Apolinário

Мы считаем, что хорошие гастрономические впечатления не ограничиваются хорошей едой. Это отправная точка. Мы хотим пойти дальше, предложить нематериальное и пробудить все чувства во время этих переживаний.

Подтверждением этому, наш шеф-повар,

Александр Баджо - один из предшественников «медленной еды» в Риу-Гранди-ду-Сул, движения, которое выступает за использование свежих ингредиентов при приготовлении блюд, а также приготовление только во время подачи, подчеркивая вкус еды и что мы заново открываем для себя вкусы и ароматы региональной кухни.

Наша кухня следует этим принципам «медленной еды», и мы готовим наши блюда на основе этой гастрономической культуры, ориентированной на удовольствие от наслаждения хорошей едой, правильно сочетающейся с пивом или другими качественными напитками, которые, на наш взгляд, лучше всего подчеркивают те впечатления, которые мы намерены предоставлять.

Шеф-консультант: Александр Баджо

Респ. Тренер: Алессандро Рикольди

Аполлинария кухня

Закуски, Сэндвичи, Супы и Десерты

ЗАКУСКИ
Жареный Юка \| 26,00 / 16,00 Порция 500g / ½ часть 250g
чипсы \| 26,00 / 16,00 Порция 500g / ½ часть 250g
Сельский картофель \| 26,00 / 16,00 Порция / ½ порции (сопровождает соус Aioli)
путин \| 34,00 / 24,00 Картофель фри с сыром моцарелла и мясным соусом (порция 500 г / ½ порции 250 г)
Данные Проволоне \| 29,00 / 19,00 Хрустящий Проволоне. Сопровождается бальзамической редукцией (порция 300 г / ½ порция 150 г)
Ягненок Cookie \| 39,00 / 29,00 Сопровождается яблочным желе с перцем (порция 8 шт. / ½ порции 4 шт.)
СЭНДВИЧИ
Сэндвич с бараниной \| 35,00 Лепешка, баранина в соусе из темного пива и моцарелла. Подается с мятным песто
Сэндвич с говядиной \| 29,00 Сирийский хлеб, мясной фарш, сыр моцарелла и руккола. В сопровождении говяжьего соуса
панированный \| 29,00 / 39,00 Пивной хлеб, стейк по-милански, моцарелла, листья салата, помидоры и чимичурри. В комплекте 4 сырных соуса. Дополнительно: Картофель по-деревенски, добавить 10,00.
СКРЫТО
Pot Meat Эскондидиньо \| 29,00 Говядина, моцарелла, картофельное пюре и пармезан
ПОРЦИИ
Энтреверо \| 49,00 Наживка для ромба (150 г), куриное сердце (150 г), колбаса пепперони (150 г), перец, лук и приправленная фарофа по-домашнему. В сопровождении французского хлеба.
Биф Энтреверо \| 59,00 / 45,00 Приманки Rump, Pepper, Onion и Farofa, выдержанные в домашнем стиле. Подается с французским хлебом (порция 450г / ½ порции 300гр)
Тюльпан курица \| 29,00 / 45,00 Coxinha da Asa в панировке и жареный. В сопровождении соуса барбекю. Необязательно 1/2 порции картофеля по-деревенски с соусом айоли, добавьте 16 реалов.
КОМБИНИРОВАННЫЙ
Rump Bait с деревенским картофелем \| 49,00 Rump Bait (300 г), перец, лук и ½ порции деревенского картофеля.
СУПЫ И БУЛЬОНЫ
Крем из тыквы \| 26,00 Клубника с Шарком. Следуйте за Фокаччей.
ДЕСЕРТЫ
Шоколадный мусс \| 14,00

Пивоварня Континенте

Хильдегард - Мерцен - 5,1 ABV - 23 IBU | 320мл 16,00 / 560мл 22,00

Сочетание легкости немецкого пива с цитрусовым японско-американским хмелем

Dominato - Особое красное - 6,6 ABV - 28 IBU | 320мл 15,00 / 560мл 19,00

Насыщенное, насыщенное пиво с добавлением красных фруктов.

гармонизировать

Континент - Африка - 6,5 ABV - 30 IBU | 320мл 14,00/ 560мл 18,00

Экстра-стаут со сложным ароматом и вкусом, напоминающий кофе и полусладкий шоколад

гармонизировать

Continente & Maquiné — американский IPA — 6,5 ABV — 54 IBU | 320мл 14,00 / 560мл 18,00

Полнотелое, интенсивное и очень горькое. фруктово-цитрусовый аромат

Континенте – Фанданго – крепость 4,8 – IBU 16 | 320мл 13,00 / 560мл 17,00

Хмелевой сливочный эль

Continente - Бразильский пилзень - 4,8 ABV - 13 IBU | 320мл 11,00 / 560мл 15,00

Классический, легкий и сбалансированный

Bloody Bastards & Continent - Сухой стаут - 4,7 ABV - 30 IBU | 300мл 13,00 / 560мл 17,00

Ароматы и вкусы напоминают кофе и шоколад. Легкий и сбалансированный, очень легко пьется

гармонизировать

Доминато - Бельгийский блонд - 5,7 ABV - 21 IBU | 320мл 13,00 / 560мл 17,00

Фруктовые ароматы и вкусы, ароматные, сбалансированные и легкие

Пацца Пицца Стрит

Уличная версия Pizza Napoletana

записи
Хрустящий \| 26,00 Домашняя паста из неаполитанской муки, запеченная с чесночными хлопьями и пармезаном. Подается с итальянским соусом из очищенных помидоров с песто из базилика Вегетарианское блюдо
Традиционный
маринара \| 24,00 Паста ручной работы из 30 см неаполитанской муки, итальянского очищенного томатного соуса, чеснока и орегано Вегетарианское блюдо
Маргарита ду Роль \| 38,00 Паста ручной работы из неаполитанской муки толщиной 30 см, итальянского очищенного томатного соуса, моцареллы из буйволиного молока, сыра пармезан и песто из базилика Вегетарианское блюдо
гриб \| 46,00 Паста ручной работы из неаполитанской муки 30 см, итальянский соус из очищенных помидоров, моцарелла из буйволиного молока, смесь свежих грибов с луком-пореем, орегано и пармезаном Вегетарианское блюдо
Карбонара \| 48,00 Паста ручной работы из наполеанской муки толщиной 30 см, итальянский очищенный томатный соус, моцарелла из буйволиного молока, бекон, проволоне, пармезан, перепелиные яйца и петрушка
4 сыра с карамелизированным луком \| 48,00 Паста ручной работы из 30 см муки наполетана, итальянского очищенного томатного соуса, моцареллы из буйволиного молока, горгонзолы, пармезана, проволоне, орегано и карамелизированного лука Вегетарианское блюдо
Норотическая пепперони \| 48,00 Паста ручной работы из неаполитанской муки толщиной 30 см, итальянский очищенный томатный соус, моцарелла из буйволиного молока, острая ремесленная колбаса пепперони, красный лук, оливки, орегано и перец
Специальный
малеедетта \| 56,00 Паста из неаполитанской муки ручной работы 30см, итальянский очищенный томатный соус, моцарелла из буйволиного молока, пепперони, бекон и пряный мед
Парма и руккола \| 60,00 Паста из наполеанской муки ручной работы 30 см, итальянский очищенный томатный соус, моцарелла из буйволиного молока, руккола, пармская ветчина, пармезан, цитронет и орегано
Конфеты
Ноччола \| 26,00 Тесто ручной работы из неаполитанской муки 25 см, орехового крема, шоколадной стружки, миндальных хлопьев и сахарной пудры

напитки

Соки, безалкогольные напитки, безалкогольные напитки, кофе и чай

ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ
Безалкогольные напитки (банка 350 мл) \| 6,00 Coca-Cola, Coca Zero, Guarana Plough, тоник Schweppes, диетический тоник Schweppes
Минеральная вода (500мл) \| 5,00
Heineken 350ml \| 14,00 длинная шея
Хайнекен Зеро 350мл \| 14,00 длинная шея
СОКИ
Натуральный сок Apolinário (бутылка 500 мл) \| 12,00 Фиолетовый виноград
Апельсиновый сок Петри (450мл) \| 12,00

Винная карта

Красные вина
Мерло Ротава \| 49,00 Семья Ротава ведет свое происхождение от «Винченцо Раттова», родившегося в 1851 году в Одерцо, Тревизо, Италия. Винодельня установлена в Фариа Лемос, Бенто Гонсалве / RS. Молодое вино с заметным средним телом, прозрачностью и интенсивным рубиново-красным цветом. При приближении к носу можно уловить фруктовые ноты, напоминающие клубнику, малину, вишню, смешанные с легкими ароматами ванили и миндаля. Во вкусе хорошо интегрированное, с хорошей кислотностью, мягкими и гармоничными танинами, послевкусие адекватное и фруктовое. Легкое и приятное вино, которое хорошо сочетается с пастой с не очень острым соусом, мясом, таким как телятина, баранина и курица, треской и зрелыми сырами.
Ротава Каберне Совиньон \| 49,00 Семья Ротава ведет свое происхождение от «Винченцо Раттова», родившегося в 1851 году в Одерцо, Тревизо, Италия. Винодельня установлена в Фариа Лемос, Бенто Гонсалве / RS. Во рту он кажется классическим, очень гармоничным и стойким. Легкий и гладкий, среднего тела. Хорошая стойкость во вкусе. Вино рубинового цвета средней насыщенности с гранатовым ореолом. Красные и черные ягоды растворяются в интригующих пряных, поджаренных и древесных нотах. Фруктовые, но свежие ароматы. Он хорошо сочетается с красным мясом, таким как пиканья, пастой в томатном соусе, курицей и кисло-сладкими острыми блюдами. Идеально сочетается с выдержанными голландскими сырами. гармонизировать
Вид на долину (мягкий) \| 39,00 Винодельня Ротава, Фариа Лемос, Бенто Гонсалвеш / RS. Красное вино Mesa Bordô Suave, произведенное и разлитое в бутылки Vinícola Monte Rosário.
Виноградники Долины - Мерло \| 99,00 Дон Лауриндо, Вале-дус-Виньедос, Бенту-Гонсалвеш / RS
ВИНО В CUP И ОБСЛУЖИВАНИЯ STOPPER
Красный Кубок вина \| 20,00 Ротава Каберне Совиньон (Бенту Гонсалвеш)
Ограничитель служба \| 30,00

ИНФОРМАЦИЯ

Руа да Република 552

Низкий город

Порту-Алегри - RS

Телефон: + 55 51 3013-0158 (WhatssApp)

Эл. почта: apolinario_bar@hotmail.com

Веб-сайт: www.apolinariobar.com.br

Facebook: https://www.fb.com/apolinariobar/

Horário de funcionamento:

Теле доставка Пацца

Со вторника по четверг:

17: 00 в 23: 00

Пятница и суббота:

17: 00 в 0: 00

воскресенье:

12: 00 в 22: 00

pedefacil.com/apolinario

Лицом к лицу

со вторника по четверг:

17: 00 в 23: 00

Пятница и суббота:

17: 00 в 01: 00

воскресенье:

16: 00 в 23: 00

Способы оплаты:

Амекс, Виза, Мастеркард, Эло и Банрикомпрас

Питание: Рефейсул и Содексо

ЗАКУСКИ
Жареный Юка \| 26,00 / 16,00 Порция 500g / ½ часть 250g
чипсы \| 26,00 / 16,00 Порция 500g / ½ часть 250g
Сельский картофель \| 26,00 / 16,00 Порция / ½ порции (сопровождает соус Aioli)
путин \| 34,00 / 24,00 Картофель фри с сыром моцарелла и мясным соусом (порция 500 г / ½ порции 250 г)
Данные Проволоне \| 29,00 / 19,00 Хрустящий Проволоне. Сопровождается бальзамической редукцией (порция 300 г / ½ порция 150 г)
Ягненок Cookie \| 39,00 / 29,00 Сопровождается яблочным желе с перцем (порция 8 шт. / ½ порции 4 шт.)
СЭНДВИЧИ
Сэндвич с бараниной \| 35,00 Лепешка, баранина в соусе из темного пива и моцарелла. Подается с мятным песто
Сэндвич с говядиной \| 29,00 Сирийский хлеб, мясной фарш, сыр моцарелла и руккола. В сопровождении говяжьего соуса
панированный \| 29,00 / 39,00 Пивной хлеб, стейк по-милански, моцарелла, листья салата, помидоры и чимичурри. В комплекте 4 сырных соуса. Дополнительно: Картофель по-деревенски, добавить 10,00.
СКРЫТО
Pot Meat Эскондидиньо \| 29,00 Говядина, моцарелла, картофельное пюре и пармезан
ПОРЦИИ
Энтреверо \| 49,00 Наживка для ромба (150 г), куриное сердце (150 г), колбаса пепперони (150 г), перец, лук и приправленная фарофа по-домашнему. В сопровождении французского хлеба.
Биф Энтреверо \| 59,00 / 45,00 Приманки Rump, Pepper, Onion и Farofa, выдержанные в домашнем стиле. Подается с французским хлебом (порция 450г / ½ порции 300гр)
Тюльпан курица \| 29,00 / 45,00 Coxinha da Asa в панировке и жареный. В сопровождении соуса барбекю. Необязательно 1/2 порции картофеля по-деревенски с соусом айоли, добавьте 16 реалов.
КОМБИНИРОВАННЫЙ
Rump Bait с деревенским картофелем \| 49,00 Rump Bait (300 г), перец, лук и ½ порции деревенского картофеля.
СУПЫ И БУЛЬОНЫ
Крем из тыквы \| 26,00 Клубника с Шарком. Следуйте за Фокаччей.
ДЕСЕРТЫ
Шоколадный мусс \| 14,00

записи
Хрустящий \| 26,00 Домашняя паста из неаполитанской муки, запеченная с чесночными хлопьями и пармезаном. Подается с итальянским соусом из очищенных помидоров с песто из базилика Вегетарианское блюдо
Традиционный
маринара \| 24,00 Паста ручной работы из 30 см неаполитанской муки, итальянского очищенного томатного соуса, чеснока и орегано Вегетарианское блюдо
Маргарита ду Роль \| 38,00 Паста ручной работы из неаполитанской муки толщиной 30 см, итальянского очищенного томатного соуса, моцареллы из буйволиного молока, сыра пармезан и песто из базилика Вегетарианское блюдо
гриб \| 46,00 Паста ручной работы из неаполитанской муки 30 см, итальянский соус из очищенных помидоров, моцарелла из буйволиного молока, смесь свежих грибов с луком-пореем, орегано и пармезаном Вегетарианское блюдо
Карбонара \| 48,00 Паста ручной работы из наполеанской муки толщиной 30 см, итальянский очищенный томатный соус, моцарелла из буйволиного молока, бекон, проволоне, пармезан, перепелиные яйца и петрушка
4 сыра с карамелизированным луком \| 48,00 Паста ручной работы из 30 см муки наполетана, итальянского очищенного томатного соуса, моцареллы из буйволиного молока, горгонзолы, пармезана, проволоне, орегано и карамелизированного лука Вегетарианское блюдо
Норотическая пепперони \| 48,00 Паста ручной работы из неаполитанской муки толщиной 30 см, итальянский очищенный томатный соус, моцарелла из буйволиного молока, острая ремесленная колбаса пепперони, красный лук, оливки, орегано и перец
Специальный
малеедетта \| 56,00 Паста из неаполитанской муки ручной работы 30см, итальянский очищенный томатный соус, моцарелла из буйволиного молока, пепперони, бекон и пряный мед
Парма и руккола \| 60,00 Паста из наполеанской муки ручной работы 30 см, итальянский очищенный томатный соус, моцарелла из буйволиного молока, руккола, пармская ветчина, пармезан, цитронет и орегано
Конфеты
Ноччола \| 26,00 Тесто ручной работы из неаполитанской муки 25 см, орехового крема, шоколадной стружки, миндальных хлопьев и сахарной пудры

ХОЛОДНЫЕ НАПИТКИ
Безалкогольные напитки (банка 350 мл) \| 6,00 Coca-Cola, Coca Zero, Guarana Plough, тоник Schweppes, диетический тоник Schweppes
Минеральная вода (500мл) \| 5,00
Heineken 350ml \| 14,00 длинная шея
Хайнекен Зеро 350мл \| 14,00 длинная шея
СОКИ
Натуральный сок Apolinário (бутылка 500 мл) \| 12,00 Фиолетовый виноград
Апельсиновый сок Петри (450мл) \| 12,00

Красные вина
Мерло Ротава \| 49,00 Семья Ротава ведет свое происхождение от «Винченцо Раттова», родившегося в 1851 году в Одерцо, Тревизо, Италия. Винодельня установлена в Фариа Лемос, Бенто Гонсалве / RS. Молодое вино с заметным средним телом, прозрачностью и интенсивным рубиново-красным цветом. При приближении к носу можно уловить фруктовые ноты, напоминающие клубнику, малину, вишню, смешанные с легкими ароматами ванили и миндаля. Во вкусе хорошо интегрированное, с хорошей кислотностью, мягкими и гармоничными танинами, послевкусие адекватное и фруктовое. Легкое и приятное вино, которое хорошо сочетается с пастой с не очень острым соусом, мясом, таким как телятина, баранина и курица, треской и зрелыми сырами.
Ротава Каберне Совиньон \| 49,00 Семья Ротава ведет свое происхождение от «Винченцо Раттова», родившегося в 1851 году в Одерцо, Тревизо, Италия. Винодельня установлена в Фариа Лемос, Бенто Гонсалве / RS. Во рту он кажется классическим, очень гармоничным и стойким. Легкий и гладкий, среднего тела. Хорошая стойкость во вкусе. Вино рубинового цвета средней насыщенности с гранатовым ореолом. Красные и черные ягоды растворяются в интригующих пряных, поджаренных и древесных нотах. Фруктовые, но свежие ароматы. Он хорошо сочетается с красным мясом, таким как пиканья, пастой в томатном соусе, курицей и кисло-сладкими острыми блюдами. Идеально сочетается с выдержанными голландскими сырами. гармонизировать
Вид на долину (мягкий) \| 39,00 Винодельня Ротава, Фариа Лемос, Бенто Гонсалвеш / RS. Красное вино Mesa Bordô Suave, произведенное и разлитое в бутылки Vinícola Monte Rosário.
Виноградники Долины - Мерло \| 99,00 Дон Лауриндо, Вале-дус-Виньедос, Бенту-Гонсалвеш / RS
ВИНО В CUP И ОБСЛУЖИВАНИЯ STOPPER
Красный Кубок вина \| 20,00 Ротава Каберне Совиньон (Бенту Гонсалвеш)
Ограничитель служба \| 30,00

Apolinário

Аполлинария кухня

Закуски, Сэндвичи, Супы и Десерты

Порция 500g / ½ часть 250g

Порция 500g / ½ часть 250g

Порция / ½ порции (сопровождает соус Aioli)

Картофель фри с сыром моцарелла и мясным соусом (порция 500 г / ½ порции 250 г)

Хрустящий Проволоне. Сопровождается бальзамической редукцией (порция 300 г / ½ порция 150 г)

Сопровождается яблочным желе с перцем (порция 8 шт. / ½ порции 4 шт.)

Лепешка, баранина в соусе из темного пива и моцарелла. Подается с мятным песто

Сирийский хлеб, мясной фарш, сыр моцарелла и руккола. В сопровождении говяжьего соуса

Пивной хлеб, стейк по-милански, моцарелла, листья салата, помидоры и чимичурри. В комплекте 4 сырных соуса. Дополнительно: Картофель по-деревенски, добавить 10,00.

Говядина, моцарелла, картофельное пюре и пармезан

Наживка для ромба (150 г), куриное сердце (150 г), колбаса пепперони (150 г), перец, лук и приправленная фарофа по-домашнему. В сопровождении французского хлеба.

Приманки Rump, Pepper, Onion и Farofa, выдержанные в домашнем стиле. Подается с французским хлебом (порция 450г / ½ порции 300гр)

Coxinha da Asa в панировке и жареный. В сопровождении соуса барбекю. Необязательно 1/2 порции картофеля по-деревенски с соусом айоли, добавьте 16 реалов.

Rump Bait (300 г), перец, лук и ½ порции деревенского картофеля.

Клубника с Шарком. Следуйте за Фокаччей.

Пивоварня Континенте

Пивоварня Континенте

Сочетание легкости немецкого пива с цитрусовым японско-американским хмелем

Насыщенное, насыщенное пиво с добавлением красных фруктов.

Экстра-стаут ​​со сложным ароматом и вкусом, напоминающий кофе и полусладкий шоколад

Полнотелое, интенсивное и очень горькое. фруктово-цитрусовый аромат

Хмелевой сливочный эль

Классический, легкий и сбалансированный

Ароматы и вкусы напоминают кофе и шоколад. Легкий и сбалансированный, очень легко пьется

Фруктовые ароматы и вкусы, ароматные, сбалансированные и легкие

Пацца Пицца Стрит

Уличная версия Pizza Napoletana

Домашняя паста из неаполитанской муки, запеченная с чесночными хлопьями и пармезаном. Подается с итальянским соусом из очищенных помидоров с песто из базилика

Паста ручной работы из 30 см неаполитанской муки, итальянского очищенного томатного соуса, чеснока и орегано

Паста из неаполитанской муки ручной работы 30см, итальянский очищенный томатный соус, моцарелла из буйволиного молока, пепперони, бекон и пряный мед

Тесто ручной работы из неаполитанской муки 25 см, орехового крема, шоколадной стружки, миндальных хлопьев и сахарной пудры

напитки

Соки, безалкогольные напитки, безалкогольные напитки, кофе и чай

Coca-Cola, Coca Zero, Guarana Plough, тоник Schweppes, диетический тоник Schweppes

длинная шея

длинная шея

Фиолетовый виноград

Винная карта

Винодельня Ротава, Фариа Лемос, Бенто Гонсалвеш / RS. Красное вино Mesa Bordô Suave, произведенное и разлитое в бутылки Vinícola Monte Rosário.

Дон Лауриндо, Вале-дус-Виньедос, Бенту-Гонсалвеш / RS

Ротава Каберне Совиньон (Бенту Гонсалвеш)

ИНФОРМАЦИЯ

Отправить сообщение

Следуйте, короткие и получить доступ к нашим социальным сетям

Экстра-стаут со сложным ароматом и вкусом, напоминающий кофе и полусладкий шоколад