Sorrentino Caprese

Sorrentino recheado com mozzarela di bufala, tomate e manjericão ao intenso molho de manteiga, limão siciliano e sálvia com lâminas de amêndoas crocantes.

Polpo ai Ferri e Calamaro com Spaghetti Nero

Tentáculo inteiro de polvo grelhado sobre spaghetti negro (tinta de lula) com anéis de lula salteados o molho pomodoro rústico.

Bourguignon no Sapore Italiano

Carne de panela no seu próprio molho a base italiana com vinho tinto, bacon, cogumelo e ervas aromáticas com paccheri artesanal.

Ossobuco di Padella

Carne de ossobuco cozida por várias horas com temperos frescos. Acompanha spaghetti ao molho de tomate rústico e manjericão.

Lasagna Cremosa di Polenta

Polenta mole recheada em camadas com lâminas de queijo e costela cozida e desfiada no seu próprio molho, decorada com rúcula e lascas de queijo Grana Padano.

Tavola di Antipasti

Карпаччо

Bruschettas

Капрезе
Руккола, сыр Бри, мед и орехи.
Quattro Formaggio с грибами.
Песто с пармой и чипсами из Грана Падано.

Burrata Croccante

Burrata empanada em panko frita e tomate confit.

Polpettone Italy

Polpettone (500g) recheado com queijo Gruyère ao molho pomodoro rústico.

Polenta Fritte

Polenta frita.

Картофель фри

Batata frita.

Zuppa di Capeletti

Zuppa di Pollo

Буррата

Burrata cremosa al pesto e pétalas de tomate seco acompanhada de rúcula e croutons de pão italiano.

Insalata Verde Per Famiglia

Folhas mistas colhidas na nossa horta orgânica, rúcula, alface roxa, alface crespa, radicci, tomate, mozzarella di bufala com lascas crocantes de presunto Parma.

Insalata Mediterrânea

Folhas mistas colhidas na nossa horta orgânica, camarão salteado com alho poró e acompanha nosso tempero italiano.

Insalata di Raddici

Radicci, bacon frito, cebola e redução de vinagre tinto colonial.

Pasta Lunga Artigionale

Fettuccine Bianco
Tagliatelle Verde
Tagliatelle Bianco
Спагетти
Taglierini Verde (talharim)
Taglierini Bianco

Pasta Corta Artigionale

Maccherone
Клецки
Paccheri (tubete)

Pasta Ripiena Artigionale

Capeletti de Frango (sem lactose)
Ravioli de Costela Desfiada (sem lactose)
Tortei de Linguiça e Queijo Colonial
Tortei de Moranga (vegetariano | sem lactose)
Tortelloni de Ricota e Nozes (vegetariano)

Pasta di Grano Duro Integrale

Спагетти
Ручки

Pasta di Grano Duro Senza Glutine

Fusilli
Спагетти

Помидор в итальянском деревенском стиле

Molho de tomate italiano fresco com cebola, alho, manjericão, tomilho e temperos frescos.

Aglio e Olio

Alho e Óleo.

Аль Песто

Azeite de oliva, manjericão, alho, nozes e queijo Parmesão.

горгонзола

Queijo Gorgonzola com molho quattro formaggio.

putanesca

Molho pomodoro rústico italiano com anchova, alcaparra e azeitona preta.

Тоскана

Molho pomodoro rústico italiano, molho branco e queijo gratinado.

Quattro Formaggio

Сыр пармезан, сыр Проволоне, сливочный сыр и сыр Грюйер.

Funghi à Quattro Formaggio

Белые грибы с соусом quattro formaggio.

морепродукты

Camarão, lula, polvo e mexilhão salteados ao molho pomodoro rústico italiano.

Mediterraneo

Camarão salteado no azeite de oliva, manjericão, cheiros verdes e mozzarella di bufala.

Zingara

Sugo, frango, presunto, linguiça fresca, cebolinha e nata.

парижанин

Molho branco, presunto, frango desfiado, ervilha, champignon e queijo gratinado.

Карбонара

Нарезанный кубиками бекон, сливки и яйцо со свежей петрушкой.

Болоньезе Нонны

Carne moída ao molho de tomate italiano fresco, alho, cebola, sálvia, manjerona, pimentão vermelho e amarelo com temperos verdes.

Macarronada da Cantina

Tradicional molho da Nonna com coração e moela de frango desfiado, sálvia e temperos verdes frescos.

Capo du Mont

Molho bolognesa, molho quattro formaggio e champignon.

Scalopini à Quattro Formaggio

Escalopes de filé grelhados ao molho quattro formaggio.

Primavera

Escalopes de filé, mozzarella di bufala, azeite de oliva, tomate seco, manjericão, manjerona, sálvia e cheiros verdes.

Italianíssimo

Molho de tomate rústico com calabresa, bacon, linguiça, tomate seco, queijo Parmesão e ervas aromáticas frescas.

Zampa de Agnello

Pernil de cordeiro braseado e desfiado no seu próprio molho com ervas.

Lasagne di Casa

Massa tradicional, molho de frango desfiado ao pomodoro rústico italiano, bolognesa e molho quattro formaggio ao forno com mozzarella gratinada.

лазанья Verdi

Massa verde, molho de frango desfiado ao pomodoro rústico italiano, bolognesa e molho quattro formaggio ao forno com mozzarella gratinada.

Lasagne di Pollo ou Bolognesa

Massa tradicional, molho de frango desfiado ou bolognesa ao pomodoro rústico italiano e molho quattro formaggio ao forno com mozzarella gratinada.

Canelloni à Fiorentina

Massa verde recheada com espinafre fresco e molho quattro formaggio mergulhado em molho sugo com mozzarella gratinada ao forno.

Канеллони де Рикота

Massa tradicional recheada com ricota e requeijão mergulhados em molho quattro formaggio com mozzarella gratinada ao forno.

Canelloni di Bolognesa ou Pollo

Massa tradicional recheada com frango desfiado ou bolognesa ao molho de tomate mergulhado em molho quattro formaggio com mozzarella gratinada ao forno.

Canelloni di Costoletta

Massa tradicional recheada com costela bovina cozida e desfiada ao seu próprio molho mergulhada no molho pomodoro rústico italiano coberta com mozzarella gratinada ao forno.

Паста алла Норма

Marreco confitado ao molho de berinjela, manjericão e alcaparras e paccheri artesanal.

Quaglie Sul Tavolo

Cordona confitada e ervas da nossa horta orgânica sobre delicioso spaghetti ao molho de tomate rústico.

Pallete di Agnello Brasato (serve 03 pessoas)

Paleta de cordeiro inteira braseada com ervas frescas, batata ao murro com especiarias, tomate cereja, ervilha torta, brócolis e cenoura na manteiga regada à salsinha fresca.

Piatto за Bambini

Filé grelhado, arroz ou spaghetti na manteiga e batata sorriso. Acompanha brócolis, cenoura e tomate cereja.

Gamberi al Quattro Formaggio

Обжаренные креветки с луком-пореем и тальерини в соусе quattro formaggio.

Gamberi al Pomodoro Rústico

Camarão salteado com paccheri artesanal ao molho pomodoro rústico italiano e folhas de manjericão.

Taglierini Verdi com Baccala e Crema

Taglierini verde com bacalhau em lascas ao molho de nata com Parmesão, brócolis, tomate em cubos e cheiros verdes.

Ризотто Pescatora

Arroz arbóreo com camarões, lula, polvo e mexilhões salteados com cebola, alho, cebolette, e aromatizado com limão siciliano.

Risotto Italianíssimo

Arroz arbóreo ao molho de tomate com calabresa, bacon, linguiça, tomate seco, queijo Parmesão e ervas aromáticas frescas.

Risotto ai Funghi Freschi

Arroz arbóreo, cogumelo paris, cogumelo shimeji e funghi porcini salteado com ervas.

Pollo Pressato

Frango prensado com sálvia. Acompanha spaghetti ao molho pomodoro rústico italiano, salada de raddici e polenta frita.

Pollo a Quattro Formaggio

Frango prensado ao molho quattro formaggio com mozzarella gratinada. Acompanha arroz branco e batata frita.

Pollo Semplice

Meio frango prensando temperado com ervas sem acompanhamento.

Medaglione Quattro Formaggio

Medalhão (3un | 150g) de filé grelhado sobre taglierini quattro formaggio.

Medaglione al Vino Porto

Medalhão (3un | 150g) de filé grelhado sobre taglierini ao molho madeira e champignon.

Medaglione al Funghi

Medalhão (3un | 150g) de filé grelhado sobre taglierini ao molho funghi com leve toque de nata.

Filetto ai Quattro Formaggio

Filé (2un | 150g) ao molho quattro formaggio com queijo gratinado. Acompanha arroz branco e batata frita (sem glúten) OU spaghetti quattro formaggio.

Filetto alla Parmegiana

Filé à milanesa (2un | 150g) coberto com queijo gratinado, arroz branco e batata frita.

Tournedor con Pancetta e Gorgonzola

Tournedor de filé (2un | 150g) envolto em bacon regado ao molho de Gorgonzola com spaghetti ao molho de cogumelo porcini com um leve toque de nata.

Polpettone Ripieno

Polpettone (3un | 150g) recheado com queijo. Acompanha taglierini ao molho pomodoro rústico italiano com ervas aromáticas.

Filetto Semplice

Filé mignon (2un | 150g) grelhado sem acompanhamento.

Sobremesa da Nonna

Frutas da estação com creme de baunilha.

Гуайява
Груша
оранжевый
Abóbora
персиковый
Фигу
слива
ананас

Petit Gateau

канноли

Recheios: creme de limão siciliano, ganache de chocolate e doce de leite.

Originário de Palermo, no sul da Sicília, o Cannoli é bem popular na cozinha italiana. No Brasil, a receita chegou com a imigração e mantivemos sua essência extraordinária com crocância e sabor intenso.

Бискотти

O Cantucci é um biscoito muito consumido na região da Toscana. Por ser um pouco duro quando consumido sozinho, a maneira mais usual de apreciá-lo é molhando o biscoito no vinho, para deixá-lo mais macio e acentuar seu sabor. A harmonização com Vin Santo é uma das mais clássicas.

Крем Кубок льда

тирамису

Provém do italiano Tirami sù, que significa, literalmente, "puxa-me para cima", mas poderíamos traduzi-lo para "eleve-me", uma vez que esta deliciosa sobremesa italiana nos leva ao sétimo céu. Tem este nome pelo fato de os ingredientes necessários para sua preparação serem muito energéticos: ovos, açúcar e café.

Панна Котта

Uma das sobremesas mais populares na Itália. Sua preparação é muito simples e possui um sabor particularmente delicado. Sobremesa típica da região de Piemonte desde o início do século XX.

Frutas frescas da estação

Com ou sem calda de chocolate.

Sagu

Com creme de baunilha.

Шоколадный мусс

Café Passado

Чаи

Variedade em opções.