ПОНЕДЕЛЬНИК - Средиземноморье

Блюда, наполненные ароматом и легкостью, напоминающие влияние таких стран, как Испания, Италия, Греция и Турция. Это свежие и красочные ингредиенты, которые подтверждают эту гастрономическую идентичность. Среди классиков дня - рататуй, филе тилапии с оливковым маслом оливкового масла, помидорами, каперсами и фиолетовым луком и салатом из зерен с оливками, базиликом, жареными помидорами и бальзамическим соусом.

ВТОРНИК - Азия и Океания

Азия приносит свои экзотические и свежие вкусы, со специями на основе трав, перца, имбиря и фруктов. Присутствуют карри и жаркое, а также восточные соусы и органические тофу. Ароматы Австралии поставляются с классической безлюдной павловой краской и красным фруктовым компотом. Разнообразие, цвета и много вкуса.

СРЕДА - Северная и Южная Америка и регионы

Мы ценим культуру нашей страны и наших соседей с блюдами, которые стимулируют культуру таких стран, как Бразилия, Чили, Аргентина, Мексика, Соединенные Штаты, Ямайка, Перу и Боливия. Мы представляем бразильские классики, такие как barreado, fish moqueca и специальный шейкер. Мы также обслуживаем цезарский салат, кешики, соусы и традиционные торты.

Четверг - Европа

Влияние гастрономии таких стран, как Швеция, Англия, Германия, Дания, Польша и другие. Среди основных блюд - гуляш, приготовленный с паприкой, рыбой и чипсами, а также другие сорта, такие как сыры, мясо и копченая свинина, макароны и ризотто с итальянскими бобами.

Пятница - Ближний Восток

Мы ценим культуру Большого Ближнего Востока, со специями, травами, орехами и многими стимулирующими духами, которые выделяют гастрономию региона. Марокко вдохновляет нас хвостом баранины в соусе из красного вина и пряностями, Ливан с фалафелем и табулем, а также Турцией с повторным чтением плов.

УИКЕНД И ПРАЗДНИК - бразильский бранч

Этот специальный обед дополняется блюдами для завтрака, такими как органические яйца из хрена, сыры Парана, натуральный хлеб, французский тост, крошка и другие. Жареные, акараджи, фейхоада и ризотто также являются обязательными для посещения в ресторане. Более чем 35 блюда подаются, все с ароматом, здоровьем и комфортом для ваших особых дней.

Ancho à Quintana - зрелое филе на гриле, свежее травяное масло и ризотто с куркумой и каштанами 80

Он поставляется с керамическим блюдом ручной работы, изготовленным и расписанным вручную. Искусство, созданное художником BIRGITTE TÜMMLER. Подается каждый день, от 11h30 до 15h30.

Гриль или специальное мясо из таблицы 45

Сопровождается ризотто или макароны или органический салат дня. Проверьте предметы, доступные в день, с вашим официантом. С понедельника по пятницу, исключая праздники, от 11h30 до 15h30.

Органический салат, ризотто или макароны дня 35

Проверьте предметы, доступные в день, с вашим официантом. С понедельника по пятницу, исключая праздники, от 11h30 до 15h30.

Карбоннада Фламанд 42

Бельгийское блюдо, приготовленное из крупа и карамелизированного лука с пивом, беконом и грушей, в сочетании с картофелем фри или знаменитыми "фрицами"! Дань уважения мастерам пивоварения Самуэлю Кавальканти и Жаку Бурду!

ВОДА ДНЯ 5

Вода из Серра-да-Грасиоза, от источника Морро Гранде, перечислена как одна из самых чистых в мире, приправленная в соответствии с культурным вдохновением дня.

SERRA DA GRACIOSA / PR 5

330 мл с и без газа - pH: 7,04

Ouro Fino / PR 6

500 мл, с газом и без газа - pH: 7,6

TREZE TÍLIAS / SC 7

Нет газа 500 мл - pH: 9,45 и лигнин

ХИБИСКУ И СПЕЦИИ ЧАЙ 300ml: 7,20 / 700ml: 13 / 1200ml: 23

Гибискус, звездный анис, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика и минеральная вода. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОДЫ: сахар, меласса или яблочный или органический виноградный сок.

МАТЕРИ ОРГАНИЧЕСКИЙ БИТ С ЛЕМОНОМ 300ml: 7,20 / 700ml: 13 / 1200ml: 23

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ДОЛЛ: сахар, меласса или яблочный или органический виноградный сок

REFRIGERANTES 6

ВОДОЛЕЙ СВЕЖИЙ 6

SCHWEPPES TONIC И CITRUS 6

МАТЫЙ ЛЕВЫЙ БУТ 6

Лимон, персик, натуральный

КОКОННАЯ ВОДА 8

Он чтит гастрономическую культуру дня и использует ингредиенты сезона, сезонное

в отношении циклов природы, оптимизации качества продукта и его пользы для здоровья.

ОРАНЖЕВЫЙ, МАРАКУЯ, ИМБИРЬ И ПЧЕЛЫЙ МЕД 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Больше запроса.

ABACAXI, HERB - SWEET, GINGER, ORGANIC MILLED 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Больше запроса.

Apfelschorle 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

(слегка аэрированное чистое яблоко)

ОРГАНИЧЕСКАЯ ПУРПЬ ИЛИ ХЛОРОФИЛ ТАНГЕРИН 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

ЧИСТЫЙ ИЛИ ОРГАНИЧЕСКИЙ ВИНОГРАД С ХИБИСКАМИ И СПЕЦИЯМИ 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

ананас 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Ананас с мятой из сада 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

оранжевый 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

лимон 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Арбуз 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

ацеролы 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

какао 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

анакард 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

cupuassu 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

анона 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Манга 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Тамаринд 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

Umbu 300ml 8,20 / 700ml 15 / 1200ml 28

CREAMY BRIGADEIRO 6

К молоку, полугорькому, белому, сладкому молоку и специям

ОРГАНИЧЕСКИЙ КОКОВОЙ ТОРТ 14

Какао 100%, карамельные ломтики и половину горького шоколадного ганаша.

БРОНИРОВАНИЕ ШОКОЛАДЫ И ХАУЗЛАНТОВ 9

Половина горького шоколада, молочного шоколада, фундука

БРОУНИ ШОКОЛАД И ХАЙЛНУТЫ С СОРВАТОМ 14

Половина горького шоколада, молочного шоколада, фундука

CHEESECAKE QUINTANA 14

Крем из белого шоколада и сыра с компотом из красных фруктов; и варенье из свежего молока, сливочный сыр и компот из красных фруктов

MUG CAKE 10

Шоколад с красным фруктовым компотом

ЦЫПЛЕНОК И СУХОЙ ФРУКТОВЫЙ БРОЙЛЕР 5

Покрытый органический какао, приготовленный с орехами кешью, арахисами, миндалем, финиками, абрикосами, виноградом и изюмом из чернослива. Приводы 2.

ИТАЛЬЯНСКАЯ СТРУНА 5

Мягкая бригада, печенье и сахарная пудра. Идеально подходит для крупного органического кофе! Приводы 2.

MILK PUDDING 7

QUINTANA AMADO MANJAR 14

Крем свежий кокосовый и сезонный сироп. ВАРИАНТЫ: классический со сливой, с оранжевым компотом, или с маракуйями или красными фруктами. Также закажите поездку.

АППАРАТ ТАТ 12

Пирог «с ног на голову» с деликатным тесто из масла, карамельных яблок и миндаля.

ТИП APPLE TATINE С МОРОЗИЛЬНЫМ КРЕМОМ 15

Пирог «с ног на голову» с деликатным тесто из масла, карамельных яблок и миндаля.

PETIT GATEAU CHOCOLATE 19

Половинный горький сироп из красных фруктов, сливочное мороженое.

MUG CAKE 10

Шоколад с красным фруктовым компотом

КРЕМ-СУП С КЛАПАНАМИ 12

Красные фрукты и шоколад

TRUFA ARTISANAL 9

Виски наполовину горького шоколада и красной этикетки

Броунни соленый цветок, Габи Махамуд 14

Овсянка Брауни и Какао

Queijadinha 9

Рецепт бабушки с сыром, кокосом и любовью.

ORGANIC 7,50

Разработан для удовлетворения традиционного бразильского вкуса. Сильный, насыщенный и органичный.

Биодинамические 7,50

Его посылка - это гармония между фауной, флорой и космосом. Культивирование следует за сельскохозяйственным астрономическим календарем. Мягкий, цветочный аромат и нежное небо.

ESPRESSO SIMPLES 5

МОЛОКО БЕЗ ЛАКТОЗЫ 5 (доза)

Спросите о наличии.

БРАЗИЛИЯ ИЛИ КАРИОКА 5

Эспрессо и вода

RISTRETTO 30 ML 5

Экстракция производится примерно с половиной воды эспрессо, что вызывает выраженность ароматов. Больше вкуса и меньше кофеина, с меньшим временем контакта кофе и воды.

макиато 6

Простой эспрессо, сливки и молоко

ДВОЙНОЙ 7

Двойной эспрессо

DOPPIO MACCHIATO 8

Двойной эспрессо и крем

CAFFÉ LATTE 7

Эспрессо и молоко

ЛАТТЕ 7

Эспрессо, сливки и молоко

Капучино 8

Эспрессо, какао, корица, молоко

CAPUCCINO QUINTANA 10

Органический эспрессо, горький шоколад, специи, сухофрукты, сливки и молоко

МОККО 10

Эспрессо, молоко, шоколадный сироп

ШОКОЛАТ И ГОРЯЧИЕ ИЛИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ 9

Какао, сметана и сгущенное молоко. Попросите молоко без лактозы.

Смешать свежие травы дома 9

Монетный двор, базилик, фенхель и лимонная трава

Травы и сухие цветы 7

Выберите свой вариант:
Ромашка, Лемонграсс, Зеленый чай, Фенхель, Имбирь, Гибискус, Мелисса и Черный

БОЖЕСТВЕННАЯ КОМЕДИЯ 60

Панини хлеба ciabatta, базилинового песто, жареные помидоры, баклажаны на гриле, цуккини и специальный сыр. PORTION: 24 UNITS.

QUINTANA APPETIZER 35

1. Хрустящие палочки с дукками (египетская приправа специй и фундука).
2. Пармезан палочки, травяной смеси и морской соли.
DIPS: СЫРЬЯ СЫРЫ ИЛИ УДАЧНЫЙ ЗЕРНО HOMUS
PORTION: 400 GRAMAS

PANZANELLA QUINTANA 89 / кг

Специальный салат из помидоров, огурцов, фиолетового лука, оливкового масла и уксуса, базилика, хлеб ручной работы на кусочках и пармезан * (* ДОПОЛНИТЕЛЬНО)

ЗЕРНО-ЧЕЛТОВОЙ САЛАТ 89 / кг

Специальный салат из Кинтаны с органическими зернами пшеницы, ячмень, горох, лебеда, подсолнечник, кунжут, льняное семя, сухофрукты, специи, орехи, зелень, лимон и оливковое масло экстра вирджин.

CUSCUZ MARROQUINO QUINTANA 89 / кг

С манной крупой пшеницы, органической растительной брунузой, свежими травами и оливковым маслом.

СВЕЖИЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ 89 / кг

Свежее запеченное филе подается в соусе из оливкового масла, фиолетового лука, каперсов, органических кабачков, помидоров черри и свежих трав.

LASAGNA ARTESANAL QUINTANA 89 / кг

Рататуй с пармезаном, базиликом песто и моцареллой;
Fungui со свежими грибами, сливками, сыром и тимьяном;
Мясо, помидор, сыр и базилик.

PERNIL OF CORTEIRO QUINTANA 89 / кг

Жареный со специями, подается в соусе из красных вин и травах.

CHEESE CAKE WHITE CHOCOLATE 20cm: 100 / 25cm: 120 / 30cm: 150

Сливочный сырный пирог, белый шоколад и красные фрукты.

СЛАДКАЯ СЫРЬЯ МОЛОКА И КАРТОФЕЛЯ 20cm: 100 / 25cm: 120 / 30cm: 150

Сливочный сырный пирог с кремом «Дульсе де леше», маслом с печеньем, пачока. Красный компот из фруктов.

QUINTANA AMADO MANJAR 89 / кг

Сливочный, со свежим кокосовым орехом, кокосовым молоком и компотом из черной сливы.

ИТАЛЬЯНСКАЯ СТРУНА 15

Мягкая бригада, печенье и сахарная пудра. PORTION: 150 грамм, обслуживает людей 6.

АППАРАТ ТАТ 24cm: 76 / 27cm: 95

Пирог «с ног на голову» с деликатным тесто из масла, карамельных яблок и миндаля.

ОРГАНИЧЕСКИЙ КОКОВОЙ ТОРТ 20cm: 180 / 25cm: 200 / 30cm: 250

Какао 100%, карамельные ломтики и половину горького шоколадного ганаша.

ОРГАНИЧЕСКИЙ КОКОС ПИЩЕВЫЙ, АЛМОНД И ОРАНЖЕВЫЙ 20cm: 175 / 25cm: 200 / 30cm: 250

Какао 100%, ломтики апельсина, половину горького шоколадного ганаша и поджаренного миндаля.

ОГРАНИЧЕНИЕ ПИРОМ 20cm: 84 / 25cm: 96 / 30cm: 120

Шоколадный торт с органическим вегановым шоколадным покрытием (ям, банан, какао, коричневый сахар и меласса) сопровождает красные компоты.

НАКЛОННЫЙ ТОРТ 89 / кг

Белый торт со слоями крема ванили и белого шоколада, красные фрукты (ежевика, малина, земляника, мирт, смородина, ацерола (сезонная), подается с сиропом и красным фруктовым компотом.

ГЕЛИЯ КВИНТАНА 12

Наша ревность к природе побуждает нас признать потенциал пищи и превратить пищу, которая будет выброшена в специальные блюда.
Органические джемы производятся с пилингом, фруктами или овощами, что позволяет нам - помимо использования цельных продуктов питания приносить богатый пищевой вкус.
Мы рекомендуем употреблять во всех отношениях - чистые или соусы, ризотто, мясо и десерты. Удивите себя!

ОРГАНИЧЕСКАЯ КОМБИНАЦИЯ 10

Выведенный из сахарного тростника, это традиция в семьях по всей стране. Самая питательная часть пищи, она содержит кальций, марганец, железо и медь. Природная энергия, предотвращает остеопороз, анемию и уменьшает головную боль.

Традиционный Caipira 21

Ананас, Киви, Лимон, Страпон, Клубника

Специальная Капира 24

PINEAPPLE, MINT AND LEMON; КРАСНЫЙ ФРУКТ; GRAVIOLA, MINT AND AMORA; ЛЕМОН, КАЙУ И ГИНГЕР; КЛУБНИК, КОРОБКА И БАСИЛ; ДРУГИЕ (варианты запроса)

caipiroskas 28

Специальный импорт с фруктами или травами

Quintanares 28

Органический кофе, свежий фенхель, лимонный сок и специальный ром

МОХИТО 28

Bacardi Carta Oro, мята, органические мелассы, цитрусовые газообразные

ВОДКА МАРТИНИ 28

Абсолют и Мартини сухие

GIN TONIC 28

Импортированный джин, лимон, тонизирующая вода и духи трубчатого прополиса

AMADO SOUR 15

Легкое пиво, черные тукупи, лимон и соль

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ШОТ 15

Органический день cachaça и родной мед пчелы

СПЕЦИАЛЬНАЯ КАЧКА 12

ВЛИЯНИЕ CACHAÇA 13

Banana Pass, Butiá, органический кофе, Jambu, Lemongrass.

WHISKEY JACK DANIELS 25

WHISKEY RED LABEL 22