Основанный в 1985 году, Vinheria Percussi был одним из первых ресторанов, предлагающих эногастрономию в Сан-Паулу. Домом управляют братья Перкусси: Сильвия отвечает за современную итальянскую кухню, а Ламберто лично заботится о выборе вин.

Сильвия Percussi уже три десятилетия отвечает за кухню Vinheria Percussi. С детства увлечена едой - когда она вместе с мамой готовила еду и пробовала самые разные вкусы на семейных обедах - Сильвия с огромным удовольствием доставляет людям удовольствие своим вкусом.

Чтобы поддерживать свое предложение современной итальянской кухни, он часто посещает курсы по переработке вторсырья, встречается с коллегами и путешествует по миру в поисках новых вкусов и впечатлений.

С середины 80-х - когда он принял на себя Vinheria Percussi, Ламберто Percussi он аккуратно культивировал страсть, которая уже текла в его жилах: вино. Благодаря своей преданности делу - а также многочисленным международным дегустациям и поездкам - Vinheria Percussi стала пионером и эталоном эногастрономии в Сан-Паулу и Бразилии.

В дополнение к работе шеф-повара Сильвии он предоставил винный погреб с лучшими марками на рынке: от Supercoscanos, Burgundy и Cult Wines до новейших обещаний Нового Света.