Quintana Gastronomia

Добро пожаловать в Кинтану

Открытая с 10 июля 2008, Quintana находится в уютном доме, который сохраняет следы прошлого. Вокруг, много искусства, культуры и книг, чтобы вы чувствовали себя как дома. Снаружи сад прелести как дом нескольким видам местных бесшумных пчел, разнообразных растений и растений, произведённых там, и идеальной гармонии с природой в среде городской среды. Ecodeck обеспечивает устойчивые ценности при охлаждении путем повторного использования дождевой воды. Емкость для пользователей 100 во внутренней среде и 100 во внешней среде. Удобная парковка и бесплатный Wi-Fi.

Ресторан, игровая площадка и гастрономический бар. Мы считаем, что пища может трансформировать жизнь. Мы уважаем природу, землю, воду, огонь и воздух. Мы всегда находим новый способ выразить культуру и устойчивость через гастрономию. Наша команда всегда хочет большего - знания, развития и совершенства, и этот квест заставляет нас жить! Таким образом, появляется концепция #EcoGastronomiaCultural - именно в этих принципах мы поддерживаем себя.

Мы были вдохновлены Марио Кинтаной - известным поэтом, который однажды сказал: «любить - это изменить душу дома». И мы всегда менялись! Мы изобретаем себя, мы производим больше. Мы признаем традиции и поощряем культуру на всех фронтах - библиотеку книг, художественных экспонатов, картин, фотографий и скульптур. Мы всегда находим новый способ любви к культуре и гастрономии.

Шеф-повар и Идеализатор - Габриэла Вилар де Карвалью

Идеализатор Кинтаны, Паранаенсе и Алагоаны, отель для обучения и страстный о еде. Он любит сажать, производить, готовить, учиться и путешествовать. Его семья является источником вдохновения, а также преданной и особой командой. Практикующий метод DeRose, мотоциклист и шеф-повар кухни, действует с намерением превратиться в лучшую сторону, в мир вокруг него.

Гастрономическая таблица

Каждый день различный культурный опыт! Препараты сделаны с техникой, преданностью и любовью. С подписью Габриэлы Вилар де Карвалью, выполненной талантливым Танкредо Перейрой, творческим Тьяго Коста, детализацией Вани Оливейры и другими важными и преданными партнерами команды.
С понедельника по пятницу, от 11h30 до 14h30.
(Индивидуальное значение и килограмм)

Суббота, воскресенье и праздничные дни, от 11h30 до 15h30.
(Индивидуальное значение)

ВТОРОЙ - Средиземноморский

Блюда, наполненные ароматом и легкостью, напоминающие влияние таких стран, как Испания, Италия, Греция и Турция. Это свежие и красочные ингредиенты, которые подтверждают эту гастрономическую идентичность. Среди классиков дня - рататуй, филе тилапии с оливковым маслом оливкового масла, помидорами, каперсами и фиолетовым луком и салатом из зерен с оливками, базиликом, жареными помидорами и бальзамическим соусом.

ВТОРНИК - Азия и Океания

Азия приносит свои экзотические и свежие вкусы, со специями на основе трав, перца, имбиря и фруктов. Присутствуют карри и жаркое, а также восточные соусы и органические тофу. Ароматы Австралии поставляются с классической безлюдной павловой краской и красным фруктовым компотом. Разнообразие, цвета и много вкуса.

ЧЕТВЕРТЫЙ - Америка и регионы

Мы ценим культуру нашей страны и наших соседей с блюдами, которые стимулируют культуру таких стран, как Бразилия, Чили, Аргентина, Мексика, Соединенные Штаты, Ямайка, Перу и Боливия. Мы представляем бразильские классики, такие как barreado, fish moqueca и специальный шейкер. Мы также обслуживаем цезарский салат, кешики, соусы и традиционные торты.

ПЯТЫЙ - Европа

Влияние гастрономии таких стран, как Швеция, Англия, Германия, Дания, Польша и другие. Среди основных блюд - гуляш, приготовленный с паприкой, рыбой и чипсами, а также другие сорта, такие как сыры, мясо и копченая свинина, макароны и ризотто с итальянскими бобами.

ШЕСТОЙ - Ближний Восток

Мы ценим культуру Большого Ближнего Востока, со специями, травами, орехами и многими стимулирующими духами, которые выделяют гастрономию региона. Марокко вдохновляет нас хвостом баранины в соусе из красного вина и пряностями, Ливан с фалафелем и табулем, а также Турцией с повторным чтением плов.

УИКЕНД И ПРАЗДНИК - бразильский бранч

Этот специальный обед дополняется блюдами для завтрака, такими как органические яйца из хрена, сыры Парана, натуральный хлеб, французский тост, крошка и другие. Жареные, акараджи, фейхоада и ризотто также являются обязательными для посещения в ресторане. Более чем 35 блюда подаются, все с ароматом, здоровьем и комфортом для ваших особых дней.

A La Carte

Варианты служили за столом для тех, кто хочет ежедневно подавать подарок своим телом и душой.

Хорошее блюдо Remembrance 2019
Porco Mateiro - Ризотто из зелени с органическим нутом, свининой в жестяной банке с мате и пчелиным медом Тубуна 80 Он поставляется с керамическим блюдом ручной работы, изготовленным и расписанным вручную. Искусство, созданное художником BIRGITTE TÜMMLER. Подается каждый день, от 11h30 до 15h30.
Prato Quintana do Dia
Гриль или специальное мясо из таблицы 42 Сопровождается ризотто или макароны или органический салат дня. Проверьте предметы, доступные в день, с вашим официантом. С понедельника по пятницу, исключая праздники, от 11h30 до 15h30.
Органический салат, ризотто или макароны дня 35 Проверьте предметы, доступные в день, с вашим официантом. С понедельника по пятницу, исключая праздники, от 11h30 до 15h30.

Легкие напитки

Минеральная Вода
ВОДА ДНЯ 6 Вода из Серра-да-Грасиоза, от источника Морро Гранде, перечислена как одна из самых чистых в мире, приправленная в соответствии с культурным вдохновением дня.
SERRA DA GRACIOSA / PR 5 330 мл с и без газа - pH: 7,04
SÃO LOURENÇO / MG 6 300 мл с и без газа - pH: 5,34
TREZE TÍLIAS / SC 7 Нет газа 500 мл - pH: 9,45 и лигнин
Природные замороженные чаи
ХИБИСКУ И СПЕЦИИ ЧАЙ 300ml: 7,20 / 700ml: 13 / 1200ml: 23 Гибискус, звездный анис, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика и минеральная вода. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОДЫ: сахар, меласса или яблочный или органический виноградный сок.
МАТЕРИ ОРГАНИЧЕСКИЙ БИТ С ЛЕМОНОМ 300ml: 7,20 / 700ml: 13 / 1200ml: 23 ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ДОЛЛ: сахар, меласса или яблочный или органический виноградный сок
Хладагенты и соды
REFRIGERANTES 6
ВОДОЛЕЙ СВЕЖИЙ 6
SCHWEPPES TONIC И CITRUS 6
МАТЫЙ ЛЕВЫЙ БУТ 6 Лимон, персик, натуральный
КОКОННАЯ ВОДА 7

Соки

Мы готовим свежие соки с избранными и натуральными ингредиентами. Специальный сок дня: он чтит гастрономическую культуру дня и использует ингредиенты сезона, в отношении циклов природы, оптимизации качества продукта и его преимуществ для здоровья.

Специальное предложение
ORANGE, MARACUJÁ, GINGER AND BEE HONEY APIS 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28 Больше запроса.
ABACAXI, HERB - SWEET, GINGER, ORGANIC MILLED 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28 Больше запроса.
Apfelschorle 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28 (слегка аэрированное чистое яблоко)
ОРГАНИЧЕСКАЯ ПУРПЬ ИЛИ ХЛОРОФИЛ ТАНГЕРИН 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
ЧИСТЫЙ ИЛИ ОРГАНИЧЕСКИЙ ВИНОГРАД С ХИБИСКАМИ И СПЕЦИЯМИ 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Свежие фрукты
ананас 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Ананас с мятой из сада 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
оранжевый 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
лимон 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Арбуз 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Бразильская фруктовая мякоть
ацеролы 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
какао 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
анакард 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
cupuassu 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
анона 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Манга 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Тамаринд 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28
Umbu 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

кондитерские изделия

Прелести, приготовленные ежедневно свежими и качественными ингредиентами, выполненными талантливой Луаной Сабриной, с эко-культурной ориентацией Габриэлы Вилар де Карвалью. Любовь в каждом глотке!

CREAMY BRIGADEIRO 6

Молоко, горькая среда и белый

ОРГАНИЧЕСКИЙ КОКОВОЙ ТОРТ 12

Какао 100%, карамельные ломтики и половину горького шоколадного ганаша.

БРОНИРОВАНИЕ ШОКОЛАДЫ И ХАУЗЛАНТОВ 9

Половина горького шоколада, молочного шоколада, фундука

БРОУНИ ШОКОЛАД И ХАЙЛНУТЫ С СОРВАТОМ 14

Половина горького шоколада, молочного шоколада, фундука

CHEESECAKE QUINTANA 14

Белый шоколад и красные фрукты

CHEESECAKE OF SABRINA 14

Сливочный сырный пирог с масляным печеньем и желе Кинтана дня

ЦЫПЛЕНОК И СУХОЙ ФРУКТОВЫЙ БРОЙЛЕР 5

Покрытый органический какао, приготовленный с орехами кешью, арахисами, миндалем, финиками, абрикосами, виноградом и изюмом из чернослива. Приводы 2.

Вегетарианское блюдоглютенлактоза

ИТАЛЬЯНСКАЯ СТРУНА 3

Мягкая бригада, печенье и сахарная пудра. Идеально подходит для крупного органического кофе! Приводы 2.

MILK PUDDING 7

глютен

QUINTANA AMADO MANJAR 12

Крем свежий кокосовый и сезонный сироп. ВАРИАНТЫ: классический со сливой, с оранжевым компотом, или с маракуйями или красными фруктами. Также закажите поездку.

глютен

АППАРАТ ТАТ 10

Пирог «с ног на голову» с деликатным тесто из масла, карамельных яблок и миндаля.

ТИП APPLE TATINE С МОРОЗИЛЬНЫМ КРЕМОМ 15

Пирог «с ног на голову» с деликатным тесто из масла, карамельных яблок и миндаля.

ПЕТИТ ГАТЕО ШОКОЛАД ИЛИ ГОИАБАДА 20

Половина горький, красный фруктовый сироп, сливочное мороженое или Гоябада, сыр горгонзола, сливочное мороженое.

MUG CAKE 10

Шоколад с красным фруктовым компотом

глютенлактоза

КРЕМ-СУП С КЛАПАНАМИ 12

Красные фрукты и шоколад

TRUFA ARTISANAL 9

Виски наполовину горького шоколада и красной этикетки

ПРИХОДИТЬ 20

Шоколад, орехи, абрикос и сливочный сыр

кафе

COUNT НА ТАБЛИЦЕ {ИНДИВИДУАЛЬНАЯ ЧАСТЬ 70 ML}
ORGANIC 6 Разработан для удовлетворения традиционного бразильского вкуса. Сильный, насыщенный и органичный.
Биодинамические 6 Его посылка - это гармония между фауной, флорой и космосом. Культивирование следует за сельскохозяйственным астрономическим календарем. Мягкий, цветочный аромат и нежное небо.
СПЕЦИАЛЬНОЕ
ESPRESSO SIMPLES 5
БРАЗИЛИЯ ИЛИ КАРИОКА 5 Эспрессо и вода
RISTRETTO 30 ML 5 Экстракция производится примерно с половиной воды эспрессо, что вызывает выраженность ароматов. Больше вкуса и меньше кофеина, с меньшим временем контакта кофе и воды.
макиато 6 Простой эспрессо, сливки и молоко
ДВОЙНОЙ 7 Двойной эспрессо
DOPPIO MACCHIATO 8 Двойной эспрессо и крем
CAFFÉ LATTE 7 Эспрессо и молоко
ЛАТТЕ 7 Эспрессо, сливки и молоко
Капучино 8 Эспрессо, какао, корица, молоко
CAPUCCINO QUINTANA 10 Органический эспрессо, горький шоколад, специи, сухофрукты, сливки и молоко
МОККО 10 Эспрессо, молоко, шоколадный сироп
ШОКОЛАТ И ГОРЯЧИЕ ИЛИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ 9 Какао, сметана и сгущенное молоко. Попросите молоко без лактозы.

Натуральный чай

{BULE SERVE TWO CHICKS}

Смешать свежие травы дома 8

Монетный двор, базилик, фенхель и лимонная трава

Травы и сухие цветы 7

Выберите свой вариант:
Ромашка, Лемонграсс, Зеленый чай, Фенхель, Имбирь, Гибискус, Мелисса и Черный

#QuintanaEmCasa

Оформить заказ! Полные, вкусные и здоровые рестораны, десерты и пироги, чтобы насладиться дома. ЗАКАЗЫ С МИНИМАЛЬНЫМИ ДНЯМИ 2 В РАМКАХ. ПРОЧИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ, СПРОСИТЕ КОМАНДУ.

ЗАКУСКИ
БОЖЕСТВЕННАЯ КОМЕДИЯ 60 Панини хлеба ciabatta, базилинового песто, жареные помидоры, баклажаны на гриле, цуккини и специальный сыр. PORTION: 24 UNITS.
QUINTANA APPETIZER 35 1. Хрустящие палочки с дукками (египетская приправа специй и фундука). 2. Пармезан палочки, травяной смеси и морской соли. DIPS: СЫРЬЯ СЫРЫ ИЛИ УДАЧНЫЙ ЗЕРНО HOMUS PORTION: 400 GRAMAS
ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА
PANZANELLA QUINTANA 89 / кг Специальный салат из помидоров, огурцов, фиолетового лука, оливкового масла и уксуса, базилика, хлеб ручной работы на кусочках и пармезан * (* ДОПОЛНИТЕЛЬНО)
ЗЕРНО-ЧЕЛТОВОЙ САЛАТ 89 / кг Специальный салат из Кинтаны с органическими зернами пшеницы, ячмень, горох, лебеда, подсолнечник, кунжут, льняное семя, сухофрукты, специи, орехи, зелень, лимон и оливковое масло экстра вирджин.
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
CUSCUZ MARROQUINO QUINTANA 89 / кг С манной крупой пшеницы, органической растительной брунузой, свежими травами и оливковым маслом.
СВЕЖИЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ 89 / кг Свежее запеченное филе подается в соусе из оливкового масла, фиолетового лука, каперсов, органических кабачков, помидоров черри и свежих трав.
LASAGNA ARTESANAL QUINTANA 89 / кг Рататуй с пармезаном, базиликом песто и моцареллой; Fungui со свежими грибами, сливками, сыром и тимьяном; Мясо, помидор, сыр и базилик.
PERNIL OF CORTEIRO QUINTANA 89 / кг Жареный со специями, подается в соусе из красных вин и травах.
СЛАДКИ И ДЕСЕРТЫ
CHEESE CAKE WHITE CHOCOLATE 20cm: 100 / 25cm: 120 / 30cm: 150 Сливочный сырный пирог, белый шоколад и красные фрукты.
СЛАДКАЯ СЫРЬЯ МОЛОКА И КАРТОФЕЛЯ 20cm: 100 / 25cm: 120 / 30cm: 150 Сливочный сырный пирог с кремом «Дульсе де леше», маслом с печеньем, пачока. Красный компот из фруктов.
QUINTANA AMADO MANJAR 89 / кг Сливочный, со свежим кокосовым орехом, кокосовым молоком и компотом из черной сливы.
ИТАЛЬЯНСКАЯ СТРУНА 15 Мягкая бригада, печенье и сахарная пудра. PORTION: 150 грамм, обслуживает людей 6.
АППАРАТ ТАТ 24cm: 76 / 27cm: 95 Пирог «с ног на голову» с деликатным тесто из масла, карамельных яблок и миндаля.
ОРГАНИЧЕСКИЙ КОКОВОЙ ТОРТ 20cm: 180 / 25cm: 200 / 30cm: 250 Какао 100%, карамельные ломтики и половину горького шоколадного ганаша.
ОРГАНИЧЕСКИЙ КОКОС ПИЩЕВЫЙ, АЛМОНД И ОРАНЖЕВЫЙ 20cm: 175 / 25cm: 200 / 30cm: 250 Какао 100%, ломтики апельсина, половину горького шоколадного ганаша и поджаренного миндаля.
ОГРАНИЧЕНИЕ ПИРОМ 20cm: 84 / 25cm: 96 / 30cm: 120 Шоколадный торт с органическим вегановым шоколадным покрытием (ям, банан, какао, коричневый сахар и меласса) сопровождает красные компоты.
НАКЛОННЫЙ ТОРТ 89 / кг Белый торт со слоями крема ванили и белого шоколада, красные фрукты (ежевика, малина, земляника, мирт, смородина, ацерола (сезонная), подается с сиропом и красным фруктовым компотом.
ПРОДУКТЫ
ГЕЛИЯ КВИНТАНА 12 Наша ревность к природе побуждает нас признать потенциал пищи и превратить пищу, которая будет выброшена в специальные блюда. Органические джемы производятся с пилингом, фруктами или овощами, что позволяет нам - помимо использования цельных продуктов питания приносить богатый пищевой вкус. Мы рекомендуем употреблять во всех отношениях - чистые или соусы, ризотто, мясо и десерты. Удивите себя!
ОРГАНИЧЕСКАЯ КОМБИНАЦИЯ 10 Выведенный из сахарного тростника, это традиция в семьях по всей стране. Самая питательная часть пищи, она содержит кальций, марганец, железо и медь. Природная энергия, предотвращает остеопороз, анемию и уменьшает головную боль.

БАР БАЯНА

Наша культура переведена на специальные напитки. Caipiras, напитки, фрукты, травы, специи и другие ингредиенты, которые делают эти варианты элементами удовольствия, здоровья, обучения и культуры. Создан алхимиком и талантливым игроком Роджериньо Баяно.

напитки
Традиционный Caipira 21 Ананас, Киви, Лимон, Страпон, Клубника
Специальная Капира 24 PINEAPPLE, MINT AND LEMON; КРАСНЫЙ ФРУКТ; GRAVIOLA, MINT AND AMORA; ЛЕМОН, КАЙУ И ГИНГЕР; КЛУБНИК, КОРОБКА И БАСИЛ; ДРУГИЕ (варианты запроса)
caipiroskas 28 Специальный импорт с фруктами или травами
Quintanares 28 Органический кофе, свежий фенхель, лимонный сок и специальный ром
МОХИТО 28 Bacardi Carta Oro, мята, органические мелассы, цитрусовые газообразные
ВОДКА МАРТИНИ 28 Абсолют и Мартини сухие
GIN TONIC 28 Импортированный джин, лимон, тонизирующая вода и духи трубчатого прополиса
AMADO SOUR 15 Легкое пиво, черные тукупи, лимон и соль
НАЦИОНАЛЬНЫЙ ШОТ 15 Органический день cachaça и родной мед пчелы
Дозы
СПЕЦИАЛЬНАЯ КАЧКА 12
ВЛИЯНИЕ CACHAÇA 13 Banana Pass, Butiá, органический кофе, Jambu, Lemongrass.
WHISKEY JACK DANIELS 25
WHISKEY RED LABEL 22

AQUELAS FEITAS DE TRIGO
Bastards Jean Le Blanc 25,90 Witbier - 20 IBU (ABV) 4,9
Von Borstel Edwino 25,90 Hefe-Weissbier - 13 IBU (ABV) 5
Bodebrown Blanchè de Curitiba 25,90 Witbier - 15 IBU (ABV) 5,5
Bodebrown Hop Weiss 25,90 Hefe-Weiss com Dry-Hoppin' de Amarillo - 16 IBU (ABV) 5,5
Turbinada Weizen 25,90 German Wheat Beer (Weissbier) - 7 IBU (ABV) 6
Dum Grand Cru 25,90 Imperial/Double Witbier - 35 IBU (ABV) 8,8
CHOPES ESPECIAIS - BEER ON TAP
Taça 330 ml 15 #CervejasCuritibanas em chope para apreciação. Consulte o seu atendente para mais informações sobre os rótulos disponíveis. Aqui no Quintana, somos apaixonados por "Cervejas de Verdade", as autênticas craft beers, feitas no modo tradicional, independente, de baixa-escala, executadas das mãos do cervejeiro artesão. Por isso, nossos chopes são escolhidos pontualmente, seguindo sazonalidade de produção, a diversidade de estilos cervejeiros, a busca por receitas bem feitas. Toda vez que você beber os nossos chopes, saiba que está bebendo algo que vale a pena!
AQUELAS FÁCEIS DE BEBER
Bier Hoff Nigra 25,90 Schwarzbier - 25 IBU (ABV) 4,8
Von Borstel Hop Pilsner 25,90 German Pils - 26 IBU (ABV) 4,8
Bierhoff Helles 65 25,90 Munich Helles - 17 IBU (ABV) 5
Bier Hoff Pilsner 25,90 Czech Premium Pale Lager - 40 IBU (ABV) 5
Bastards Zé do Morro 25,90 International Lager - 20 IBU (ABV) 5,1
Tormenta Oktopusfest 25,90 Märzen - 20 IBU (ABV) 5,2
Dum Jan Kubis 25,90 American Pale Lager - 53 IBU (ABV) 5,3
TURBINADA /QUINTANA HYPE TRIP 25,90 Pale Bitter Kölsch - 26 IBU (ABV) 6,2
Ogre Beer Caldo de Bituca 25,90 Rauchbier - 19 IBU (ABV) 6,5
6,5 Turbinada Kombock 25,90 Helles Bock - 20 IBU (ABV) 6,5
Morada Double Vienna 25,90 American Amber Larger - 36 IBU (ABV) 7,6
AQUELAS QUE NÃO SÃO SÓ PRA INGLÊS VER
Morada Hop Arábica 25,90 Coffe Blonde Ale - 10 IBU (ABV) 5
DeBora Bier Robust Porter 25,90 Robust Porter - 40 IBU (ABV) 5,9
Turbinada APA 25,90 American Pale Ale (APA) - 45 IBU (ABV) 6
Turbinada Stout 25,90 Tropical Stout - 41 IBU (ABV) 7
Bier Hoff Red Ale 25,90 Imperial/Double Irish Red Ale - 42 IBU (ABV) 8,5
Turbinada Barleywine Carvalho 34,90 Barleywine Wood-Aged Beer - 50 IBU (ABV) 9
Turbinada Barleywine Palo Santo 34,90 Barleywine Spice/Herb Beer - 70 IBU (ABV) 9
Bodebrown Wee Heavy 25,90 Strong Scotch Ale - 24 IBU (ABV) 9,2
Ignorus Beer/Bastards Pérola Negra 34,90 Russian Imperial Stout (safrada) - 75 IBU (ABV) 11,2
Dum Petroleum 34,90 Cocoa Imperial Oatmeal Stout - 92 IBU (ABV) 12
AQUELAS QUE SEPARAM OS HOMENS DOS MENINOS
Bodebrown Perigosa Baby 25,90 Session IPA - 18 IBU (ABV) 3,4
*F#%ing Beer Fresh** 25,90 Session IPA - 45 IBU (ABV) 4,8
Bodebrown/ Stone Brewing Co. Cacau IPA 25,90 American IPA - 78 IBU (ABV) 6,1
DeBora Bier Poderosa 25,90 English IPA - 59 IBU (ABV) 6,7
Bastards/Swamp Criatura do Pântano 25,90 Black IPA, Cascadian Dark Ale - 70 IBU (ABV) 6,8
Turbinada IPA 25,90 English IPA - 50 IBU (ABV) 6,8
Bierhoff Juicy IPA 25,90 New England IPA - 48 IBU (ABV) 7
Gobe Hop Paradise 25,90 American Wheat IPA - 53 IBU (ABV) 7,1
Ogre Beer Django Cigano 25,90 Specialty Belgian IPA - 76 IBU (ABV) 7,3
Dum Karel IV 25,90 Imperial India Pale Lager (IIPL) - 84 IBU (ABV) 8,4
Bastards Piná a Vivá 25,90 India Pale Lager (IPL) - 70 IBU (ABV) 8,5
Bodebrown Perigosa 25,90 Imperial/Double IPA - 100 IBU (ABV) 9,1
AQUELAS ABENÇOADAS PELOS MONGES
Turbinada Blonde Ale 25,90 Belgian Blonde Ale - 7 IBU (ABV) 5
DeBora Bier Belgian Dubbel 25,90 Belgian Dubbel - 14 IBU (ABV) 6
BODEBROWN/QUINTANA PUELA MALUM (com adição Jabuticaba) 25,90 Belgian Golden Strong Ale - 21 IBU (ABV) 9,7
Bodebrown Tripel Montfort 25,90 Belgian Tripel - 20 IBU (ABV) 10,1
11,0 - Bier Hoff Druida 34,90 Belgian Quadrupel -23 IBU (ABV) 11
AQUELAS QUE SÃO AZEDAS E AMAMOS
Morada CDB 25,90 Oatmeal Gose Saison - 8 IBU (ABV) 4,8
Morada Cupuaçu Sour 25,90 Oatmeal Berliner Saison - 7 IBU (ABV) 5,5
Bodebrown Saison Apricot Tonight 25,90 Farmhouse Ale com Adição de Damasco - 25 IBU (ABV) 7
Bodebrown Cerveja do Amor 25,90 Fruit Beer com Adição de Amora - 5 IBU (ABV) 8
AQUELAS MAIS QUE ESPECIAIS
Bier Hoff Witbier (Edição comemorativa de 10 anos) 79,90 Witbier - 11 IBU (ABV) 5
Morada Cia. Etílica Gasoline Sour 349,00 Flanders Red Ale, envelhecida por 2 anos em carvalho francês de vinho do porto (safrada) - 30 IBU (ABV) 6,7
Morada/Brasserie Fantôme Tonka from Belèm 299,90 Saison/Farmhouse Ale - 15 IBU (ABV) 8
Bier Hoff 20 Anos (em parceria com Mestre Paulo Schiaveto) 34,90 Belgian Dark Strong Ale - 33 IBU (ABV) 9,3
Morada Double Vienna Brut 79,90 / 149,90 Bière de Champagne - 36 IBU (ABV) 10,5 {Champanoise 355 / 750 ml}

ОБЩИЕ ПИВО

10,00

VINHOS TINTOS { Garrafa 750 ml }
Vinícola Legado Sapienza Tinto 71 Ficha Técnica
Família Fardo Encontro Harmonia 79 Ficha Técnica
Maestria Santa Augusta Cabernet Sauvignon Merlot 76 Ficha Técnica
Alfredo Roca Malbec 71 Ficha Técnica
Alfredo Roca Pinot Noir 76 Ficha Técnica
Lucarelli Primitivo 86 Ficha Técnica
Sendade Haro Tempranillo 76 Ficha Técnica
Benjamin Cabernet Sauvignon 60 Ficha Técnica
VINHOS TINTOS { Garrafa 375 ml }
Quinta do Cachão 43 Ficha Técnica
Benjamin Malbec 38 Ficha Técnica
Cefiro Reserva Cabernet ou Carménère 43 Ficha Técnica
VINHOS TINTOS { Taça 150 ml }
Olaria Tinto 14 Ficha Técnica
VINHOS BRANCOS { Garrafa 750 ml }
Família Fardo Malvasia de Candia 76 Ficha Técnica
Brancott Estate 121 Ficha Técnica
Emilia Nieto 79 Ficha Técnica
Pioneiro Mundi 78 Ficha Técnica
Santa Carolina Chardonnay 68 Ficha Técnica
Benjamin Chardonnay 72 Ficha Técnica
VINHOS BRANCOS { Garrafa 375 ml }
Cefiro Reserva Sauvignon Blanc 45 Ficha Técnica
Santa Carolina Chardonnay 36 Ficha Técnica
VINHOS BRANCOS { Taça 150 ml }
Olaria Branco 14 Ficha Técnica
ESPUMANTES { Garrafa 750 ml }
Espumante Vinícola Legado Flair Branco Brut/ Rosé Brut 84 Ficha Técnica
Espumante Santa Augusta Rosé Nature 82 Ficha Técnica
Terra nova Brut/Moscatel 67 Ficha Técnica
Cava Don Román Brut/Demi-sec 94 Ficha Técnica
ESPUMANTES { Garrafa 250 ml }
Terra Nova Demi-sec 29 Ficha Técnica
ESPUMANTES { Garrafa 187 ml }
Mumm Brut Petit 35 Ficha Técnica
VINHOS FORTIFICADOS { Cálice 60 ml }
Justino Madeira 15 Ficha Técnica
Hidromel 15 Bebida feita com açúcares fermentados do mel, consumida desde a antiguidade, e que precedeu inclusive a cerveja e o vinho! Ficha Técnica

информация

Av. do Batel, 1440

Batel

Curitiba – PR

Телефон: +41 (3078) 6044 XNUMX

Телефон: +41 (3078) 8944 XNUMX

Электронная почта: quintanagastronomia@gmail.com

Веб-сайт: www.quintanagastronomia.com.br/

facebook: www.facebook.com/quintanagastronomia/

Часы работы:

С понедельника по воскресенье, с 11h30 до 15h30

Гастрономическая таблица

С понедельника по пятницу, от 11h30 до 14h30

Суббота, воскресенье и праздничные дни, от 11h30 до 15h30

À la carte

С понедельника по воскресенье, с 11h30 до 15h30

Кафе и десерты:

С понедельника по воскресенье, от 11h30 до 16 часов

Способы оплаты:

Денежные средства и карты

Quintana Gastronomia

Гастрономическая таблица

ВТОРОЙ - Средиземноморский

ВТОРНИК - Азия и Океания

ЧЕТВЕРТЫЙ - Америка и регионы

ПЯТЫЙ - Европа

ШЕСТОЙ - Ближний Восток

УИКЕНД И ПРАЗДНИК - бразильский бранч

A La Carte

Варианты служили за столом для тех, кто хочет ежедневно подавать подарок своим телом и душой.

Porco Mateiro - Ризотто из зелени с органическим нутом, свининой в жестяной банке с мате и пчелиным медом Тубуна 80

Гриль или специальное мясо из таблицы 42

Органический салат, ризотто или макароны дня 35

Проверьте предметы, доступные в день, с вашим официантом. С понедельника по пятницу, исключая праздники, от 11h30 до 15h30.

Легкие напитки

ВОДА ДНЯ 6

Вода из Серра-да-Грасиоза, от источника Морро Гранде, перечислена как одна из самых чистых в мире, приправленная в соответствии с культурным вдохновением дня.

SERRA DA GRACIOSA / PR 5

330 мл с и без газа - pH: 7,04

SÃO LOURENÇO / MG 6

300 мл с и без газа - pH: 5,34

TREZE TÍLIAS / SC 7

Нет газа 500 мл - pH: 9,45 и лигнин

ХИБИСКУ И СПЕЦИИ ЧАЙ 300ml: 7,20 / 700ml: 13 / 1200ml: 23

МАТЕРИ ОРГАНИЧЕСКИЙ БИТ С ЛЕМОНОМ 300ml: 7,20 / 700ml: 13 / 1200ml: 23

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ДОЛЛ: сахар, меласса или яблочный или органический виноградный сок

REFRIGERANTES 6

ВОДОЛЕЙ СВЕЖИЙ 6

SCHWEPPES TONIC И CITRUS 6

МАТЫЙ ЛЕВЫЙ БУТ 6

Лимон, персик, натуральный

КОКОННАЯ ВОДА 7

Соки

ORANGE, MARACUJÁ, GINGER AND BEE HONEY APIS 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Больше запроса.

ABACAXI, HERB - SWEET, GINGER, ORGANIC MILLED 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Больше запроса.

Apfelschorle 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

(слегка аэрированное чистое яблоко)

ОРГАНИЧЕСКАЯ ПУРПЬ ИЛИ ХЛОРОФИЛ ТАНГЕРИН 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

ЧИСТЫЙ ИЛИ ОРГАНИЧЕСКИЙ ВИНОГРАД С ХИБИСКАМИ И СПЕЦИЯМИ 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

ананас 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Ананас с мятой из сада 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

оранжевый 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

лимон 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Арбуз 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

ацеролы 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

какао 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

анакард 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

cupuassu 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

анона 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Манга 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Тамаринд 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Umbu 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

кондитерские изделия

CREAMY BRIGADEIRO 6

Молоко, горькая среда и белый

ОРГАНИЧЕСКИЙ КОКОВОЙ ТОРТ 12

Какао 100%, карамельные ломтики и половину горького шоколадного ганаша.

БРОНИРОВАНИЕ ШОКОЛАДЫ И ХАУЗЛАНТОВ 9

Половина горького шоколада, молочного шоколада, фундука

БРОУНИ ШОКОЛАД И ХАЙЛНУТЫ С СОРВАТОМ 14

Половина горького шоколада, молочного шоколада, фундука

CHEESECAKE QUINTANA 14

Белый шоколад и красные фрукты

CHEESECAKE OF SABRINA 14

Сливочный сырный пирог с масляным печеньем и желе Кинтана дня

ЦЫПЛЕНОК И СУХОЙ ФРУКТОВЫЙ БРОЙЛЕР 5

Покрытый органический какао, приготовленный с орехами кешью, арахисами, миндалем, финиками, абрикосами, виноградом и изюмом из чернослива. Приводы 2.

Вегетарианское блюдоглютенлактоза

ИТАЛЬЯНСКАЯ СТРУНА 3

Мягкая бригада, печенье и сахарная пудра. Идеально подходит для крупного органического кофе! Приводы 2.

MILK PUDDING 7

глютен

QUINTANA AMADO MANJAR 12

Крем свежий кокосовый и сезонный сироп. ВАРИАНТЫ: классический со сливой, с оранжевым компотом, или с маракуйями или красными фруктами. Также закажите поездку.

глютен

АППАРАТ ТАТ 10

Пирог «с ног на голову» с деликатным тесто из масла, карамельных яблок и миндаля.

ТИП APPLE TATINE С МОРОЗИЛЬНЫМ КРЕМОМ 15