Браузер









Ингредиенты блюд Навигатора имеют душу, историю.

Наши рецепты, личность и вкус. Мы выбрали мелких производителей семейного хозяйства из разных штатов Бразилии не только потому, что эти продукты изготавливаются вручную, но с особой осторожностью, но также потому, что мы поддерживаем экономику нашей страны, помогаем сохранить окружающую среду и сократить выход из сельской местности.

Органические овощи из Brejal и Itaipava, Сьерра Флуминенсе, специальных маниоки муки Para и Санта-Катарина, через традиционные сыры из Минас-Жерайс, горы Салитре и Canastra, наши продукты выбираются очень тщательно. Мы знаем, кто их производит и посещает их земли. Это наш способ принести вам здоровье, удовольствие и момент счастья.

Отличный обед!




Тереза ​​Корчао

Сестра молодой семьи из шести детей писателя Густаво Коркао, Тереса Коркао родился в Рио-де-Жанейро, Бразилия, в 1955. Окончил в Визуальное программирование в знаменитом St Martin школе искусств в Лондоне, он изменил карьеру в 1981, чтобы присоединиться к Маргарида Коркао скоординировать ресторан пищи «Мореплаватель», где Тереза ​​является владельцем и шеф-повар.

Оттуда он брал курсы в международных кулинарных школах, таких как Кулинарный институт Америки, Французский кулинарный институт. В 2001 она присоединилась к международному движению Slow Food, что привело ее к изменению масштабов ее работы, сосредоточив внимание на социально-экологическом влиянии мира продуктов питания. В 2007 он основал Институт Манивы, пионер НПО в области гастрономии как инструмент социальной трансформации.

наш производители


Couvert

Couvert дом 15

сыр хлеб Browser с органической муки, сыра половина целебными Серра-ду-Salitre, grissinis разнообразие маниоки, сливочное масло, арабский хлеб тоста с Zaatar, весь органический чабатта сделал в доме гра паштет с вареньем ручной работы, оливковое масло бразильских производителей и устойчивый caldinho дня
Производители: 2 - 9 - 10 - 16 - 22

Наш Ежедневный Хлеб

Сегунда-Фейра 72

Рыбный шашлык в день, обжаренный и обжаренный в оливковом масле, амазонском кус-кусе из мучной воды, соусе moqueca и спагетти из жареных овощей.
Производители: 215 - 28

вторник 72

Свиное ребро Ecochef Ana Ribeiro маринованное в белом вине с имбирем, приготовленное и жаренное в мелассе и горчице. Подается на тропейро бобов того времени, бекона, колбасы, бананового серебра, яиц гикори, муки воды и органической капусты.
Производители: 2 - 7 - 15

Кварта-Фейра 72

Приготовленные органические овощи из сезона, яичный гикори, произведенный фермерами штата Рио-де-Жанейро, с мясом, колбасами и пирагой из муки кассавы, посыпанной из Санта-Катарины.
Производители: 2 - 7 - 14

четверг 72

Pie Capixaba Regina Барбоса, традиционный рецепт трески тушить, креветки, капуста, лук, чеснок, петрушка, кориандр, ручной паприка, оливковое масло, увенчанный конусных взбитые яйца диапазона, служил в горшок Goiabeiras, Эспириту-Санту, наследие несущественный бразилец. Он сопровождает белый рис и муку тосты копиобы.
Производители: 3 - 7 - 17 - 25 - 28

Пятница 72

Традиционная фасоль Feijoada того времени, мясо, разнообразные сосиски, приготовленные с кануна, подаются с фарфоровым луком, крекерами, апельсиновыми ломтиками и органической капустой в оливковом масле. Он сопровождает белый рис и органический перечный соус из дома.
Производители: 2 - 17 - 28

главный

SOS - Органический и устойчивый салат недели 37

Сделано со свежими овощами, обжаренными органическими овощами от производителей Circi Organic Fairs (CCFO) Кариоки и сезонных фруктов, сыров местных местных производителей, органического медового винегретта.
Производители: 1 - 2 - 5 - 10

SOS - Органический и устойчивый салат недели 62

С органическим куриным филе, маринованным в шафране земли и обжаренным в соусе или гравилаке излеченного лосося в доме
Производители: 9 - 23

Омлет ручной работы и органические грибы 37

Ойм яйца Caipirinha, ручная сырная смесь ручной работы на полдня, органические грибы, конфеты помидоры, прикосновение пальца перца девушки и зеленый запах. Содержит травы и органические листья.
Производители: 2 - 7 - 10

Flor de Nhoque de Ricota и бразильские сыры. 52

Легкие ньокки, приготовленные из рикотты и половинчатых творожных сыров творога и трав из сезона, в запеченный томатный соус с прикосновением песто.
Производители: 2 - 10 - 28

Carbonara OLVG 62

Папунха-спагетти со сливочным белым соусом, кремом, сыром, обезвоженными маслинами и свежими шампиньонами в Париже.
Производители: 3 - 5 - 7 - 10

Туту Каипира 62

Tutu бобы, сделанные с мукой посыпают ручной работы Санта-Катарина, покрытый с соусом из помидоров, лука, лука-порея и сельдерея, с деревенского яйца появившегося в масле и горнорудной органической капусты хрустящей корочки.
Производители: 2 - 7 - 17

Тунец, кунжут и органический салат 73

свежего филе тунца, слегка на гриле, с двухцветной кунжутное корочкой, с соусом терияки, зеленый салат с горошком Wassabi, Hijiki водоросли вареной в вегетарианской соевым соусом и апельсиновым соусом, морковь и имбирь.
Производители: 2 - 30

Рыбы Брагансы 78

Рыбный вертел в день, обжаренный в оливковом оливковом масле, амазонском кус-кусе из мучной воды, соусе moqueca и спагетти из жареных овощей.
Производители: 12 - 15 - 28

Каштановая рыба с бразильским каштаном 73

Филе рыбы дня с хрустящей смесью бразильских орехов, орехов кешью и бару. Он поставляется с обжаренными органическими овощами, картофельным пюре и чесноком.
Производители: 19 - 24 - 31

Травы картофеля, трав и овощей 62

Немецкие домашние мини-гнокки. Сопутствует овощам и овощам в течение дня
Производители: 2 - 3

Terra Brasilis 73

Рыба в день, приготовленная на гриле в оливковом масле, подается на банановом пюре с аипимом, пальмовым сердцем пунханы, обжаренным в оливковом масле и конфидентом кубиками томатов.
Производители: 3 - 21 - 28

Рыба для хрустящей короны Поро 73

Рыба дня, огурца в оливковом масле, сокращение игристого вина, лук-сок, сметану, масло креветок и конфитюру из черри. Подается с куркумическим рисом.
Производители: 2 - 23 - 27 - 28

Группа Moqueca Paraense 73

Рыба дня, В.Г. креветки, лук, чеснок, помидоры, кориандр, оливковое масло, яйцо горец, ручной tucupi, Бразилия орехи молоко. Сопровождает белый рис и посыпать мукой месиво Palhoça, Санта-Катарина.
Производители: 2 - 7 - 15 - 28

Черный осьминог Рис и брокколи 75

Осьминог, помидор, прикосновение сыра, половина лекарственного средства, черный рис, подается на брокколи.
Производители: 2 - 10

Треска в облаке Manioc 84

Cod конфи в оливковое масло экстра чесночным кровать, лавровый лист и лук, подается на томатном соусе конфи, маслинами и каперсами, муслина маниока, свободного выгула яйца aiolli соус треска конфи помидоры черри и приготовления пищи.
Производители: 7 - 28

Спагетти с грушевыми морепродуктами 88

Морепродукты штата Рио-де-Жанейро, обжаренные в оливковом масле, чеснок, лук, сливочное масло креветки, белое вино прикосновений и сметаной, томатным конфи вишни, персика пальмовых спагетти и песто.
Производители: 2 - 3 - 27 - 28 - 29

Португальский утиный рис 71

Традиционный португальский рецепт с органической жареной утиной, приготовленный рис в утином соусе с морковью, капустой, пайо и лавровом покрытом тонкими ломтиками копченой органической утки.
Производители: 2 - 6

Piccadilly для навигатора 69

Филе разрезают на нож в маленьких кубиках, беконе, соусе из собственного мяса и прикосновении кориандра. Он сопровождает фарфору лука муки из копиобы, чеснока, жареного банана, яйца-пашот, белого риса и тушенки.
Производители: 7 - 17 - 21

Сухое мясо для нашей моды 62

Сушеная и обжаренная говядина, увенчанная луковыми кольцами, жареная маниока, на тыквенном креме, рисе и бобах.
Производители: 2

Наш Filé au Poivre 75

Классический филе миньон с черным перцем в зерне и медленным кулинарным соусом из собственного мяса, фламбе в старинной кустарной качасе. Сопровождают картофельное пюре и жареный чеснок.
Производители: 8

BBFAFF 75

Маленькие стейки из миньона, соленые в масле, картофель фри в оливковом масле, рис, фасоль и лук фарофа.
Производители: 17

Говядина Мокека 95

Маленькие стейки из говядины, соленый лук, чеснок, перец, помидоры и кориандр с прикосновением кокосового молока. Он сопровождает пальмовую фарофу и сухие креветки, кокосовые бобы. Мы являемся частью Ассоциации ресторанов Good Remembrance. Наслаждаясь нашим предложением, вы получаете керамическое блюдо для своей коллекции
Производители: 2 - 17 - 18

Мясное мясо PANC 69

Говядина, сделанная из солнца в доме, с луком, маринованными травами и PANC, сопровождающими фарофа-болао и салат из органических томатов.
Производители: 2 - 15

десерты

Наши десерты сделаны в доме или куплены у ремесленников. Спросите корзину и проконсультируйтесь с вашим официантом. 18


Espumantes

Brasil

Arte Tradicional Brüt Rosé 2014 750ml     110,00

Casa Valduga

Chandon Brüt 750ml     118,00

Chandon Brasil

Terroir d’ Effervecence Gaspar Desurmont 750ml     110,00

Vinhética
Espanha

Cava Pinot Noir MIM Orgânico 750ml     130,00

Marques de Gelidas
França

Impérial Brüt L.V.M.H 750ml     260,00

Moet Chandon

Verdes

Portugal

Alvarinho Deu La Deu 750ml     132,00

Sociedade Vinícola de Monção

Cambra, Loureiro DOC 750ml     81,00

Adega Coperativa Vale de Cambra

Rosés

Brasil

Faces do Brasil Rose de Pinot Noir 750ml     81,00

Lidio Carraro

Terroir de Rosé Gaspar Desurmont 750ml     92,00

Vinhética
Portugal

Rosé de Setubal 750ml     80,00

Setubal Adega de Pegões

Brancos

Brasil

Faces do Brasil Chardonnay 750ml     81,00

Lidio Carraro

Terroir de Blanc - Gaspar Desurmont 750ml     92,00

Vinhética
França

Chardonnay Bourgogne 750 ml     220,00

Joseph Drouhin
Portugal

Bispado Douro Carm 750 ml     88,00

Vinha do Bispado
Argentina

Alamos Chardonnay 750ml     110,00

Nicolas Catena

Pinot Grigio e Torrontés 750ml     138,00

Masi Tupungato
Espanha

Gran Feudo Chardonnay 750ml     180,00

Gran Feudo
Chile

Insigne Sauvignon Blanc 750ml     110,00

Viña Carmen

Amayna Sauuvignon Blanc 750ml     179,00

Viña Garcés Silva

Tintos

Brasil

Villa-Lobos Cabernet Sauvignon 750ml     185,00

Casa Valduga

Faces do Brasil Merlot Serra Gaucha 750ml     85,00

Lidio Carraro

Da’Divas Pinot Noir Encruzilhada do Sul 750ml     120,00

Chile

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 750ml     226,00

Viña Montes

Insigne Carmenère 750ml     110,00

Viña Carmen

Premier 1850 Merlot 750ml     162,00

Argentina

Alamos Syrah 750ml     110,00

Nicolas Catena

DV Catena Malbec-Malbec 750ml     307,00

DV Catena Cabernet/Malbec 750ml     180,00

Espanha

Infinitus Tempranillo 750 ml     132,00

Cosecheros y Criadores
França

Château Bel Air Bordeaux 750ml     140,00

Petit Château

Côtes du Rhônes Belleruche Rouge 750ml     222,00

M. Chaoutier
Portugal

Porca de Murça Reserva - Douro 750ml     107,00

Real Cia Velha

Bispado Douro Carm 750ml     88,00

Vinha do Bispado

Fata Reserva 750ml     146,00

Quinta da Fata

Lapa Selection 750ml     125,00

Tejo Quinta da Lapa
Itália

Montepulciano d’Abruzzo 750ml     109,00

Bonacchi

Chianti Reserva DOCG 750ml     160,00

Meia Garrafa 375ml / 1/4 Garrafa 187ml

Espumantes
Brasil

Chandon Brüt 187ml     38,00

Chandon Brasil
Rosés
Brasil

Rose de Pinot Noir 187ml     30,00

Lidio Carraro Faces do Brasil
Brancos
Brasil

Chardonnay 187ml     30,00

Lidio Carraro Faces do Brasil

Encruzilhada do Sul 375ml     70,00

Da Divas Chardonnay
Argentina

Alamos Chardonnay 187ml     44,00

Nicolas Catena

Alamos Sauvignon Blanc 375ml     60,00

Chile

Sauvignon Blanc 187ml     44,00

Viña Carmen

Chardonnay Classic 375ml     78,00

Tintos
Brasil

Merlot 2014 Serra Gaucha 187ml     30,00

Lidio Carraro Faces do Brasil
Chile

Carmenere 187ml     44,00

Viña Carmen

Merlot 187ml     44,00

Viña Carmen

Merlot 375ml     62,00

Villa Montes Cabenert Sauvignon 375ml     75,00

Viña Montes
Argentina

Alamos Malbec 187ml     44,00

Nicolas Catena

Alamos Malbec 375ml     70,00

Vinho do Porto

Portugal

Royal Dry Oporto 75ml (taça)     24,00

Real Cia Velha

Porto Ruby 75ml (taça)     30,00

Porto Tawny 75ml (taça)     30,00

Cervejas

Bohemia Long Neck 355ml     9,00

Terezopolis Gold 600ml     20,00

Licores

França

Cointreau 30ml (taça)     20,00

Itália

Frangelico 30ml (taça)     20,00

Espanha

Quarenta e Três 30ml (taça)     20,00

África do Sul

Amarula 30ml (taça)     20,00

Destilados

Cachaça da Quinta branca     20,00

dose 30ml

Cachaça Magnifica     20,00

dose 30ml

Cachaça Santa Rosa     30,00

dose 30ml

Vodka Smirnoff     12,00

dose 50ml

Vodka Absolut     16,00

dose 50ml

Run Bacardi carta Prata ou O’ro     14,00

dose 50ml

Bitter

Campari     14,00

dose 50ml

Punt Mes     14,00

dose 50ml

напитки

Кайпиринья 16,00

Кайпироская национальная 16,00

Капироска импортирована 20,00

Caipirissima 16,00

Whisky

Whisky Red Label     20,00

dose 50ml

Whisky Black Label     22,00

dose 50ml

Несколько

Фильтрованной воды -

Бесплатно

Минеральная вода с или без газа 5,50

330ml

Водяные соленые камни 250ml 9,00

Кокосовая вода 300ml 9,00

Регулярная или нулевая тонизирующая вода 350ml 6,00

Обычный ледяной чай или 300ml ноль 6,00

Натуральные соки 300ml 6,00

Регулярные или нулевые безалкогольные напитки 290ml 6,00

H2O limonetto или лимон 500ml 7,00

Горячие Напитки

Эспрессо 5,00

Разное чай 6,00

ИНФОРМАЦИЯ

Avenida Rio Branco, 180 - 6º andar

Clube Naval 

Rio de Janeiro - RJ

 

O Navegador é parceiro do MANIVA.


Телефон: +21 (2262) 6037

Электронная почта: Как с нами связаться

Веб-сайт: www.onavegador.com.br

Facebook: www.fb.com/espacoonavegador

Часы работы:

С понедельника по пятницу

От 11h30 до 15h30

События | Каждый день.

Время для объединения



Способы оплаты:

Карточки и карты Visa и MasterCard


«Не допускается проникновение обоих полов с костюмами политической рекламы, спортивные ассоциации идентификаций, брюки порваны или потертый вид, костюмы спортивные практики и рубашку или рубашку с кричащими и прозрачных отпечатков, за исключением мелких деталей собственного производства, таких как (12) годам разрешается вводить короткие штаны или шорты. «Нам не разрешают вводить сабо, сандалии или открытые тапочки, пальцы, короткие штаны, шорты, шорты или шорты.

* Помня, что ограничения не из ресторана The Navigator, а из военно-морского клуба. *






Отправить сообщение