Apolinário





Apolinário


Мы считаем, что хорошие гастрономические впечатления не ограничиваются хорошей едой. Это отправная точка. Мы хотим пойти дальше, предложить нематериальное и пробудить все чувства во время этих переживаний. 

Подтверждением этому, наш шеф-повар, 

Александр Баджо - один из предшественников «медленной еды» в Риу-Гранди-ду-Сул, движения, которое выступает за использование свежих ингредиентов при приготовлении блюд, а также приготовление только во время подачи, подчеркивая вкус еды и что мы заново открываем для себя вкусы и ароматы региональной кухни.

Наша кухня следует этим принципам «медленной еды», и мы готовим наши блюда на основе этой гастрономической культуры, ориентированной на удовольствие от наслаждения хорошей едой, правильно сочетающейся с пивом или другими качественными напитками, которые, на наш взгляд, лучше всего подчеркивают те впечатления, которые мы намерены предоставлять.

Шеф-консультант: Александр Баджо

Респ. Тренер: Алессандро Рикольди

 

 

 

 

Аполлинария кухня


Закуски, Сэндвичи, Супы и Десерты


ЗАКУСКИ
 
Жареный Юка   | 26,00 / 16,00
Порция 500g / ½ часть 250g
 
чипсы   | 26,00 / 16,00
Порция 500g / ½ часть 250g
 
Сельский картофель   | 26,00 / 16,00
Порция / ½ порции (сопровождает соус Aioli)
 
путин   | 34,00 / 24,00
Картофель фри с сыром моцарелла и мясным соусом (порция 500 г / ½ порции 250 г)
 
Данные Проволоне   | 29,00 / 19,00
Хрустящий Проволоне. Сопровождается бальзамической редукцией (порция 300 г / ½ порция 150 г)
 
Ягненок Cookie   | 39,00 / 29,00
Сопровождается яблочным желе с перцем (порция 8 шт. / ½ порции 4 шт.)
СЭНДВИЧИ
 
Сэндвич с бараниной   | 35,00
Лепешка, баранина в соусе из темного пива и моцарелла. Подается с мятным песто
 
Сэндвич с говядиной   | 29,00
Сирийский хлеб, мясной фарш, сыр моцарелла и руккола. В сопровождении говяжьего соуса
 
панированный   | 29,00 / 39,00
Пивной хлеб, стейк по-милански, моцарелла, листья салата, помидоры и чимичурри. В комплекте 4 сырных соуса. Дополнительно: Картофель по-деревенски, добавить 10,00.
СКРЫТО
 
Pot Meat Эскондидиньо   | 29,00
Говядина, моцарелла, картофельное пюре и пармезан
ПОРЦИИ
 
Энтреверо   | 49,00
Наживка для ромба (150 г), куриное сердце (150 г), колбаса пепперони (150 г), перец, лук и приправленная фарофа по-домашнему. В сопровождении французского хлеба.
 
Биф Энтреверо   | 59,00 / 45,00
Приманки Rump, Pepper, Onion и Farofa, выдержанные в домашнем стиле. Подается с французским хлебом (порция 450г / ½ порции 300гр)
 
Тюльпан курица   | 29,00 / 45,00
Coxinha da Asa в панировке и жареный. В сопровождении соуса барбекю. Необязательно 1/2 порции картофеля по-деревенски с соусом айоли, добавьте 16 реалов.
КОМБИНИРОВАННЫЙ
 
Rump Bait с деревенским картофелем   | 49,00
Rump Bait (300 г), перец, лук и ½ порции деревенского картофеля.
СУПЫ И БУЛЬОНЫ
 
Крем из тыквы   | 26,00
Клубника с Шарком. Следуйте за Фокаччей.
ДЕСЕРТЫ
 
Шоколадный мусс   | 14,00

Пивоварня Континенте


Пивоварня Континенте


Хильдегард - Мерцен - 5,1 ABV - 23 IBU   | 320мл 16,00 / 560мл 22,00
Сочетание легкости немецкого пива с цитрусовым японско-американским хмелем
Dominato - Особое красное - 6,6 ABV - 28 IBU   | 320мл 15,00 / 560мл 19,00
Насыщенное, насыщенное пиво с добавлением красных фруктов.
гармонизировать
Континент - Африка - 6,5 ABV - 30 IBU   | 320мл 14,00/ 560мл 18,00
Экстра-стаут ​​со сложным ароматом и вкусом, напоминающий кофе и полусладкий шоколад
гармонизировать
Continente & Maquiné — американский IPA — 6,5 ABV — 54 IBU   | 320мл 14,00 / 560мл 18,00
Полнотелое, интенсивное и очень горькое. фруктово-цитрусовый аромат
Континенте – Фанданго – крепость 4,8 – IBU 16   | 320мл 13,00 / 560мл 17,00
Хмелевой сливочный эль
Continente - Бразильский пилзень - 4,8 ABV - 13 IBU   | 320мл 11,00 / 560мл 15,00
Классический, легкий и сбалансированный
Bloody Bastards & Continent - Сухой стаут ​​- 4,7 ABV - 30 IBU   | 300мл 13,00 / 560мл 17,00
Ароматы и вкусы напоминают кофе и шоколад. Легкий и сбалансированный, очень легко пьется
гармонизировать
Доминато - Бельгийский блонд - 5,7 ABV - 21 IBU   | 320мл 13,00 / 560мл 17,00
Фруктовые ароматы и вкусы, ароматные, сбалансированные и легкие

Пацца Пицца Стрит


Уличная версия Pizza Napoletana


записи
 
Хрустящий   | 26,00
Домашняя паста из неаполитанской муки, запеченная с чесночными хлопьями и пармезаном. Подается с итальянским соусом из очищенных помидоров с песто из базилика
Вегетарианское блюдо
Традиционный
 
маринара   | 24,00
Паста ручной работы из 30 см неаполитанской муки, итальянского очищенного томатного соуса, чеснока и орегано
Вегетарианское блюдо
 
Маргарита ду Роль   | 38,00
Паста ручной работы из неаполитанской муки толщиной 30 см, итальянского очищенного томатного соуса, моцареллы из буйволиного молока, сыра пармезан и песто из базилика
Вегетарианское блюдо
 
гриб   | 46,00
Паста ручной работы из неаполитанской муки 30 см, итальянский соус из очищенных помидоров, моцарелла из буйволиного молока, смесь свежих грибов с луком-пореем, орегано и пармезаном
Вегетарианское блюдо
 
Карбонара   | 48,00
Паста ручной работы из наполеанской муки толщиной 30 см, итальянский очищенный томатный соус, моцарелла из буйволиного молока, бекон, проволоне, пармезан, перепелиные яйца и петрушка
 
4 сыра с карамелизированным луком   | 48,00
Паста ручной работы из 30 см муки наполетана, итальянского очищенного томатного соуса, моцареллы из буйволиного молока, горгонзолы, пармезана, проволоне, орегано и карамелизированного лука
Вегетарианское блюдо
 
Норотическая пепперони   | 48,00
Паста ручной работы из неаполитанской муки толщиной 30 см, итальянский очищенный томатный соус, моцарелла из буйволиного молока, острая ремесленная колбаса пепперони, красный лук, оливки, орегано и перец
Специальный
 
малеедетта   | 56,00
Паста из неаполитанской муки ручной работы 30см, итальянский очищенный томатный соус, моцарелла из буйволиного молока, пепперони, бекон и пряный мед
 
Парма и руккола   | 60,00
Паста из наполеанской муки ручной работы 30 см, итальянский очищенный томатный соус, моцарелла из буйволиного молока, руккола, пармская ветчина, пармезан, цитронет и орегано
Конфеты
 
Ноччола   | 26,00
Тесто ручной работы из неаполитанской муки 25 см, орехового крема, шоколадной стружки, миндальных хлопьев и сахарной пудры

напитки


Соки, безалкогольные напитки, безалкогольные напитки, кофе и чай


ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ
 
Безалкогольные напитки (банка 350 мл)   | 6,00
Coca-Cola, Coca Zero, Guarana Plough, тоник Schweppes, диетический тоник Schweppes
 
Минеральная вода (500мл)   | 5,00
Heineken 350ml   | 14,00
длинная шея
Хайнекен Зеро 350мл   | 14,00
длинная шея
СОКИ
 
Натуральный сок Apolinário (бутылка 500 мл)   | 12,00
Фиолетовый виноград
 
Апельсиновый сок Петри (450мл)   | 12,00

Винная карта


 
Мерло Ротава   | 49,00
Семья Ротава ведет свое происхождение от «Винченцо Раттова», родившегося в 1851 году в Одерцо, Тревизо, Италия. Винодельня установлена ​​в Фариа Лемос, Бенто Гонсалве / RS. Молодое вино с заметным средним телом, прозрачностью и интенсивным рубиново-красным цветом. При приближении к носу можно уловить фруктовые ноты, напоминающие клубнику, малину, вишню, смешанные с легкими ароматами ванили и миндаля. Во вкусе хорошо интегрированное, с хорошей кислотностью, мягкими и гармоничными танинами, послевкусие адекватное и фруктовое. Легкое и приятное вино, которое хорошо сочетается с пастой с не очень острым соусом, мясом, таким как телятина, баранина и курица, треской и зрелыми сырами.
Красные вина
 
Ротава Каберне Совиньон   | 49,00
Семья Ротава ведет свое происхождение от «Винченцо Раттова», родившегося в 1851 году в Одерцо, Тревизо, Италия. Винодельня установлена ​​в Фариа Лемос, Бенто Гонсалве / RS. Во рту он кажется классическим, очень гармоничным и стойким. Легкий и гладкий, среднего тела. Хорошая стойкость во вкусе. Вино рубинового цвета средней насыщенности с гранатовым ореолом. Красные и черные ягоды растворяются в интригующих пряных, поджаренных и древесных нотах. Фруктовые, но свежие ароматы. Он хорошо сочетается с красным мясом, таким как пиканья, пастой в томатном соусе, курицей и кисло-сладкими острыми блюдами. Идеально сочетается с выдержанными голландскими сырами.
гармонизировать
 
Вид на долину (мягкий)   | 39,00
Винодельня Ротава, Фариа Лемос, Бенто Гонсалвеш / RS. Красное вино Mesa Bordô Suave, произведенное и разлитое в бутылки Vinícola Monte Rosário.
 
Виноградники Долины - Мерло   | 99,00
Дон Лауриндо, Вале-дус-Виньедос, Бенту-Гонсалвеш / RS
ВИНО В CUP И ОБСЛУЖИВАНИЯ STOPPER
 
Красный Кубок вина   | 20,00
Ротава Каберне Совиньон (Бенту Гонсалвеш)
Ограничитель служба   | 30,00

ИНФОРМАЦИЯ

Руа да Република 552

Низкий город

Порту-Алегри - RS

 


Horário de funcionamento:

Теле доставка Пацца

Со вторника по четверг:

17: 00 в 23: 00

Пятница и суббота:

17: 00 в 0: 00

воскресенье:

12: 00 в 22: 00

pedefacil.com/apolinario

 

Лицом к лицу

со вторника по четверг:

17: 00 в 23: 00

Пятница и суббота:

17: 00 в 01: 00

воскресенье:

16: 00 в 23: 00




Способы оплаты:

 Амекс, Виза, Мастеркард, Эло и Банрикомпрас

Питание: Рефейсул и Содексо



Отправить сообщение