Vinheria Percussi







Vinheria Percussi


Основанная в 1985, то Vinheria Percussi был одним из первых ресторанов, чтобы предложить enogastronomia в Сан-Паулу. Дом находится в ведении братьев Percussi: Сильвия отвечает за современной итальянской кухни и Ламберто лично заботится о выборе вина.

 




Сильвия Percussi команды в течение трех десятилетий на кухне Vinheria Percussi. Страстный о еде с детства - при приготовлении пищи с матерью и доказал самые разные вкусы в семейные обеды - Сильвия чувствует большое удовольствие приятными людьми по вкусу.

Для того, чтобы сохранить свое предложение о современной итальянской кухни, не курсы повышения квалификации часто находят коллег и путешествует по миру в поисках новых вкусов и опыта.

С середины 80 - когда он принял командование Vinheria Percussi,Ламберто Percussi культивируется с осторожностью страсть, которая работала в его жилах: вино. Благодаря его преданности - и многочисленных дегустаций и международных поездок - The Vinheria Percussi стал пионером и ссылка в enogastronomia в Сан-Паулу и Бразилии.

Для того, чтобы дополнить работу шеф-повара Сильвия, он представил винодельню с гарниром из лучших на рынке этикетки: от Supertoscanos, бургундские и культовые вина к более новыми обещаниями Нового Света.

 

Tortellini in Brodo | R $ 44,10
ручные свежие макаронные изделия (75g) с начинкой из куриной и в болонья восстановительного бульона
 
Carpaccio Classico | R $ 27,90
Ломтики сырой говядины, приправленные оливковым маслом, каперсами и пармезаном.
 
Carpaccio di Salmone | R $ 39,30
нарезанного свежего лосося и приправленную черным солью с Гавайских островов.
 
Polenta al Gorgonzola | R $ 19,80
свежий полентой подается с сыром горгонзола.
Вегетарианское блюдо
 
Polenta Pasticciata ai Funghi | R $ 23,40
свежий полентой подается с соусом из белых грибов и боровиков ''.
Вегетарианское блюдо

Специальное блюдо для детей, состоящее из филе цыпленка или миньона и макаронных изделий (картофельных гнокки, таглиолини или свежего феттучини) с маслом или маслом. Фиксированная цена.


 
Filé Mignon e Tagliolini ao Sugo | R $ 50,40
Одна из композиций блюд на выбор для детей. Обратитесь к официанту за дополнительной информацией.

С понедельника по пятницу, у нас есть «Меню дель Giorno» по фиксированной цене R $ 63 на человека. Они всегда 2 опции ввода, основное блюдо и десерт. Если вы не можете решить, вы можете попросить немного обо всем. Если вы хотите повторить, мы будем польщены! * Цена не включает в себя напитки или услугу. Меню дель Giorno не подается в выходные дни. См бригады, чтобы узнать варианты дня.


 
Arancini di Riso | R $ 14,70
Вкусные рисовые шарики с начинкой. Это хороший выбор для тех, кто хочет помочь нуждающимся детям! «Блюдо Удовлетворенный» имеет полное использование его компонентов и Vinheria Percussi передает значение для каждого блюда продаются за Удовлетворены проекта и организации, которые ведут борьбу с детским голодом.
Вегетарианское блюдо
 
Bruschetta ai Pomodori Freschi e Basilico | R $ 13,50
Тост подается со свежими помидорами и базиликом.
Вегетарианское блюдо
 
Burrata, Pomodori & Basilico | R $ 41,40
Ранний "Моцарелла ди Bufala" подается с тушеными помидорами, свежими листьями базилика, оливкового масла и черного перца королевства (по желанию).
Вегетарианское блюдо
 
Coperto # Pane, Focaccia, Burro e Olio D'oliva | R $ 13,80
Couvert # хлеб, Фокачча, масло и оливковое масло. Couvert необязательными и будет подан только по запросу.
Вегетарианское блюдо
 
Crostini All'Aglio | R $ 16,80
Наш уникальный чесночный хлеб.
Вегетарианское блюдо
 
Crostone Alla Napoletana | R $ 15,60
Итальянский хлеб тост с помидорами, моцареллой и анчоусами.
 
Grana Padano | R $ 21,60
Сочные куски этого уникального сыра.
Вегетарианское блюдо
 
Prosciutto di Parma | R $ 29,10
Тонкие ломтики этого лакомства.

Некоторые препараты (*) могут быть запрошены в половину части стоимости 70% от его полной стоимости. Мы просим Ваше внимание на то, не заменить или personalizarmos гарнизоны, спасибо.


 
Insalata Verde ai Carciofini, Pomodori & Parmigiano | R $ 34,20
Овощи, артишоки фонды и пармезаном *.
Вегетарианское блюдо
 
Insalatina di Funghi Alla Provenzale | R $ 37,80
Овощи и грибы на гриле стильную Прованс.
Вегетарианское блюдо

Добро пожаловать в клуб Хорошие блюда собиратели на память! Задавая эту массу вы взять домой уникальную керамическую плиту для вашей коллекции.


 
Ravioli Sardi al Pomodoro e Maggiorana | R $ 78
Сардинского рецепт. Свежая паста, сделанная в Vinheria, наполнена овечьей рикоттой и подается с соусом из помидор и майорана.
Вегетарианское блюдо

Некоторые препараты (*) могут быть запрошены в половину части стоимости 70% от его полной стоимости.


Tortellini in Brodo | R $ 60
ручные свежие макаронные изделия (150g) с начинкой из куриной и в болонья восстановительного бульона
 
Casoncelli alla Bergamasca | R $ 69,30
ручной фаршированные свежей пасты с Amaretti, говядина, колбаса, сыр пармезан и груши, подается в масле, панчетты и шалфея. *
 
Fettuccine al Mascarpone e Zucchine | R $ 60
полный свежих макаронных изделий с маскарпоне и цуккини соусом. *
Вегетарианское блюдо
 
Gnocchi di Patate al Pesto | R $ 56,10
Свежие макаронные изделия картофель и муку с соусом из базилика. *
Вегетарианское блюдо
 
Pappardelle all'Anatra | R $ 54
Свежая паста (60 г), утка соус, портвейн и лук-шалот. *
 
Penne ai Carciofini, Pomodori Secchi e Rucola | R $ 66
Итальянская паста без сухой клейковины и соусом из лактозы, приготовленный с alcachofrinhas, сушеные помидоры, свежие рукколой и *
Вегетарианское блюдоглютенлактоза
 
Pici all'aglione e Salsiccia | R $ 60
свежие, ручной работы и уникальные макароны подаются с соусом из свежих помидоров, чеснока и ручной колбасы. *
 
Ravioli Sardi al Pomodoro e Maggiorana | R $ 78
ручная свежая паста наполнена овечьей рикотта и подаются с соусом из помидор и майорана. Be A Good столовый коллектор слащавый! Пример равиоли и взять домой ручную работу и уникальное блюдо.
Вегетарианское блюдо
 
Raviolini di Burratta al Pomodoro | R $ 87
эксклюзивная свежая паста со сливочным начинкой Буррата ?? ?? подается с соусом из свежих помидоров и оливками.
Вегетарианское блюдо
 
Ravioli Doppi in Veluttata di Manzo | R $ 78,60
ручной свежая паста с двойным оссобуко наполнения и Буррата подается на бархатистой соусом из говядины.
 
Rigatoni Alla Siciliana | R $ 69,30
"Ригатони" подается со сливочным соусом баклажаны, помидоры, анчоусы, сладким перцем и маслинами. *
 
Spaghetti al Cartoccio | R $ 63
Спагетти ?? ?? с соусом из свежих помидоров, сушеные помидоры, оливки и грибы, которые подаются в конверте из фольги.
Вегетарианское блюдо
 
Spaghetti alle Vongole | R $ 72,90
Спагетти ?? ?? соус из свежих моллюсков, оливки и кедровыми орехами.
 
Tortelli di Parma al Triplo Burro | R $ 81
ручной свежих макаронных изделий с начинкой из ветчины и творогом подается со сметанным соусом, маслом и пармезаном.

Некоторые препараты (*) могут быть запрошены в половину части стоимости 70% от его полной стоимости.


 
Risotto ai Tre Funghi e Radice di Lotus | R $ 72
"Ризотто" с Парижем грибами, eringhi, Shimeji и шиитаке и корень лотоса
Вегетарианское блюдо
 
Risotto Alle Zucchine con Calamari | R $ 63
Очень небольшое "Ризотто" свежих кальмаров и маленьких кабачков. *
 
Risotto di Baccalà alla Vicentina | R $ 85,20
«Ризотто» фишек трески, «mantecato», как и в Виченце. *
 
Risotto di Pomodori all'Amatriciana | R $ 59,50
Ризотто ?? ?? с помидорами, хрустящим луком, панчетты ?? ?? и перец. *

Мы просим Ваше внимание на то, не заменить или personalizarmos гарнизоны, спасибо.


 
Brasato di Lombatello al Pepe Nero e Ravioli | R $ 81,90
Юбка стейк кастрюлю, соус с красным вином и пастернака равиоли.
 
Costolette d'Agnello con Tagliolini al Rosmarino | R $ 110,40
Жареные отбивные из ягненка и макаронных изделий в сливочном соусе с розмарином.
 
Cotoletta alla Milanese con Insalatina | R $ 66
Детское говядина панировке подается с зелеными листьями
 
Filetto di Manzo al Gorgonzola | R $ 75,60
Филе миньон, горгонзола соусом и кнедликами картофель.
 
Ossobuco di Manzo in Umido con Riso al Salto | R $ 92,70
Оссо Буко телятина с рисом шафран ?? аль прыгать ??
 
Piccata di Manzo alla Rucola e Parmigiano | R $ 59,50
Шницель из говяжьей вырезки с рукколой, пармезаном и оливковым маслом.

Мы просим Ваше внимание на то, не заменить или personalizarmos гарнизоны, спасибо.


 
Baccalà in 'Sous Vide', Pomodori, Olive & Purea | R $ 97,20
Треска Posta подготовлен при низких температурах, подается с жареными консервированных томатов, маслин и картофельным пюре. Это хороший выбор для тех, кто хочет помочь нуждающимся детям! "Блюдо Удовлетворенный" имеет полное использование его составных частей и Vinheria Percussi передает значение для каждого блюда, продаваемые для контента Дизайн и организаций, которые ведут борьбу с детским голодом.
 
Pesce al Sale Rosa Dell'Himalaya e Vaniglia | R $ 92,70
Филе путассу с розовой солью Гималаев с ароматом ванили и röschti картофеля и овощей.

Мы просим Ваше внимание на то, не заменить или personalizarmos гарнизоны, спасибо.


 
Petto di Pollo ai Ferri Con Risotto al Basilico | R $ 52,80
Тендер на гриле куриные грудки с ризотто '' базилик.
 
Scaloppine di Pollo Alla Rucola | R $ 63
куриные грудки котлеты с клецками из рикоттой и рукколой.
 
Gorgonzola Dolce, Pecorino Toscano & Taleggio | R $ 50,40
Итальянские сыры DOP, подается с гренками и кусочками свежей груши.

Некоторые препараты (*) могут быть запрошены в половину части стоимости 70% от его полной стоимости.


 
Affogati, Gelati & Marzapane | R $ 19,80 24,60 &
Ваш выбор мороженого «утоплен» в кофе или шоколадный сироп.
 
Cheese Cake Destrooper ai Mirtilli | R $ 23,40
Сливочный чизкейк на слое бельгийские печенья Жюля Destrooper превысила с клюквенным желе.
 
Contrasto Tra il Rosso e il Bianco | R $ 24
замороженные красные фрукты и горячий сироп белый шоколад.
 
Frutta di Stagione | R $ 15,90
Фруктовая тарелка с маракуйя "кули.
 
Latte & Caffè | R $ 23,40
Пудинг экстра-сливочное молоко и необычный «крем-брюле» к кофе.
 
Paciugo di Amarena e Panna | R $ 25,80
Итальянское мороженое с черной вишни - amarene - вздохов, красные фрукты в сиропе и взбитых сливок *
 
Panna Cotta al "Cumaru" la Vaniglia Brasiliana | R $ 20,80
Flan свежих сливок, приготовленного с фасолью Кумару и подается с маслом "тоффи" и горький шоколад.
 
Profitteroli | R $ 23,40
Каролин, фаршированные мороженым и шоколадным сиропом *.
 
Tiramisù Classico | R $ 24,90
Подготовлено с английским печеньем, маскарпоне и шоколадом.
 
Tortino Caldo del Giorno | R $ 25,80
А "пети Gâteau" сюрприз с новым ароматом каждую неделю!
Acqua Minerale & Italiana | R $ 6,90 / 15,00
Национальный минеральная вода и Панна и Сан-Пеллегрино 500 мл
Caffè Espresso (o) Tè & Pasticcini | R $ 7,50
Кофе "эспрессо" (или) чай & 'Птифур'
Cappuccino | R $ 9,60
Кофе "эспрессо" и молочная пена для итальянской моды.
Gazzose | R $ 7,20
хладагенты
H2OH & Tonica Schweppes | R $ 8,10
Ароматизированные воды и Schweppes Tonic
Le Nostre Birre | R $ 10,80
Национальные сорта пива
Spremuta Naturale & Frutti di Bosco | R $ 9 12,90 &
натуральный фруктовый сок и ягоды

ИНФОРМАЦИЯ

Rua Cônego Eugênio Leite, 523

Jardim América

São Paulo - SP


Время работы:

Второе: 12h к 15h

Вторник - Ферма: 12h в 15h - 19h30 к 23h

Пятница: 12h в 15h - 19h30 к 0h

Суббота: 12h30 до 16h30 - 19h30 к 0h

Воскресенье: 12h30 до 16h30




Оплаты: Visa, American Express и Mastercard. нет обязательной службы.


Отправить сообщение