Apolinário





Apolinário


Мы считаем, что хорошие гастрономические впечатления не ограничиваются хорошей едой. Это отправная точка. Мы хотим пойти дальше, предложить нематериальное и пробудить все чувства во время этих переживаний. 

Подтверждением этому, наш шеф-повар, 

Александр Баджо - один из предшественников «медленной еды» в Риу-Гранди-ду-Сул, движения, которое выступает за использование свежих ингредиентов при приготовлении блюд, а также приготовление только во время подачи, подчеркивая вкус еды и что мы заново открываем для себя вкусы и ароматы региональной кухни.

Наша кухня следует этим принципам «медленной еды», и мы готовим наши блюда на основе этой гастрономической культуры, ориентированной на удовольствие от наслаждения хорошей едой, правильно сочетающейся с пивом или другими качественными напитками, которые, на наш взгляд, лучше всего подчеркивают те впечатления, которые мы намерены предоставлять.

Шеф-консультант: Александр Баджо

Респ. Тренер: Алессандро Рикольди

 

 

 

 

Смесители


Хильдегард - Портер Алегри - Крепость 7,3 - 24 IBU   | 200 мл 9,00 / 300 мл 13,00 / 500 мл 21,00 / Масса (литр) 41,00
Американский портер (Порту-Алегри / РС)
Ячмень - Кристалл - Premium Lager - 4,7 ABV   | 200 мл 6,00 / 300 мл 8,00 / 500 мл 14,00 / Масса (литр) 26,00
(Сантана / RS Chapel)
Zapata - Ziggy - WitSpice Orange - крепость 4,6 - 12 IBU   | 200 мл 9,00 / 300 мл 13,00 / 500 мл 21,00 / Масса (литр) 41,00
Витбьер с апельсином и перцем (Виамао, РС)
Стайлен Берг - Вайс - 5 ABV - 13 IBU   | 200 мл 6,50 / 300 мл 9,00 / 500 мл 16,00 / Масса (литр) 30,00
Триго Клара (Порту-Алегри / РС)
Приготовление - Час хмеля - Крепость 3,8 - 25 IBU   | 200 мл 6,50 / 300 мл 9,00 / 500 мл 16,00 / Масса (литр) 30,00
Сессионный IPA (Campo Bom / RS)
Братья Ферраро - CaturrIPA - Крепость 6,7 - 67 IBU   | 200 мл 11,00 / 300 мл 16,00 / 500 мл 26,00 / Масса (литр) 49,00
Американский индийский светлый эль (Порту-Алегри / РС)
Brew Up - Redhead - Крепость 5,3 - 18 IBU   | 200 мл 6,50 / 300 мл 9,00 / 500 мл 16,00 / Масса (литр) 30,00
Красный эль (Campo Bom / RS)
Овных Брют - 10,5 АБВ   | 200 мл 9,00
Белое игристое вино (Guaporé / RS)

закуски


полента Fries   | 19,00 / 12,00
Подается с тертым пармезаном. Порция 500 г / ½ порции 250 г
Сельский картофель   | 19,00 / 12,00
Порция / ½ порции (сопровождает соус Aioli)
 
путин   | 29,00 / 19,00
Картофель по-деревенски, покрытый сыром моцарелла и мясным соусом (порция 500 г / порция ½ 250 г)
Жареный Юка   | 19,00 / 12,00
Порция 500g / ½ часть 250g
Проволоне данные   | 22,00 / 15,00
Хрустящий проволоне. Сопровождает бальзамический уксус (порция 300 г / ½ порции 150 г)
Ягненок Cookie   | 29,00 / 19,00
Подается яблочное желе (обслуживает единицы 20 / ¼ порции 10)
Куриная свинина с Catupiry   | 15,00 / 10,00
Соус для барбекю Accompanies (Порция 8 единиц / ½ порции 4 единицы)
Чарке Эскондидиньо   | 21,00
Жареная домашняя говядина, пюре из айпима, моцарелла и пармезан
Pot Meat Эскондидиньо   | 19,00
Картофельное мясо, картофельное пюре, моцарелла и пармезан
Скрытие веганских грибов   | 29,00
Грибы Шитаке, Симедзи и Париж и пюре Мандиокинья (картофель Бароа) 300 г Веганский продукт. Не подходит при полной непереносимости глютена.
Вегетарианское блюдоБез глютеналактоза

посуда


Parmegiana   | 39,00
Стейк с Пармегианой 200гр. Сопровождается рисом, картофелем по-деревенски или картофельным пюре и смешанным салатом.
Двухместный Parmegiana   | 49,00
Стейк с Пармегианой 400гр. Сопровождает рис, картофель по-деревенски или картофельное пюре и смешанный салат. Обслуживает 2 человек.
À La Minuta Bovina   | 27,00
Стейк на гриле или в панировке, рис, фасоль, картофель по-деревенски и смешанный салат
À la Minuta de Chicken   | 25,00
Филе куриной грудки на гриле или в панировке, рис, бобы, картофель по-деревенски и смешанный салат
Лазанья с говядиной   | 42,00
Ручная работа и без теста. Баклажаны, говядина, бешамель, моцарелла и пармезан (500 г). Сопровождает смешанный салат. Обслуживает от 1 до 2 человек.
Вегетарианская лазанья с рикоттой и орехами   | 42,00
Ручная работа, вегетарианская, без пасты. Цукини, рикотта, шпинат, орехи, бешамель, моцарелла и пармезан (500 г). Сопровождает смешанный салат. Обслуживает от 1 до 2 человек.
ПИЦЦА

пицц


До 2-х вкусов


пепперони   | 49,00
Калабреса, моцарелла, лук и оливки
Мафиоза   | 49,00
Рагу из острой калабрисы и капоната из баклажанов
делла Нонна   | 49,00
Ковш Мясо, моцарелла и рукколой
Сердце   | 49,00
Рагу из курицы Сердце, Моцарелла и чимичурри
4 Сыр   |  
Моцарелла, Пармезан, сливочный сыр и горгонзола
Вегетарианское блюдо
Капоната   | 49,00
Баклажаны, оливки, каперсы, изюм виноград, кабачки, лук и перец
Вегетарианское блюдо
Маргаритка   | 49,00
Моцарелла, помидоры и песто из базилика
Вегетарианское блюдо
 
Горгонзола с карамелизированным луком   | 49,00
Моцарелла, Горгонзола, Карамелизированный лук и томатный соус
Вегетарианское блюдо

десерты


 
Веганский Брауни   | 12,00
Вегетарианское блюдо
 
Шоколадный мусс   | 10,00
 
Мусс Nutella   | 12,00
 
Мороженое ж / Сироп   | 1 мяч 12,00 / 2 мяча 16,00
Сливки мороженое сопровождает сироп горячий шоколад или красный фруктовый суп
 
Чизкейк   | 12,00
Чизкейк Catupiry с сиропом из красных фруктов или шоколадным сиропом

напитки


Минеральная Вода   | 5,00
С газом или без - 500 мл
хладагенты   | 5,00
Тоник с кока, кока-ноль, гуарана и антарктида - 300 мл
Apolinário натуральный виноградный сок   | 12,00
500ml
Натуральный апельсиновый сок   | 10,00
500ml
Heineken длинная шея   | 9,00
355ml
Stella Artois   | 9,00
275ml
Amstel   | 12,00
600 мл пива
Heineken   | 15,00
600 мл пива
Eisenbahn Плзень   | 14,00
600 мл пива
Оригинал   | 14,00
600 мл пива
Serramalte   | 15,00
600 мл пива

Письмо напитков


Напитки, капиры и спиртные напитки


овсянка
Caipirinha Lemon   | Ypioca 12,00 / Бег 12,00 / Водка и пиво 12,00 / Отличная водка 13,00 / Smirnoff Vodka 16,00 / Текила 16,00 / Саке 18,00
Клубника Каипиринья   | Ypioca 14,00 / Бег 14,00 / Водка и пиво 14,00 / Отличная водка 15,00 / Smirnoff Vodka 18,00 / Текила 18,00 / Саке 20,00
НАПИТКИ
Aperol Шпритц   | 19,00
Апероль, Просеко и Апельсин
Gin Tonic   | 14,00
Джин, тоник, вода и лимон
Mojito   | 14,00
Бег, Лимон, Тоник и Мята
Negroni   | 14,00
Кампари, Джин и Мартини Россо
Дозы
Виски
Старый Parr (12 Years)   | 22,00
Джонни Уокер Красный (8 лет)   | 14,00
Джонни Уокер Блэк (12 лет)   | 21,00
Джек Дэниелс   | 18,00
Паспорт   | 10,00
Водки
Smirnoff   | 8,00
текила
Хосе Куэрво (золото / серебро)   | 16,00
Настроение
Amarula   | 18,00
Амарула - это ликер африканского происхождения, приготовленный с кремом и фруктовым соком дерева марураира.
43 ликер   | 21,00
Сделано с лимонным соком и другими фруктами и ароматизировано травами и специями. 43 различные ингредиенты.
Бейли   | 16,00
Ирландский крем Baileys - это оригинальный ирландский ликерный крем. Изготовлен из виски из Ирландии.
Куантро   | 18,00
Французский ликер типа «Triple Sec»
Cachaças
Салинас   | 8,00
Минейра ?? Возраст в барреле бальзама
Селета (подается холодным)   | 8,00
Минейра ?? Возраст в Барриле де Умбурана
Проза и Альт   | 8,00
Минейра - в возрасте от Barril de Carvalho
Мария-да-Круз   | 12,00
Минейра - в возрасте от Barril de Umburana
Мед и корица   | 11,00
Выбрать
другой
Jagermeister   | 16,00
джин Seagers   | 8,00
мартини   | 8,00
Aperol   | 9,00
Campari   | 8,00
Запустить Бакарди   | 8,00
Steinhaeger Double W   | 8,00
Андерберг   | 8,00

Винная карта


Сверкающий
БРАЗИЛИЯ
Герман Босса Brut n.1   | 65,00
Шардоне - Шарма метод
Герман Босса Розовое Брют n.3   | 65,00
Пинотаж, Каберне Фран и Мерло - Шарма метод
Германн Босса Мускат n.4   | 65,00
Москато Бьянко, Москато и Мальвазия Giallio - Метод Асти
Герман Босса Prosseco n.5   | 65,00
Prosseco - Шарма метод - 3 лет охранник
Белые вина
АРГЕНТИНА
Intis Sauvignon Blanc   | 65,00
Intis Шардоне   | 65,00
Finca La Linda Unoaked Шардоне   | 99,00
БРАЗИЛИЯ
Четверг снег Шардоне   | 86,00
ЧИЛИ
Terranoble Шардоне   | 56,50 / 95,00
375ml / 750ml
De Martino Estate Reserve Sauvignon Blanc   | 121,00
ИТАЛИЯ
Villa Кардето Пино Гриджио   | 103,50
Красные вина
АРГЕНТИНА
Intis Мальбек   | 65,00
Intis Cabernet Sauvignon   | 65,00
Finca La Linda Мальбек   | 71,00 / 107,00
375ml / 750ml
Луиджи Боска Мальбек   | 174,00
БРАЗИЛИЯ
Quinta Don Бонифачо (мягкая)   | 52,00
ЧИЛИ
Terranoble Карменер   | 85,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml   | 49,00
ИТАЛИЯ
Villa Кардето Санджовезе   | 103,50
ВИНО В CUP И ОБСЛУЖИВАНИЯ STOPPER
Вино в белой чашке   | 23,00
Intis Sauvignon Blanc (Аргентина)
Красный Кубок вина   | 23,00
Intis Мальбек (Аргентина)
 
Красный Кубок вина   | 19,00
Виноделы долина - Долина Виноградники - Дон Laurindo Мерло
Овних Брут   | 9,00
Игристое белое вино - 10,5% - 200ml Cup
Ограничитель служба   | 20,00

замороженный


Чарке Эскондидиньо   | 19,00
Обжаренная домашняя говядина, Пюре из Айпима, Моцарелла и Пармезан (300 г)
Pot Meat Эскондидиньо   | 19,00
Мясо, картофельное пюре, моцарелла и пармезан (300 г)
Скрытие веганских грибов   | 29,00
Шитаке, грибы Симедзи и Париж и пюре из маниоки (картофель бароа) 300г
Лазанья с говядиной   | 32,00 / 42,00
Ручная работа и без теста. Баклажаны, говядина, бешамель, моцарелла и пармезан На 1–2 человек. Специальные цены на комбо. Размеры 500г / 850г
Вегетарианская лазанья с рикоттой и орехами   | 32,00 / 42,00
Ручная работа, вегетарианская, без пасты. Цукини, рикотта, шпинат, орехи, бешамель, моцарелла и пармезан. Обслуживает от 1 до 2 человек. Специальные цены на комбо. Размеры 500г / 850г
Вегетарианское блюдо

память


 
стекло Тумблеры   | 20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00
Пиво Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml
 
стекло Вайс   | 20,00 / 20,00 / 25,00
Пшеничные сорта пива - 230ml / 330ml / 680ml
 
Pilsner стекло   | 20,00
330ml
 
Caneco Масс   | 60,00
Литро
 
Кубок Бельгии / Bock   | 25,00
400ml
 
Кубок Lager   | 15,00 / 20,00 / 25,00
Светлое пиво - 200ml / 300ml / 400ml
 
Кубок Бельгии / рюмку   | 45,00
450ml
 
Пинта   | 20,00
Muniche 530ml
 
Caldereta   | 20,00
220ml
 
стекло Ale   | 20,00 / 20,00
220ml / 330ml
 
Кубок Траппистский   | 45,00
500ml

ИНФОРМАЦИЯ

Rua José do Patrocínio, 527

Низкий город

Порту-Алегри - RS

 


Horário de funcionamento:

Доставка

С четверга по субботу:

11: 00 в 23: 00

воскресенье:

10: 00 в 16: 00

pedefacil.com/apolinario

 

Лицом к лицу

Пятница и суббота:

17: 00 в 23: 00




Способы оплаты:

 

Амекс, Виза, Мастеркард, Эло и Банрикомпрас

Питание: Рефейсул и Содексо



Отправить сообщение