лимоном

R$ Индивидуальный 12 / 1/2 23 кув. / 40 кув.
Хладагенты и соды

REFRIGERANTES

R$ 7

ВОДОЛЕЙ СВЕЖИЙ

R$ 7

ЧАЙ ЙЕРБА МАТЭ со льдом

Лимон, персик, натуральный
R$ 7

КОКОННАЯ ВОДА

R$ 10

SCHWEPPES TONIC И CITRUS

R$ 7

Соки


Специальный

ОРАНЖЕВЫЙ, МАРАКУЯ, ИМБИРЬ И ПЧЕЛЫЙ МЕД

Больше запроса.
R$ Индивидуальный 14 / 1/2 26 кув. / 44 кув.

ABACAXI, HERB - SWEET, GINGER, ORGANIC MILLED

Больше запроса.
R$ Индивидуальный 14 / 1/2 26 кув. / 44 кув.

Apfelschorle

(слегка аэрированное чистое яблоко)
R$ Индивидуальный 13 / 1/2 24 кув. / 41 кув.

ОРГАНИЧЕСКАЯ ПУРПЬ ИЛИ ХЛОРОФИЛ ТАНГЕРИН

R$ Индивидуальный 13 / 1/2 24 кув. / 41 кув.

ЧИСТЫЙ ИЛИ ОРГАНИЧЕСКИЙ ВИНОГРАД С ХИБИСКАМИ И СПЕЦИЯМИ

R$ Индивидуальный 13 / 1/2 24 кув. / 41 кув.
Свежие фрукты

ананас

R$ Индивидуальный 13 / 1/2 24 кув. / 41 кув.

Ананас с мятой из сада

R$ Индивидуальный 13 / 1/2 24 кув. / 41 кув.

оранжевый

R$ Индивидуальный 13 / 1/2 24 кув. / 41 кув.

лимон

R$ Индивидуальный 13 / 1/2 24 кув. / 41 кув.

Арбуз

R$ Индивидуальный 13 / 1/2 24 кув. / 41 кув.

Специальное пиво из Параны

Наше пиво тщательно отбирается пивным сомелье Фабрисио Томазом. Порадует ценителя качеством и разнообразием.


ПИВО НА КАРТЕ

Peça o chope do dia!

Наше пиво тщательно отбирается пивным сомелье Фабрисио Томазом. Порадует ценителя качеством и разнообразием.
R$ 20 (индивидуальный) / Гроулер 45 реалов

Бар Амадо


Кайпирас-ду-Баия

Ананас, мята и лимон
Банан, лимон и корица
Красные фрукты
Сметанный соус, мята и ежевика
Лимон, кешью и имбирь
Клубника, каха и базилик
ананас
лимон
Маракуйя
Клубника
R$ 34
Напитки

Quintanares

Специальная кашаса, органический кофе, свежий фенхель, лимонный сок.
R$ 35

МОХИТО

Ром, мята, органическая патока, игристые цитрусовые.
R$ 34

ВОДКА МАРТИНИ

Водка и сухой вермут
R$ 34

GIN TONIC

Джин, лимон, тоник и аромат тубуны с прополисом
R$ 34

APEROL SPRITZ

Игристое вино, Апероль и цитрусовые чипсы
R$ 34

НЕГРОНИ

Джин, Кампари и красный вермут.
R$ 34

AMADO SOUR

Крафтовое пиво, водка, сухой вермут, лимон и соль.
R$ 34

МАРГАРИТА

Текилоа, апельсиновый ликер, сок лайма и соль.
R$ 36

МОСКОВСКИЙ МИР

Водка, лимонный сок, сироп и имбирная пена.
R$ 36
Дозы

СПЕЦИАЛЬНАЯ КАЧКА

R$ 19

ВЛИЯНИЕ CACHAÇA

Банан, Бутиа, Кофе, Джамбу
R$ 19

WHISKEY JACK DANIELS

R$ 40

WHISKEY RED LABEL

R$ 40

ВИСКИ БЛЭК ЛЕЙБЛ

R$ 44

ПИВО ЛИКЕР

R$ 19

кондитерские изделия

Индивидуальная порция.


CREAMY BRIGADEIRO

С молоком и полусладким
R$ 12

ПИРОГ С КАКАО

100% какао, кусочки карамели и полусладкий шоколадный ганаш. Вариант с полусладким шоколадным ганашем или дульсе де лече и шоколадом.
R$ 25

БРОНИРОВАНИЕ ШОКОЛАДЫ И ХАУЗЛАНТОВ

Половина горького шоколада, молочного шоколада, фундука
R$ 19

БРОУНИ ШОКОЛАД И ХАЙЛНУТЫ С СОРВАТОМ

Половина горького шоколада, молочного шоколада, фундука
R$ 25

CHEESECAKE QUINTANA

Крем из белого шоколада и сыра с компотом из красных фруктов; и варенье из свежего молока, сливочный сыр и компот из красных фруктов
R$ 25

ЦЫПЛЕНОК И СУХОЙ ФРУКТОВЫЙ БРОЙЛЕР

Покрыт органическим какао, приготовлен из орехов кешью, арахиса, миндаля, фиников, абрикосов, винограда и изюма.
R$ 10
Вегетарианское блюдо Без глютена лактоза

КИНТАНА СОЛОМА

Бригадейро, бисквит и сахарная пудра.
R$ 10

АРГЕНТИНСКАЯ СОЛОМА

Дульсе де лече, ганаш и орехи пекан.
R$ 10

MILK PUDDING

R$ 12
Без глютена

QUINTANA AMADO MANJAR

Свежий кокосовый крем и сливовый компот.
R$ 24
Без глютена

ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ С СИРОПОМ

Два шарика мороженого с соусом из красных фруктов или шоколадным ганашем

Дополнительный мяч: 15
R$ 25

TRUFA ARTISANAL

Виски наполовину горького шоколада и красной этикетки
R$ 18

кафе


COUNT НА ТАБЛИЦЕ {ИНДИВИДУАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 70 ML}

ORGANIC

Разработан для удовлетворения традиционного бразильского вкуса. Сильный, насыщенный и органичный.
R$ 9
СПЕЦИАЛЬНЫЙ ОРГАНИЧЕСКИЙ

ESPRESSO SIMPLES

R$ 7,50

КАРИОКА

R$ 7,50

RISTRETTO

Экстракция производится примерно с половиной воды эспрессо, что вызывает выраженность ароматов. Больше вкуса и меньше кофеина, с меньшим временем контакта кофе и воды.
R$ 7,50

макиато

Простой эспрессо, сливки с молоком
R$ 7,50

ДВОЙНОЙ

Двойной эспрессо
R$ 9

DOPPIO MACCHIATO

Двойной эспрессо и крем
R$ 10

CAFFÉ LATTE

Эспрессо и молоко
R$ 9

ЛАТТЕ

Эспрессо, сливки и молоко
R$ 12

Капучино

Эспрессо, какао, корица, молоко
R$ 12

CAPUCCINO QUINTANA

Эспрессо, шоколадный ганаш, сливки
R$ 14

МОККО

Эспрессо, молоко, шоколадный сироп
R$ 12

ГОРЯЧИЙ ИЛИ ЗАМОРОЖЕННЫЙ ШОКОЛАД

Какао, молоко и сгущенное молоко
R$ 14

ЧИСТЫЙ КОФЕ со льдом

R$ 12

ЗАМОРОЖЕННЫЙ КОФЕ С МОЛОКОМ

R$ 12

Горячие чаи и настои

{БУЛ СЕРВИС ДВА ДО ТРИ ПИКА}


СМЕСЬ ЧАЙНИКОВ СВЕЖИХ ТРАВ

Монетный двор, базилик, фенхель и лимонная трава
R$ 14

ЧАЙНИК ИЗ СУШЕННЫХ ТРАВ И ЦВЕТОВ

Выберите свой вариант:
Ромашка, лемонграсс, зеленый чай, фенхель, имбирь, гибискус, мелисса.
R$ 14

Заказы

Наши радости у вас дома или на мероприятии. Заказы за 2 дня. Проконсультируйтесь по поводу других вариантов товара и размера.


голый торт

Ванильное тесто с начинкой из ганаша из белого шоколада, красные фрукты.
R$ 139 / кг

Какао-пирог

100% какао, кусочки карамели и ганаша. Размер S, диаметр 20 см.
R$ 245

Тарте Татин

Яблочный пирог с нарезанным миндалем. Размер S, диаметр 24 см.
R$ 149

Чизкейк Кинтана

Крем из белого шоколада и сыра, компот из красных фруктов. Размер S, диаметр 20 см.
R$ 175

Магазин Кинтана

Он предлагает произведения искусства, аксессуары, подарки, органические продукты и продукты питания, зарегистрированные в качестве географического указания в штате Парана.


Хлеб

Хлеб естественного брожения Old Bakery CWB

R$ 22
сорта пива

Ячменное вино П

Чип Пало Санто и созревание Джека Дэниелса. Крепость 8,5, 55 ибу.
R$ 30

Двойной коричневый эль

Английский, сильная сладость. 7,8 ок. 40 ибу.
R$ 30

APA

Желтые, солодовые, американские фрукты. 6,8 ок. 57 ибу.
R$ 30

немецкий пилс

Немецкий, яркий, пекарский. 5,4 абв. 21 ибу.
R$ 30

Пшеница

Немецкий, банан и гвоздика. 5,4 абв. 14 ибу.
R$ 30

Толстый

Обжарка чёрная, кофе и какао. Крепость 7,5. 47 ибу.
R$ 30

Английский МФА

Закрытый, цитрусовый и травянистый. 6,8 ок. 57 ибу.
R$ 30

замороженный


Salada grãos e castanhas

Com frutas secas e especiarias
R$ 45

Salada grãos cítrica

Com limão cravo e taiti, cenoura e ervas
R$ 45

Lasagna artesanal

Mediterrânea, cogumelos ou bolonhesa
R$ 69

Pernil de cordeiro

Fatiado com molho de vinho e especiarias
R$ 45

Barreado Quintana

R$ 45

Tiramissu da Lu

Café orgânico, biscoito champagne e creme de queijo
R$ 45

Palha de doce de leite

Com chocolate, noz e biscoito especial.
R$ 45

Винная карта

Мы ценим местные натуральные продукты, а также старые и новые марки, чтобы обеспечить вам приятные впечатления на приеме.


Вино игристое {бутылка 750 мл}

Vinícola Legado Flair Branco Brut ou Rosé Brut

R$ 125

Terranova Brut ou Moscatel

R$ 98

Cava Don Román Brut ou Demi-sec

R$ 129
Вино игристое {бутылка 187 мл}

Mumm Brut Petit

R$ 47
БЕЛЫЕ ВИНА {бутылка 750 мл}

Cata Terroir Sauvignon Blanc

R$ 149

Cata Terroir Chardonnay

R$ 149

Família Fardo Malvasia de Candia

R$ 108

Santa Carolina Chardonnay

R$ 98

Cefiro Sauvignon Blanc

R$ 115
БЕЛЫЕ ВИНА {бутылка 375 мл}

Cefiro Reserva Sauvignon Blanc

R$ 74
БЕЛЫЕ ВИНА {миска на 150 мл}

Olaria Branco

R$ 24
ROSÉ WINES {бутылка 750 мл}

Família Fardo Rosé Malbec

R$ 114
Красные вина {бутылка 750 мл}

Cata Terroir Pinot Noir

R$ 249

Vinícola Legado Sapienza Tinto

R$ 119

Família Fardo Encontro Harmonia

R$ 119

Alfredo Roca Malbec

R$ 119

Alfredo Roca Pinot Noir

R$ 119

Lucarelli Primitivo

R$ 149
Красные вина {бутылка 375 мл}

Quinta do Cachão

R$ 69

Alfredo Roca Malbec

R$ 69

Cefiro Reserva Cabernet

R$ 69

Família Fardo Merlot

R$ 54
Красные вина {150 мл миска}

Olaria Tinto

R$ 24


Последнее изменение: 2023-08-10 16: 12: 36

Инфо

Av. do Batel, 1440
Batel
Curitiba - PR

Телефон: (41) 3078-6044

Телефон: (41) 3078-8944

WhatsApp: Отправить сообщение

Эл. почта: quintanagastronomia@gmail.com

Веб-сайт: www.quintanagastronomia.com.br

Instagram: @квинтанагастрономия

Facebook: @квинтанагастрономия

операция:

Гастрономический стол: с понедельника по пятницу с 11:30 до 14:30. Суббота, воскресенье и праздничные дни с 11:30 до 15:30.

A la carte: ежедневно с 11:30 до 15:30.

Кафе и десерты: ежедневно с 11:30 до 16:XNUMX.


Способы оплаты:

Деньги и карта