Открытая в 1992 шеф-поваром Сесар Сантос, ресторан Oficina do Sabor считается одним из лучших в Бразилии. На протяжении этих лет дом зарекомендовал себя как идеальное место для тех, кто хочет насладиться кухней Пернамбуку, приготовленной с большим количеством творчества и изысканности.

Меню также дает пространство более традиционному вкусу в рецептах, таких как гранат макаксииры с чарк, осьминог с острым соусом, креветки с северо-восточными травами и рыба с соусом из страусиных фруктов. Благодаря смелости и беспрецедентности своей кухни у нее очень разнообразная клиентура. Профиль посетителей, рекламодателей, художников и туристов составляют профиль посетителей. Популярное искусство Пернамбуку, в свою очередь, задает тон для украшения дома, оценивая местные картины, куски и ремесла. Даже скатерти сделаны и раскрашены вручную местными художниками. Pernambucanity пронизывает весь проект ресторана, который имеет возможность принимать от 90 до людей 130. Террасы - это привлекательность, потому что оттуда можно увидеть всю красоту Ресифи и Олинды.

Уже демонстрируется кухня, позволяющая клиентам следить за приготовлением блюд, сделанных Сесар Сантосом и его командой. Oficina do Sabor находится в верхнем городе Олинда, на улице Ампаро, 335.

CHEF CÉSAR SANTOS

César Santos занимает сегодня важное место в сценарии национальной и международной гастрономии. Сезар начал свою карьеру в 23 годах в качестве студента курса отеля. Одновременно он начал работать в барах и ресторанах в качестве второго шеф-повара, но вскоре начал работать со своим буфетным обслуживанием, предлагая ужины дома.

Ресторан Oficina do Sabor оказался маленьким в 1992, но удивил всех вкусов экзотическими рецептами, которые принесли новые вкусы в кухню Пернамбуку. Секрет был, по крайней мере, новаторским: смесь морепродуктов с фруктами и зеленью. Благодаря творчеству своей кухни, дом теперь является частью ресторана Good Restaurant Remembrance, являясь обязательной остановкой для посетителей, прибывающих в город.

Благодаря своему таланту Сесар уже получил несколько наград, таких как Ресифи Сабор, спонсируемый ABRASEL - PE уже три года подряд. В 98 и 99 он попал в число финалистов 12 Nestlé Toque D'or. Тем не менее в 99, получив известность среди основных конкурентов Chef Talento Sadia, национальное издание, получив первое место.

Сезар также участвовал в нескольких гастрономических фестивалях, в нескольких частях мира. Неудивительно, что журнал Veja Magazine выбрал Oficina do Sabor как второй лучший ресторан в Пернамбуку и лучший региональный дом в штате. В настоящее время Сесар является директором ABRASEL - PE; президент Ассоциации ресторанов хорошего благополучия, а также директор на севере / северо-востоке Бразильской ассоциации высокой гастрономии (Абага).