Insalata del Giorno

Insalata Tropicale con Frutta (Salada Tropical com Frutas)
Folhas verdes mistas, alface crespa, alface frisèe, alface roxa e americana, frutas conforme a estação (uva, morango, abacaxi, maçã) e flores comestíveis.
Obs.: servida no bowl.

Scegli la tua Pasta

Макаронные изделия

Спагетти
Taglierini
Maccherone
Paccheri

Ora completa il tuo piatto scegliendo la tuo sugo preferito

Sugos (molhos)

Pomodoro Rústico Italiano (sem glúten, sem lactose e vegano)
Molho de tomate italiano fresco com cebola, alho, manjericão, tomilho e temperos verde.

Toscana (vegetariano)
Molho ao sugo, molho branco e queijo gratinado.

Quattro Formaggio (sem glúten e vegetariano)
Сыр пармезан, сыр Проволоне, сливочный сыр и сыр Грюйер.

Nonna Bolognese (без глютена и лактозы)
Фарш в свежем итальянском томатном соусе, чеснок, лук, шалфей, майоран, красный и желтый перец с зелеными специями.

Italianíssimo (sem glúten)
Томатный соус по-деревенски с пепперони, беконом, колбасой, вялеными помидорами, сыром пармезан и зеленью.

Piatto Fit

Санторини
Fusilli (sem glúten) com abobrinha, tomate confit, azeitona preta, nozes e azeite de oliva finalizado com limão siciliano e manjericão.

Lasagne di Casa

Massa tradicional, molho de frango desfiado ao pomodoro rústico, bolognesa e molho quattro formaggio ao forno com mozzarella gratinada.

Cannelloni à Fiorentina

Massa verde recheada com espinafre fresco e molho quattro formaggio mergulhada em molho sugo com mozzarella gratinada ao forno.

Полло Прессато

Sobrecoxa grelhada com sálvia. Acompanha spaghetti ao sugo.

Medaglione Quattro Formaggio

Medalhão (1 un. | 150g) de filé grelhado sobre taglierini quattro formaggio.

Sorrentino Caprese (Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Соррентино, фаршированный моцареллой ди буфала, помидорами и базиликом в интенсивном соусе из масла, лимона и шалфея с хрустящими ломтиками миндаля.

Polpo ai Ferri и Calamaro со спагетти неро

Целое щупальце осьминога на гриле над черными спагетти (чернила кальмара) с кольцами кальмара, обжаренные в деревенском соусе помодоро.

Бургиньон в Sapore Italiano

Мясо в горшочке в собственном итальянском соусе с красным вином, беконом, грибами и ароматными травами с домашними пакчери.

Оссобуко ди Паделла

Мясо оссобуко готовится несколько часов со свежими специями. Сопровождает спагетти с деревенским томатным соусом и базиликом.

Лазанья Кремоса ди Полента

Мягкая полента, послойно фаршированная ломтиками сыра и ребрышками, приготовленными и натертыми в собственном соусе, украшенная рукколой и кусочками сыра Грана Падано.

Тавола ди Антипасти

Carpaccio (Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Тонкие ломтики сырого мяса, посыпанные оливками и свежей зеленью, чипсы из Грана Падано, каперсы и букет свежей рукколы.

Брускеттас

Капрезе
Руккола, сыр Бри, мед и орехи.
Quattro Formaggio с грибами.
Песто с пармой и чипсами из Грана Падано.

Хрустящий буррата

Панированная буррата в жареном панко и томатном конфи.

Polpettone Италия

Полпеттоне (500 г) с начинкой из сыра Грюйер в деревенском соусе помодоро.

Полента Фритте

Жареная полента.

Картофель фри

Французская картошка фри.

Zuppa di Capeletti (Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Zuppa di Pollo (Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Gamberetti Impanati Allo Spiedo (disponível nas unidades de Atlântida e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Креветки в панировке (12шт.) В панко. Сопровождается перечным желе и сливочно-лимонным соусом.

Arancini de Costela (Disponível nas unidades de Atlântida e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Bolinho de arroz arbóreo empanado no panko e frito, recheado com costela desfiada e queijo. Acompanha molho de ervas.
(единицы 06)

Capeletti Fritte (Disponível nas unidades de Atlântida e Porto Alegre | Boulevard Laçador)

Acompanha molho pomodoro rústico italiano.

Буррата

Сливочная буррата аль песто и лепестки сушеных помидоров в сопровождении рукколы и гренок из итальянского хлеба.

Insalata Verde Per Famiglia

Смешанные листья, собранные из нашего органического сада, руккола, фиолетовый салат, вьющийся салат, радиччи, помидоры, моцарелла ди буфала с хрустящими чипсами из пармской ветчины.

Средиземноморская Инсалата

Смешанные листья, собранные в нашем экологически чистом саду, обжаренные с креветками с луком-пореем и сопровождающие нашу итальянскую приправу.

Insalata di Raddici

Радиччи, жареный бекон, лук и уменьшение колониального красного уксуса.

Insalata Tropicale (Disponível na unidade de Atlântida)

Folhas verdes mistas, alface crespa, alface frisèe, alface roxa e americana, frutas conforme a estação (uva, morango, abacaxi, maçã) e flores comestíveis.

Паста Corta Artigionale

Maccherone
Клецки
Паккери (туба)

Паста Рипиена Артиджонале

Куриный капелетти (без лактозы)
Равиоли с ребрышками (без лактозы)
Колониальные колбасы и сырные тортей
Moranga Tortei (вегетарианский | без лактозы)
Рикотта и орехи Тортеллони (вегетарианский)

Паста ди Грано Дуро Интеграле

Спагетти
Ручки

Паста ди Грано Дуро Сенса Глютин

Fusilli
Спагетти

Аглио и Олио

Чеснок и масло.

морепродукты

Креветки, кальмары, осьминоги и мидии, обжаренные в деревенском итальянском соусе помодоро.

Итальянский

Томатный соус по-деревенски с пепперони, беконом, колбасой, вялеными помидорами, сыром пармезан и зеленью.

Зампа де Аньелло

Голень ягненка, тушеная и измельченная в собственном травяном соусе.

Lasagne di Casa

Традиционная паста, измельченный куриный соус с деревенским итальянским помодоро, болоньезой и соусом quattro formaggio в духовке с моцареллой в гратене.

лазанья Verdi

Зеленая паста, измельченный куриный соус с деревенским итальянским помодоро, болоньезой и соусом quattro formaggio в духовке с моцареллой в гратене.

Лазанья ди Полло или Болоньеза

Традиционная паста, соус из тертой курицы или деревенский итальянский соус помодоро и соус quattro formaggio в духовке с моцареллой в гратене.

Cannelloni de Ricota

Традиционная паста с сыром рикотта и творогом в соусе quattro formaggio с запеченной в духовке моцареллой.

Cannelloni di Costoletta

Традиционная паста с начинкой из говяжьих ребрышек и тертая в собственном соусе, пропитанная деревенским итальянским соусом помодоро, покрытая запеченной в духовке моцареллой.

Паста алла Норма

Утка, фаршированная баклажанами, соусом из базилика и каперсов, и домашние паккери.

Quaglie Sul Tavolo

Ограниченный шнур и травы из нашего экологически чистого сада за восхитительными спагетти в деревенском томатном соусе.

Pallete di Agnello Brasato (обслуживает 03 человека)

Голень ягненка, тушеная со свежей зеленью, приправленным специями картофелем в кляре, помидорами черри, кривым горошком, брокколи и морковью в масле, сбрызнутом свежей петрушкой.

Piatto за Bambini

Филе на гриле с рисом (без глютена и лактозы) или спагетти с маслом и картофелем smile. Сопровождает брокколи, морковь и помидоры черри.

Салмоне Грильято

Филе лосося на гриле с тальерини в соусе из зелени и конфи из помидоров черри с цедрой лимона.

Gamberi al Quattro Formaggio

Обжаренные креветки с луком-пореем и тальерини в соусе quattro formaggio.

Gamberi al Pomodoro Rustic

Обжаренные креветки с пакчери ручной работы в деревенском итальянском соусе помодоро и листьях базилика.

Ризотто Pescatora

Древесный рис с креветками, кальмарами, осьминогами и мидиями, обжаренный с луком, чесноком, цеболетом и приправленный лимоном.

Итальянское ризотто

Древесный рис в томатном соусе с пепперони, беконом, колбасой, вялеными помидорами, сыром Пармезан и зеленью.

Ризотто с грибами фрески

Древесный рис, парижские грибы, шимедзи и обжаренные белые грибы с травами.

Полло Семплице

Половина отжатого цыпленка, заправленного зеленью, без сопровождения.

Medaglione al Vino Porto

Медальон (3 унции | 150 г) из филе на гриле над тальерини с древесным соусом и шампиньонами.

Polpettone Ripieno

Polpettone (3un | 150g) фаршированный сыром. Сопровождает тальерини деревенским итальянским соусом помодоро с ароматными травами.

Filetto Semplice

Филе миньон (2un | 150 г), приготовленное на гриле без сопровождения.

Десерт Нонны

Сезонные фрукты с ванильным кремом: гуава, груша, апельсин, тыква, персик, инжир, слива и ананас.
Obs.: Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador

Petit Gateau

Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador

канноли

Начинки: лимонный крем, шоколадный ганаш и дульсе де лече.

Канноли родом из Палермо на юге Сицилии, он очень популярен в итальянской кухне. В Бразилию рецепт прибыл с иммиграцией, и мы сохранили его исключительную сущность с хрустящей корочкой и интенсивным вкусом.

Бискотти

Кантуччи - это печенье, широко потребляемое в тосканском регионе. Поскольку употреблять его в одиночку немного сложно, наиболее распространенный способ насладиться им - это окунуть печенье в вино, чтобы сделать его мягче и усилить вкус. Гармонизация с Вин Санто - одна из самых классических.

Крем Кубок льда

Панна Котта

Один из самых популярных десертов в Италии. Его приготовление очень простое и имеет особенно тонкий вкус. Десерт, типичный для региона Пьемонт с начала XNUMX века.

Свежие сезонные фрукты

С шоколадным соусом или без него.

Sagu

С ванильным кремом.

Шоколадный мусс

Disponível nas unidades de Gramado e Porto Alegre | Boulevard Laçador

Чаи

Разнообразие вариантов.