Аполинария





Apolinário


Мы считаем, что хороший опыт столовой выходит за рамки хорошей едой. Это является отправной точкой. Мы хотим, чтобы идти дальше, предлагая неосязаемое и выведу каждый путь во время этих опытов.

Подтверждением этому, наш шеф-повар,

Александр Баджо, является одним из предтеч «медленной еды» в Рио-Гранде-ду-Сул, движение, которое выступает за использование свежих ингредиентов в приготовлении блюд и приготовления до готовности подавать, подчеркивая вкус пищи и делает чтобы вновь открыть для себя вкусы и ароматы местной кухни.

Наша кухня придерживается этих принципов "медленной пищи" и готовить наши блюда, основанные на этой гастрономической культуры, ориентированной на пользование хорошей едой, должным образом согласованы с пивом или другими напитками качества, которые, по нашему мнению, лучше выделить события, которые мы хотим обеспечить.

Шеф-консультант: Александр Баджо

Соответственно Тренер: Алессандро Рикольди

Смесители


Хильдегард - Портер Алегри - Крепость 7,3 - 24 IBU | 200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500 21,00ml / Масс-спектр (литр) 41,00
Американский портер (Порту-Алегри / РС)
Ячмень - Кристалл - Premium Lager - 4,7 ABV | 200ml 6,00 / 300ml 8,00 / 500 14,00ml / Масс-спектр (литр) 26,00
(Сантана / RS Chapel)
Zapata - Ziggy - WitSpice Orange - крепость 4,6 - 12 IBU | 200ml 9,00 / 300ml 13,00 / 500 21,00ml / Масс-спектр (литр) 41,00
Витбьер с апельсином и перцем (Виамао, РС)
Стайлен Берг - Вайс - 5 ABV - 13 IBU | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500 16,00ml / Масс-спектр (литр) 30,00
Триго Клара (Порту-Алегри / РС)
Маниба ?? Двойная собачка мпа ?? 8,2 ABV ?? IBU 80 | 200ml 11,00 / 300ml 16,00 / 500 26,00ml / Масс-спектр (литр) 49,00
Double Rye India Pale Ale (Нью-Гамбург / РС)
Приготовление - Час хмеля - Крепость 3,8 - 25 IBU | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500 16,00ml / Масс-спектр (литр) 30,00
Сессионный IPA (Campo Bom / RS)
Brew Up - Redhead - Крепость 5,3 - 18 IBU | 200ml 6,50 / 300ml 9,00 / 500 16,00ml / Масс-спектр (литр) 30,00
Красный эль (Campo Bom / RS)
Овных Брют - 10,5 АБВ | 200 мл 9,00
Белое игристое вино (Guaporé / RS)

закуски


полента Fries | 19,00 / 12,00
Подается с тертым пармезаном. Порция 500 г / ½ порции 250 г
Сельский картофель | 19,00 / 12,00
Порция / ½ порции (сопровождает соус Aioli)
Жареный Юка | 19,00 / 12,00
Порция 500g / ½ часть 250g
Ягненок Cookie | 29,00 / 19,00
Подается яблочное желе (обслуживает единицы 20 / ¼ порции 10)
Куриная свинина с Catupiry | 15,00 / 10,00
Соус для барбекю Accompanies (Порция 8 единиц / ½ порции 4 единицы)
Чарке Эскондидиньо | 21,00
Жареная домашняя говядина, пюре из айпима, моцарелла и пармезан
Pot Meat Эскондидиньо | 19,00
Картофельное мясо, картофельное пюре, моцарелла и пармезан
Скрытие веганских грибов | 29,00
Шитаке, грибы Симедзи и Париж и пюре из мандиокинья (картофель бароа) 300 г Веганский продукт. Не подходит при полной непереносимости глютена.
Вегетарианское блюдоглютенлактоза

посуда


Parmegiana | 39,00
Стейк с Пармегианой 200гр. Сопровождается рисом, картофелем по-деревенски или картофельным пюре и смешанным салатом.
Двухместный Parmegiana | 49,00
Стейк с Пармегианой 400гр. Сопровождает рис, картофель по-деревенски или картофельное пюре и смешанный салат. Обслуживает 2 человек.
À La Minuta Bovina | 27,00
Стейк на гриле или в панировке, рис, фасоль, картофель по-деревенски и смешанный салат
À la Minuta de Chicken | 25,00
Филе куриной грудки на гриле или в панировке, рис, бобы, картофель по-деревенски и смешанный салат
Лазанья с говядиной | 42,00
Ручная работа и без теста. Баклажаны, говядина, бешамель, моцарелла и пармезан (500 г). Сопровождает смешанный салат. Обслуживает от 1 до 2 человек.
Вегетарианская лазанья с рикоттой и орехами | 42,00
Ручная работа, вегетарианская, без пасты. Цукини, рикотта, шпинат, орехи, бешамель, моцарелла и пармезан (500 г). Сопровождает смешанный салат. Обслуживает от 1 до 2 человек.
ПИЦЦА

пицц


До 2-х вкусов


пепперони | 49,00
Калабреса, моцарелла, лук и оливки
Мафиоза | 49,00
Рагу из острой калабрисы и капоната из баклажанов
делла Нонна | 49,00
Ковш Мясо, моцарелла и рукколой
Сердце | 49,00
Рагу из курицы Сердце, Моцарелла и чимичурри
4 Сыр |
Моцарелла, Пармезан, сливочный сыр и горгонзола
Вегетарианское блюдо
Капоната | 49,00
Баклажаны, оливки, каперсы, изюм виноград, кабачки, лук и перец
Вегетарианское блюдо
Маргаритка | 49,00
Моцарелла, помидоры и песто из базилика
Вегетарианское блюдо
Горгонзола с карамелизированным луком | 49,00
Моцарелла, Горгонзола, Карамелизированный лук и томатный соус
Вегетарианское блюдо

десерты


Шоколадный мусс | 10,00
Мусс Nutella | 12,00
Мороженое ж / Сироп | 1 шар 12,00 / 2 16,00 шарики
Сливки мороженое сопровождает сироп горячий шоколад или красный фруктовый суп
Чизкейк из красных фруктов | 12,00
Чизкейк Catupiry с сиропом из красных фруктов

напитки


Минеральная Вода | 5,00
С газом или без - 500 мл
хладагенты | 5,00
Тоник с кока, кока-ноль, гуарана и антарктида - 300 мл
Apolinário натуральный виноградный сок | 12,00
500ml
Натуральный апельсиновый сок | 10,00
500ml
Heineken длинная шея | 9,00
355ml
Stella Artois | 9,00
275ml
Amstel | 12,00
600 мл пива
Heineken | 15,00
600 мл пива
Eisenbahn Плзень | 14,00
600 мл пива
Оригинал | 14,00
600 мл пива
Serramalte | 15,00
600 мл пива

Письмо напитков


Напитки, капиры и спиртные напитки


овсянка
Caipirinha Lemon | YNOCX / Run 12,00 / Водка и пиво 12,00 / Excelent Vodka 12,00 / Smirnoff Vodka 13,00 / Tequila 16,00 / Sake 16,00
Клубника Каипиринья | YNOCX / Run 14,00 / Водка и пиво 14,00 / Excelent Vodka 14,00 / Smirnoff Vodka 15,00 / Tequila 18,00 / Sake 18,00
НАПИТКИ
Aperol Шпритц | 19,00
Апероль, Просеко и Апельсин
Gin Tonic | Сигеры 14,00 / Бомбей Сапфир 27,00
Джин, тоник, вода и лимон
Negroni | 14,00
Кампари, Джин и Мартини Россо
Дозы
Виски
Старый Parr (12 Years) | 22,00
Джонни Уокер Красный (8 лет) | 14,00
Джонни Уокер Блэк (12 лет) | 21,00
Джек Дэниелс | 18,00
Паспорт | 10,00
Водки
Smirnoff | 8,00
текила
Хосе Куэрво (золото / серебро) | 16,00
Настроение
Amarula | 18,00
Амарула - это ликер африканского происхождения, приготовленный с кремом и фруктовым соком дерева марураира.
43 ликер | 21,00
Сделано с лимонным соком и другими фруктами и ароматизировано травами и специями. 43 различные ингредиенты.
Бейли | 16,00
Ирландский крем Baileys - это оригинальный ирландский ликерный крем. Изготовлен из виски из Ирландии.
Куантро | 18,00
Французский ликер типа «Triple Sec»
Cachaças
Салинас | 8,00
Минейра ?? Возраст в барреле бальзама
Выбрать | 8,00
Минейра ?? Возраст в Барриле де Умбурана
Проза и Альт | 8,00
Минейра - в возрасте от Barril de Carvalho
Мария-да-Круз | 12,00
Минейра - в возрасте от Barril de Umburana
Мед и корица | 11,00
Выбрать
другой
Jagermeister | 16,00
джин Seagers | 8,00
мартини | 8,00
Aperol | 9,00
Campari | 8,00
Запустить Бакарди | 8,00
Steinhaeger Double W | 8,00
Андерберг | 8,00

Винная карта


Сверкающий
БРАЗИЛИЯ
Герман Босса Brut n.1 | 65,00
Шардоне - Шарма метод
Герман Босса Розовое Брют n.3 | 65,00
Пинотаж, Каберне Фран и Мерло - Шарма метод
Германн Босса Мускат n.4 | 65,00
Москато Бьянко, Москато и Мальвазия Giallio - Метод Асти
Герман Босса Prosseco n.5 | 65,00
Prosseco - Шарма метод - 3 лет охранник
Белые вина
АРГЕНТИНА
Intis Sauvignon Blanc | 65,00
Intis Шардоне | 65,00
Finca La Linda Unoaked Шардоне | 99,00
БРАЗИЛИЯ
Четверг снег Шардоне | 86,00
ЧИЛИ
Terranoble Шардоне | 56,50 / 95,00
375ml / 750ml
De Martino Estate Reserve Sauvignon Blanc | 121,00
ИТАЛИЯ
Villa Кардето Пино Гриджио | 103,50
Красные вина
АРГЕНТИНА
Intis Мальбек | 65,00
Intis Cabernet Sauvignon | 65,00
Finca La Linda Мальбек | 71,00 / 107,00
375ml / 750ml
Луиджи Боска Мальбек | 174,00
БРАЗИЛИЯ
Quinta Don Бонифачо (мягкая) | 52,00
ЧИЛИ
Terranoble Карменер | 85,00
Terranoble Cabernet Sauvignon 375ml | 49,00
ИТАЛИЯ
Villa Кардето Санджовезе | 103,50
ВИНО В CUP И ОБСЛУЖИВАНИЯ STOPPER
Вино в белой чашке | 23,00
Intis Sauvignon Blanc (Аргентина)
Красный Кубок вина | 23,00
Intis Мальбек (Аргентина)
Красный Кубок вина | 19,00
Виноделы долина - Долина Виноградники - Дон Laurindo Мерло
Овних Брут | 9,00
Игристое белое вино - 10,5% - 200ml Cup
Ограничитель служба | 20,00

замороженный


Чарке Эскондидиньо | 19,00
Обжаренная домашняя говядина, Пюре из Айпима, Моцарелла и Пармезан (300 г)
Pot Meat Эскондидиньо | 19,00
Мясо, картофельное пюре, моцарелла и пармезан (300 г)
Скрытие веганских грибов | 29,00
Шитаке, грибы Симедзи и Париж и пюре из маниоки (картофель бароа) 300г
Лазанья с говядиной | 32,00 / 42,00
Ручная работа и без теста. Баклажаны, говядина, бешамель, моцарелла и пармезан На 1–2 человек. Специальные цены на комбо. Размеры 500г / 850г
Вегетарианская лазанья с рикоттой и орехами | 32,00 / 42,00
Ручная работа, вегетарианская, без пасты. Кабачки, Рикотта, Шпинат, Орехи, Бешамель, Моцарелла и Пармезан. Обслуживает от 1 до 2 человек. Специальные цены на комбо. Размеры 500г / 850г
Вегетарианское блюдо

память


стекло Тумблеры | 20,00 / 20,00 / 25,00 / 30,00
Пиво Witbier - 200ml / 300ml / 400ml / 500ml
стекло Вайс | 20,00 / 20,00 / 25,00
Пшеничные сорта пива - 230ml / 330ml / 680ml
Pilsner стекло | 20,00
330ml
Caneco Масс | 60,00
Литро
Кубок Бельгии / Bock | 25,00
400ml
Кубок Lager | 15,00 / 20,00 / 25,00
Светлое пиво - 200ml / 300ml / 400ml
Кубок Бельгии / рюмку | 45,00
450ml
Пинта | 20,00
Muniche 530ml
Caldereta | 20,00
220ml
стекло Ale | 20,00 / 20,00
220ml / 330ml
Кубок Траппистский | 45,00
500ml

ИНФОРМАЦИЯ

Rua José do Patrocínio, 527

Cidade Baixa

Porto Alegre - RS

 


Часы работы:

Доставка

С четверга по субботу:

11: 00 23: 00

воскресенье:

10: 00 16: 00

pedefacil.com/apolinario

Лицом к лицу

Пятница и суббота:

17: 00 23: 00




Способы оплаты:

Амекс, Виза, Мастеркард, Эло и Банрикомпрас

Питание: Refeisul и Sodexo



Отправить сообщение